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食谱原颗上碟 番茄牛肉饭

2018-05-11 21:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 近来成日收到好友“大家姐”晌联发茶餐厅食呢个番茄牛肉饭。有个星期日去过就食唔到，对佢造型念念不忘，加上我本身煮番茄牛肉饭了得，我妈咪煮得好好食，所以我觉得自己系自然识煮呢样野。其实我未病好无胃口仲间中会痾呕，但又想包包有营养所以点都亲自煮，个卖相真系有9成似的。因为唔舒服长话短说。做法：1.个顶顶

近来成日收到好友“大家姐”晌联发茶餐厅食呢个番茄牛肉饭。

有个星期日去过就食唔到，对佢造型念念不忘，加上我本身煮番茄牛肉饭了得，我妈咪煮得好好食，所以我觉得自己系自然识煮呢样野。

其实我未病好无胃口仲间中会痾呕，但又想包包有营养所以点都亲自煮，个卖相真系有9成似的。

因为唔舒服长话短说。

做法：

1. 个顶顶番茄系先界十字，然后就放入滚水煮一阵再浸冰水去皮

2. 跟住蒸20分钟

3. 炒蛋，用两只蛋打匀

4. 热镬加油烧热就放蛋快手兜匀熄火就做到滑蛋

5. 牛肉$30，用生抽、糖捞匀，加生粉及少少油捞匀后腌一阵

6. 热镬热油爆香牛肉至5成熟盛起备用

汁料方面：

番茄 2个

洋葱 半个

蒜头 2粒

1. 将番茄切件，洋葱切丝

2. 爆香洋葱、蒜头，加入番茄，倒1.5杯水入去煮

3. 煮至番茄开始溶化，就加番茄酱 1/2汤匙、生抽少许、盐少少、糖2茶匙煮匀(试味)

牛肉回镬再煮，加少少生粉水，就可以淋上饭面喇～

原文连结：

【食谱】原颗上碟！番茄牛肉饭

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散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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