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湾仔一亲重庆麻辣香 渝味晓宇重庆老火锅

2018-05-10 14:43 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 来到十二月终于有点冬天的感觉,但这感觉不够强烈,因为气温一下子又回升,叫人无所适从,不过一早约好的麻辣火锅局,却是多热多冻也风雨不改的火锅局。店家帮忙先为大家准备油碟,油碟可另加上蒜蓉葱花等随各人口味而调配。火锅开动前先来小吃的红糖糍粑,用上糯米、红糖和黄豆粉做的糍粑入口软糯又不太甜。今晚眼前的九宫
来到十二月终于有点冬天的感觉,但这感觉不够强烈,因为气温一下子又回升,叫人无所适从,不过一早约好的麻辣火锅局,却是多热多冻也风雨不改的火锅局。

店家帮忙先为大家准备油碟,油碟可另加上蒜蓉葱花等随各人口味而调配。

火锅开动前先来小吃的红糖糍粑,用上糯米、红糖和黄豆粉做的糍粑入口软糯又不太甜。

今晚眼前的九宫格麻辣大红锅用上秘制酱料、牛油和辣油等而成,而各格汤底都是一样的,这样的话放下的食材就比较容易在格中找到,怕受不了大红锅这里也另有5款鸳鸯锅底可选。

食材陆陆续续送上,在港吃的毛肚通常切成小片 一大片的毛肚不常见,这个稻田毛肚下锅十秒左右就可以夹起, 煮好的毛肚吸汁后仍有点嚼劲,而牛丸跟其丸类并盘如墨丸猪肉丸等虽是大路食材,但如果全都不叫的话,也会令人觉得今晚的火锅好像缺少了一些东西的感觉。

大刀牛肝中的牛肝也是一大片的上来,虽是内脏但没腥臊味之余吃着也爽口,好此物的人应想多吃一两块。

晓宇嫩牛肉跟麻辣牛肉虽都用滑牛,但煮好的滑牛只带汤汁的麻辣,而辣牛肉已给辣椒花椒腌过,所以它的辣度比汤头更强,如果嫌汤不够味,这个应该可满足你。

上面的重庆秏儿鱼在成都时吃过印象不错,这里既然供应就来一份,鱼肉不太吸汤所以煮过后也没甚辣味,不过它的鱼鲜仍是吃得出来,而下面的鲩鱼片今晚没有试留给食友解决。

肥肠虽不健康,但这等火锅料煮好后,吃在口中的油香却跟麻辣是绝配。

鹅肠虽是新鲜,不过没太多油脂,吃下来是给刚才的肥肠比下去,另一边的鲜黄喉是白色的一大片上碟,入口是爽脆之极。

现炸豆皮上台时仍微暖,似乎现炸也不是说了算而是真的,放汤中煮一会待它吸过汤汁后,口中的豆香跟麻辣已混成一体。

田园菜篮中的一些菜类如娃娃菜和唐生菜下汤后可能吸太多油,所以今晚主力吃蒿笋和菇菌,煮好的蒿笋仍有点爽脆,吸了点汤带点辣劲,不过中间仍是甜的。

晓宇苕粉其实也是红薯粉的一种,不过它比一般常见的更阔更大,入口的感觉也更烟韧,旁边的血旺味道不错带点鲜,煮开了夹起也不会散开成碎块。

吃过火锅身心俱暖,吃过麻辣口胃带赤,这些感觉既熟悉又陌生,熟悉因在港一年四季都以火锅为伴,陌生因在港不易碰见正宗麻辣火锅,不过以后想一亲重庆麻辣香也容易多了。

渝味晓宇重庆老火锅

地址:湾仔皇后大道东202号QRE Plaza 6楼

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【湾仔】一亲重庆麻辣香!渝味晓宇重庆老火锅

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