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鸡蛋一向受大人小朋友欢迎，最近有间餐厅以“鸡蛋”作主打，提供3款鸡蛋食法，客人可以自己拣想点食，再选择不同的主菜和酱汁，炮制一份专属自己口味的玉子饭，当中必试旋风式半熟玉子，蛋味够晒浓烈！
撰文：Helen 摄影：Day
3款食法！旋风蛋+溏心蛋+太阳蛋
店内主打蛋料理，其中招牌“玉子の盛典”，用一种类似车仔面的点餐形式，客人可自由选择玉子、主菜和酱汁的做法，当中玉子总共有3种食法，包括半熟旋风蛋、滑溜的酱油流心蛋及和风太阳蛋，全部采用了日本无菌蛋制作，品质有保证。
半熟旋风蛋：在锅中倒入鸡蛋后，把蛋浆中间位置夹住，迅速旋转4-5个圈，一件足足有3只鸡蛋分量。最后呈半熟的扭纹状，入口好香滑。旋风蛋覆盖在饭上，蛋汁均匀包住饭粒。和风太阳蛋：把鸡蛋倒入圆型模中，煎至金黄边。最后洒上青葱。酱油流心蛋：鸡蛋晶莹剔透，咸度适中。全店采用日本无菌蛋，贪其质地较有黏性，而且富蛋香，适合制作不同的玉子。自由拣！9款主菜店内总共有9款主菜，包括吉列猪扒、吉烈大虾、烤鸡、牛肉、猪软骨、鸡肉、三文鱼和汉堡等，选择好多元化，价钱由$65至$85。
旋风蛋配搭！大热咖喱吉列猪扒
店内最受欢迎的是吉列猪扒，足足有成8oz！
把8oz的吉列猪扒厚切成4件。件件足足有成吋厚。吉列猪扒饭配半熟玉子盖饭 $78
选用了英国猪扒，炸成金黄色，外皮香脆，肉身软腍富肉汁，而蛋汁渗入米饭，粒粒充满蛋香。红酒牛肉饭配半熟玉子盖饭 $70
以红酒烩制美国肥牛，酒香十足，牛肉细嫩入味，跟软滑的半熟玉子很搭。太阳蛋配搭！日式叉烧蛋饭
日式叉烧通常配以溏心蛋，餐厅就搞搞新意思，把鸡蛋的造法改变，这款预设的玉子饭，以日式的叉烧，配上太阳蛋，都几特别！
日式叉烧蛋饭 $65
太阳蛋边微脆，蛋黄浓香，叉烧以日本脢头猪肉制成，再用酱油、酒浸4小时，肉质够薄，肥瘦适中，入口柔软，米饭用日本珍珠米，加上芝麻和紫菜，质地较黏。猪软骨饭配和风太阳蛋 $82
猪软骨肉腍，不用太花劲咀嚼。酱油流心蛋配搭！炸虾饭
日式溏心蛋最吸引之处，莫过于把软滑的蛋白切开，看着蛋黄流出，然后一口咬下去，感受烟韧的口感，平日多在吃拉面时才吃到，这次配料自己拣，溏心鸡蛋控必like。
味噌南瓜汁炸虾饭配酱油流心蛋 $75
炸虾外酥内软，流心蛋入口似啫喱，蛋黄呈半液体，蛋汁甘香，把炸虾蘸上流心蛋汁，好惹味！菠菜奶油三文鱼饭配酱油流心蛋 $85
选用了挪威三文鱼，质感嫩滑，香浓的奶油汁和流心蛋的味道也匹配。岩盐粟米天妇罗 $45
把粟米粒黏成球状，沾上天妇罗粉炸，外面洒上七味粉和盐，香脆得来又甜甜的。玉子汉堡 $75
日西合壁的一道菜，以和风太阳蛋配上西式的芝士汉堡，不过食落同一般美式汉堡无大分别，薯条则可点上蛋黄酱。自家调制 6款酱汁
另外亦有6款不同的盖饭酱汁，款款都是店内自家调制，配上足料新鲜蔬菜，食落特别有层次感。
菠菜奶油：奶白柔滑，creamy不油腻，食落有啖啖菠菜蓉。洋葱蘑菇汁：内有一条条蘑菇和鲜洋葱，洋葱够爽口，味道清甜。番茄咖喱：内有一块块的番茄肉，酸甜得来，又带少少辣，够晒醒胃。味噌南瓜汁：以咸香的日本味噌﹐配上清甜的南瓜，内有一粒粒的南瓜蓉。红酒汁：内有红萝卜粒， 红酒香四溢。咖喱：爪哇咖喱配以日本做法，加入苹果，香浓而不过甜。餐厅装修行简约路线，有卡位和2人座。
玉子造屋
地址：将军澳唐德街9号将军澳中心B03C号铺 （显示地图）
营业时间：星期一至日 11:30am-10pm
电话：3417 4328
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