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区外人到元朗，食牛丸，一定最先揾到胜利牛丸，不过最近竟有人斗胆挑机，以苏格兰高原牛自制牛丸，一碗连鱼蛋连面，盛惠 $99，身价冠绝全元朗 。
全元朗最贵！$99苏格兰高原牛丸鱼蛋面
指定以空运到港的苏格兰高原牛肉来做，牛只自由放牧，夏天吃香草，冬天吃酒渣，只只不足30个月大，制作 时更完全不下面粉，是一粒100% 纯正的牛丸，入口牛肉味超级浓郁，中间还掺著牛肉的纤维。鱼蛋则用100%海鱼制作，弹牙鲜甜，配自家熬制的陈皮汤底及拉面，成本问题，一碗牛丸面$89、牛丸鱼蛋双拼面$99。
高原牛丸拼鱼蛋面$99牛丸用上苏格兰牛肉，牛肉味浓郁，鱼蛋用上百分百鱼肉，味浓富弹性。餐厅于苏格兰自设农场养高原牛。（相片餐厅提供）港人移民回流 英国30年老店
故事是这样的。店主 Andrew 的祖父，数十年前 移民英国，并于1984年在英国 Southport 开餐厅，更 自设厂房生产酱料，每月产量高达100吨，除了餐厅 自用，还会供应当地不少西餐厅。原来他的祖父跟爸 爸，均有中医底子，认为味精对身体有害，于是坚持 制作全天然的酱料(Glaces)来配搭餐厅的食物。
60小时慢煮天然釉汁(Glaces) 总共有20多种口味，无添加味精或人工防腐剂，其 中一支鸡汁已含有10只走地鸡的精华，暂时只供货 予餐厅，但计划推出家庭装。Andrew 爸爸 Simon，三十年前与 Andrew 的祖父母在英国老店前留 影，店子前身为“ 海天 ”。
制作酱料花时间花精力，每次都用上60小时慢火熬 制，每小时更要搅拌一次，以前没有机器帮 助，Andrew 的祖父，因长期过劳而早逝。Andrew 在祖父离世前，承诺祖父日后会将这酱汁带回香港。后来 Andrew 回港，爸爸跟弟弟则英国、香港两边走打理品牌生意。Andrew 年半前决定开店，选址小店重镇的元朗，又想到不少元朗人 都爱吃的牛丸及鱼蛋，于是跟本地工场合作，用自家农场的牛肉做牛丸。
地方宽敞，可坐50多 人， 以 红 色 作 主 色，椅子及梳化则是 色彩缤纷。
红、蓝色调椅子 带着英伦风味。慢煮4小时肉酱意粉＋苏格兰厚切五花腩拉面
餐厅 Menu 也真的如茶记般中日西式夹杂，想迎合一家大细的口味，不假装高级。用料非常谨慎，用来做红酒牛柳的牛肉、肉酱，跟做牛丸的一样是苏格兰牛，公牛、母牛也会 用，母牛更指定是没有生育的，保证牛牛有充足营养，肉质也较嫩滑。连餐肉也不假手于人，用上苏格兰猪肉粒及欧洲猪肉碎制成，肉汁丰富。
公主病 红酒肉酱意面$149
选用香港少见的手工意大利针 粉，烟韧有口感;肉酱有一半都 是蔬菜，慢煮4小时，番茄、肉 香浓郁，酸甜开胃。煎封五花肉猪骨汤拉面$199
英国老店热卖!用上苏格兰猪 肉，以30小时慢煮，把油份逼出 来，入口烟韧富胶质。拉面粗身烟 韧不易腍，猪骨汤底有阵阵肉 香，清而不浊。其他英国招牌菜
当中有一成是英国店的招牌菜，例如酸辣虾头抽皇珍珠饭、龙虾膏海虾沙律等。制作认真，不加味精之余，重点是酱汁包括头抽、果醋、沙嗲酱也是 自家出品，不担心会加入色素、添加剂。
果醋咖喱＋1.5cm厚鸡扒果酱咖喱脆鸡饭$129
咖喱味道有别于一般重油重椰香，只用上香料及果醋，酸甜开胃，鸡扒足有1.5cm厚，煎得皮脆肉嫩。
头抽捞饭鬼婆玩嘢 咕噜海虾头抽皇珍珠饭 $139
选用地中海海虾，大大只晶莹又爽 口，咕噜汁用上果醋，果酸味突 出，点睛是头抽皇，豆味浓郁香 甜，用来捞饭吃到停不了口。塔门海胆炒饭海胆镬烤珍珠饭 $138
因为Andrew家族来自塔门，于是 选用塔门的新鲜海胆，珍珠米以煮 Risotto 的方法，先以汤烩，再用猛 火炒到干身，珍珠米粒粒分明，入 味又烟韧，海胆鲜甜。
Straits Kitchen
地址：元朗又新街37-51号地下7B3号铺（显示地图）
电话：36793880
营业时间：11:30am-11:30pm
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