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母亲节葡味醉意情怀

2018-05-12 07:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 笔者好带甜味的酒品，尤其是砵酒，成熟后的年份砵酒，经过岁月的磨炼，风味口感拍得着其他特级佳酿。砵酒对我来说，除了好味道，更有补身功效，少时听母亲说，手脚容易冰冷，面青青的，更应每天饮小杯，听闻葡萄牙的老人家多健康，都是因为葡萄牙是原产地，好品质的砵酒价钱平民，大多数人都负担得起。葡萄酒国特产金黄

笔者好带甜味的酒品，尤其是砵酒，成熟后的年份砵酒，经过岁月的磨炼，风味口感拍得着其他特级佳酿。砵酒对我来说，除了好味道，更有补身功效，少时听母亲说，手脚容易冰冷，面青青的，更应每天饮小杯，听闻葡萄牙的老人家多健康，都是因为葡萄牙是原产地，好品质的砵酒价钱平民，大多数人都负担得起。

葡萄酒国特产 金黄白砵酒 Lágrima

早阵子获邀出席葡菜餐厅‘Mike’s Chicken的Wine Pairing’活动，其独家进口的白砵酒Lágrima，是较为少有的品种，本身带有焦糖味，Lágrima这款白砵酒就是利用白葡萄加烈酒酿制出来，非一般酿法，其名字亦带有特别意思。Lágrima在葡语中解眼泪，即是甜的眼泪，蛮浪漫的。女孩子喝，要留意有19%酒精度，容易入口，不知不觉会饮多了都没察觉。Mike’s Chickend细意调制了MC Dream白日梦鸡尾酒，是Tonic Water混薄荷叶，配以草莓和橙皮，配任何炸物都可以，有气的清新。

色泽黄金，甜带花香味

沙甸鱼配白日梦鸡尾酒一流

葡萄牙风干肠

Lágrima白砵酒的生产程序有点似白酒的酿制过程，都是用不锈钢大桶，白葡萄在桶内连皮泡浸发酵，再加入加入白兰地后再入橡木桶陈年三年，因此味道较红砵酒清香，质感轻盈，色泽带蜜糖那种的黄金色，带葡萄干、甘草及焦糖兼有花香味，可以用冰桶坐一会喝，口感更清新，很适合夏天饮用。一般在吃炸物如马介休球，或葡式风干肠或ham，可减去肥腻感。用来弄雪糕，亦有出人意表的效果。

“非洲虾配蒜蓉包”配带甜味的Baco Harvest Rose Vinho

“葡式蒜粒安格斯牛扒”配红酒LBV Vintage Port 2010自然不过。

“红椒酱烤焗海鲈鱼扒”就当配白酒Quinta do Carmo

冻白酒炖啤梨配朱古力汁

餐厅五月份出了新菜单，配着葡国白砵酒，口感新鲜。另更推出两位$198的‘葡式下午茶套餐’，咸甜点包括马介休球、朱古力虾、葡式多士、柠檬及杂梅果橽及XO咖啡Tiramiru等。五月份逢星期一、二晚上9至11点，还有Live band表演传统葡国 Fado 歌曲，有兴趣享受葡国音乐可以来过一个轻松葡式夜晚。

情迷砵酒雪糕

专家解说

葡汇咪走鸡葡国餐厅 Mike’s Chicken Comida de Portugal Restaurant

地址: 九龙尖沙咀弥敦道118-130号美丽华广场二期1楼167号铺 电话: (852) 2392 3328

营业时间: 12:00 – 23:00

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