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限量供应!台南唯一“泰式”臭豆腐只卖3.5小时

2018-05-09 20:40 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 台南唯一有卖泰式口味的臭豆腐小摊,每天下午营业只卖3.5小时,限量供应晚来吃不到,许多在地老饕几乎每天吃,超级香酥脆太久没吃会想念

文、图/台南先生

台南唯一有卖泰式口味的臭豆腐小摊,每天下午营业只卖3.5小时,限量供应晚来吃不到,许多在地老饕几乎每天吃,超级香酥脆太久没吃会想念

就在大马路十字路口旁,不会太难找

刚营业就有客人陆续上门,真的是一开店就排队,好险有早点来不用等太久,有摆两桌可以内用

每一份都是现点现炸,不想等可以电话预订

边炸边将豆腐剪成小块状,而且老板有放温度计,精准控制油温,难怪可以将臭豆腐的酥脆度炸得刚刚好不会过硬

光看外皮就知道很酥脆

泰式口味:泰式才有附洋葱

泰式酱汁是老板自己独家研发,酸甜交融带一点点微辣,就连不吃辣的人都能轻易接受

臭豆腐外皮超酥脆,一口咬下后发现里头还保有软嫩度,配上特调泰式酱汁,真的会让人忍不住一口接一口

自制泡菜酸甜度刚刚好,清脆爽口很开胃

椒盐口味:胡椒盐是老板自己调配,香气迷人独特

当然一样是外酥内嫩,直接配胡椒盐吃就很够味

有附一碟酱油,吃起来清甜回甘不死咸

桌上都有蒜泥跟自制辣椒可以自己加,内用时亲眼目睹旁边一个女生加了8匙蒜泥、12匙辣椒,真的有吓到我。老板说他的辣椒是采用无油制作法,纯天然无负担,辣度后劲十足

卖四种口味的臭豆腐,其中秘卤药膳是周六日限定,但它是卤豆腐不是炸豆腐,听说有客人吃一次就上瘾,从此来摊位就只吃秘卤口味,如果卖完了他转头就走

客人如果不多可以直接点,如果大排长龙就填个单,以免造成老板困扰,菜单上有电话,可以先电话预订再过来拿,比较不用等

老板超佛心,国中三年级以下的学生考试100分,就可以免费兑换一份臭豆腐喔


阿太伯臭豆腐(内容如有异动,依店家公告为准)
地址:
台南市仁德区中正路二段297号(德糖路十字路口旁)
电话:
09118562280977383991
营业时间:周二至周五15:00~18:30(卖完提早收,周六、日14:30开始,周一公休)


介绍台南隐藏版美食为宗旨
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