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食谱无水蒸 鲜味更浓 话梅酸甜腩排骨（LC22cmbuffet）

2018-05-09 07:35 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料：排骨1磅（我用1字排）干葱碎1.5汤匙葱粒适量腌料：话梅粉2汤匙辣豆瓣酱2茶匙生抽半汤匙糖2茶匙生粉

材料：

排骨 1磅（我用1字排）

干葱碎 1.5汤匙

葱粒 适量

腌料：

话梅粉 2汤匙

辣豆瓣酱 2茶匙

生抽 半汤匙

糖 2茶匙

生粉 2茶匙

酒 1茶匙

麻油 少许

胡椒粉 少许

老油 半茶匙

做法：

1. 猪排骨洗净、抹干水分，用加入腌料和干葱碎腌1-2小时，包保鲜纸放雪柜普通格；

2. 把排骨铺到22cm buffet（不要重叠），倒入1汤匙水，加盖以中火蒸3分钟，转小火蒸4分钟，熄火焗6-8分钟；

3. 打开盖，洒下葱粒即成。

P.S. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。

原文连结：

【食谱】无水蒸，鲜味更浓！话梅酸甜腩排骨 （LC 22cm buffet）

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