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自助餐我要 $68素食自助餐50款菜式 青酱焗番茄+芝士挞|旺角素食

2018-05-08 20:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 这间人气的素食自助餐,在北角、佐敦的店大收旺场后,1月再下一城,在旺角插旗开第3间分店,$68就可以吃到超过50款的热食、冷盘、点心、甜品和汤水等,而且不收加一,即睇地址!撰文:Helen|摄影:Fion延伸阅读:最讨厌城市香港排第一!台湾网民票选:食物好贵、态度恶劣!史上最励志大陆女团Sunsh

这间人气的素食自助餐,在北角、佐敦的店大收旺场后,1月再下一城,在旺角插旗开第3间分店,$68就可以吃到超过50款的热食、冷盘、点心、甜品和汤水等,而且不收加一,即睇地址!

撰文:Helen|摄影:Fion

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$68素食自助餐 任食90分钟

餐厅的素食自助餐分午市和晚市时段,午市可任食75分钟,而晚市则有90分钟。旺角分店和前2间一样,食物选择极丰富,有热食、冷盘、点心、甜品和汤水等近50款,中式西式也有。重量之余,还重质,店内的蔬菜,全是自助餐开始前一、二小时才送到,然后由厨房处理,非常新鲜,即睇有咩食!

自助餐分热食区、冷盘区、炸物区、甜品区和汤水区等。

冷盘区:蔬菜爽甜 拌面麻香

此区提供近10款的冷盘,由菜类到面食皆有,当中红菜头、麻辣云耳都是热门之选。

辣的食物会清楚列明。
凉拌云耳

口感好爽脆,微辣入味,还有少少醋酸。

红菜头

微微带甜,咬下口好多汁。

冷拌面

特地选用来自台湾的素面,配上昆布、红椒、青椒,尤其清新。

芝麻酱冷豆腐

豆腐冷冷凉凉好滑溜, 配上咸香浓度适中的酱汁,面上还有一片片紫菜和素肉松,令豆腐不会太寡。

意大利青酱焗番茄

内有腰果、花生、金不换、豆腐、芝士粉、杂青草等成分,一次过可尝到酸、咸的味道,番茄亦很juicy,口感好丰富,

热食区:多款炸物杂菜为主

餐厅内的热食,主要分炸物和炒杂菜,光是炸物已有10多款,例如炸豆腐、炸番薯、炸蛋散等,一点也不怕寡,如果想吃得饱肚点,亦有饭面供应,可吃炒面和炒河粉。

炸物区有10多款选择。
炸豆腐

外皮炸得很酥脆,内里亦十分软滑,好香口。

炸地瓜圆

非常烟韧,亦有番薯的香甜味。

炸番薯片

外层炸得很脆,内里则好软绵。

炸芋头卷

内馅微湿润,有好浓的芋头香。

除了炸物外,熟食区还有其他如榄菜翠玉瓜、炒面、萝卜糕等煎、炒食物,总共10多款可选择,完全不用怕吃不饱。

煎饺子 内有鸡髀菇、秀珍菇、金菇、木耳丝,吃起来有一点爽口,而且菇味很香。
有3款热食糕点,包括芋头糕、马蹄糕和萝卜糕。
炒番茄

和少量的云耳和翠玉瓜一起炒,番茄咬下口很多汁。

炒茄子(左)、炒番薯片(右)

茄子煮得够腍,虽然没有肉末,但依然十分香;番薯片较厚身,撕去表皮,食到啖啖番薯原味。

炒豆角(左)、炒薯仔雪耳云耳(右)

豆角和豆卜、红萝卜丝一起炒,咸香十足;薯仔配上雪耳云耳则较清淡。

炒西兰花椰菜花(左)、荷兰豆炒西芹(右)

前者清甜;后者配上一些杂菌菇,好爽口。

油麦菜(左)、节瓜粉丝(右)

油麦菜清甜,带点蒜香;节瓜条半软,粉丝吸了菜汁,颇入味。

炒河粉(左)、炒面(右)

配上蔬菜一起炒,不会太油腻。

自助沙律吧 新鲜蔬菜自由配搭

另外沙律吧有青瓜、番茄、羽衣甘蓝、藜麦、红菜头等多种选择。

有3款沙律酱选择,包括蛋黄酱、芝麻酱、千岛酱。
有蛋、奶成分的会清楚列明。
连近来大热的superfood藜麦也有。
羽衣甘蓝的膳食纤维很丰富,大受OL欢迎。
栗米亦十分香甜。
红白腰豆,爽口微甜。
小番茄酸酸的,好开胃。
青瓜感觉好新鲜。
另外还有红米饭提供,饭面还有海苔碎。
多款调味料自行选择。

足料汤品+必吃甜品

店内的甜品款式虽然不多,只有芝士挞和纯素蛋糕,但都是店内信心之选,另外每日会有汤水、糖水各2款,而且不时转换,好滋润!

拔丝(香蕉味)

是餐厅的招牌甜品,每天也会转换不同口味,好像香蕉、苹果、紫薯等等,口感脆甜。

芝士

一口size,挞皮香脆,芝士馅虽无流心效果,但依然好滑。

纯素蛋糕 (朱古力味)

无蛋、奶成分的纯素蛋糕,质感实在,有点像朱古力brownie。

纯素蛋糕 (斑兰味)

入口有斑兰的甜香。

冬瓜盅

内有薏米、莲子、杞子、百合椎山等成分,足料清甜。

雪耳木瓜南北杏

汤水清甜,吃到大大件的木瓜和雪耳,好足料。

有罗汉果和姜茶提供。
罗汉果微甘,口感清凉,好止渴。
粥内有陈皮、果皮、腐竹等料,感觉滋补。
以$68就可以吃到如此丰富的一顿,难怪吸引到附近的上班族来吃。

吸取教训 捧场客愈来愈多

背后老板阿邦,早于2015年推出素食自助餐,他有感平日的素食餐厅选择不多,素食者难以觅食,因此希望可以经营一间餐厅,让大家有更多素菜可尝试,因此和另外3位志同道合的朋友开店,第一间选址在北角,初期以超平的$38午市自助餐,吸引了大批客人。

但由于经验不足,上菜速度、款式、员工训练等未能完善,除了收到很多客人投诉外,自己还回不了本,因此弄得燋头烂额,后来吸取了教训,慢慢学习如何控制上菜时间,和各方面沟通,餐厅才慢慢上轨道,甚至愈来愈多捧场客。

老板阿曾于政府部门担任文职,后来在朋友介绍下在素食餐厅工作,因而开始食素。

自助用餐流程

店内采用全自助形式,在入座前要先付钱,再到自助餐区夹

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