今日要闻
朋友相约晚饭，三个女孩找一边聊一边吃的地方，朋友就选了开业不久的意大利fusion小店，大概她给ig相中的餐厅环境吸引了吧。
餐厅整个装潢都颇有意大利的小镇风情，除了一出电梯可以看到的壁画，还有餐厅里的白色罗马柱，不过最吸引女孩子的拍照位，应该就是近窗的一排高凳，以粉红色为主，加上近期大热的红鹤，甚有少女风。
吃饭最开心就是有人负责点菜，反正意大利菜当中我都没有什么不喜欢吃的，既然朋友有心水，当然就由她发办。
自家制面包。面包非常好吃，新鲜出炉，入口还是暖暖的，配上自家制的蒜蓉酱，真的让人吃不停口。
烟薰松板肉黑松露意大利醋沙律配风干水果。这个沙律上台时有个白色玻璃罩盖着，当店员把玻璃罩拿走，白色的烟熏香慢慢的渗出来，卖相与视觉效果一流。充满烘木味的薄切猪颈肉，口感爽而不腻，配上混合了黑松露酱的大量新鲜沙律菜、风干生果与果仁，味道相当丰富。
花莲辣椒蕃茄海鲜意大利粉。这是餐厅的特色招牌菜，是意大利菜与台湾食材的fusion结合。大厨把来自台湾的花莲辣椒腌制过，再加到带点芝士味的蕃茄酱汁里，令味道变得酸酸辣辣，吃的时候特别开胃，另外意大利粉亦处理得很好，弹牙之余又挂汁。
慢煮厚切西班牙黑豚肉。Confit这煮法通常都会用在鸭腿，Confit有保存的意思，肉类在油里经过低温长时间加热，用黑豚肉还是第一次品尝到。大厨以65度低温煮8小时再煎香，所以外层吃起来有微微脆的口感，而中间的肉口感柔嫩，仍然保留着肉汁。本身黑豚肉已经很够味，再沾一点加入肉汁去炮制的浓郁酱汁，更加美味。
经典意大利芝士饼。坊间看到的意大利芝士饼通常都是放在杯子里，又或者是方型一件件的，像这里的出场方式比较少见，还未吃就已经知道那些Mascarpone
Cheese很软滑。芝士很rich，但吃着又不会觉得太漏，底层的蛋糕湿润，每一口都是浓浓的咖啡酒味。
大概餐厅才开业不久，暂时未有太多客人，不过当晚有一组客人包了房间，望过一眼大概可以坐8-10人左右，如果要办小型派对的话也是不错的选择呢。
Bistroholic
地址：铜锣湾登龙街28号永光中心21楼
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原文连结：
【铜锣湾】意大利小镇风情！Bistroholic
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