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出街揾食手工意粉+传统卡邦尼 旧区心机意大利菜｜深水埗西餐｜

2018-05-08 16:41 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 走到深水埗，你会想到猪膶面、砵仔糕及肠粉，来食意大利菜，好像有点说不通。不过，最近荔枝角道的确有间意式西餐厅开张，主打各款手工意粉，消费以同级数的西餐来说，实在不高。撰文：Jacky摄影：Scott延伸阅读：PUBGMobile手机游戏正式推出！今次一齐手机食鸡！初夏嫩白水光肌全效百搭美白保湿

走到深水埗，你会想到猪膶面、砵仔糕及肠粉，来食意大利菜，好像有点说不通。不过，最近荔枝角道的确有间意式西餐厅开张，主打各款手工意粉，消费以同级数的西餐来说，实在不高。

撰文：Jacky 摄影：Scott

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深水埗心机西餐厅 鲜制手工意粉

店内簇新光猛，内里装潢都有几分港式快餐味道，不过打开菜单，却是手扭意粉、Margherita 薄饼、意式千层茄子等，满满意大利风味。店铺供应5款手制意粉，如常见的扁意Linguine、阔条面 Fettucine，都按传统用意大利面粉、蛋黄做。

店内有5款意粉也是手工制

传统做法 卡邦尼不加奶油

煮法也传统，如 Carbonara，不会像一般 Cafe 港式西餐加大量奶油，增加 Creamy 口感，反而跟足正统意大利人做法，用意大利鸡蛋去做酱汁，并且加入不经烟熏的意国Pancetta腌肉，蛋香、咸香并重。

经典卡邦尼扁面 $88

溶化的芝士味道浓稠咸香， 腌肉酥脆丰腴，香浓的滋味。

粉色汁沙乐美肠宽带面 $108

辣肉肠碎拌和奶油煮成浅红色酱汁，黏在宽带面粗糙表面上，辛辣惹味。

羊膝肉酱宽面$138

意大利北部风味搓搓手扭面

至于少见的手扭面，则是意大利北部的产物，面团不加鸡蛋，用手搓成类似银针粉的形状，质地相对稍 硬，但十分有咬口，最适合配搭浓厚的酱汁。

将面条切成条状，再以钻木取火的手势，将面团搓成约手指长的手扭粉。
黑松露野菌奶油汁手扭面 $168

菌香浓厚而不腻，面条柔韧有嚼头，非常饱肚。

麦香薄饼+轻盈甜品

除了意粉外，店内其余食物都不错。薄饼发酵时间充足，吃下没饱滞感，饼皮边缘更可见拿坡里薄饼的豹纹斑点，入口外脆内烟韧，吃下去又不会有焦味。甜品做得出色，香蕉拖肥批味道轻盈，另有经典的沙巴翁，不过店铺就表示只在天气低于20°C时才供应，在愈来 愈热的香港，想吃可能得碰碰运气了。

烟三文鱼芦笋薄饼 $138

饼底脆得来带麦香，馅料油润中带一抹清新。

澳洲和牛护心肉配黑醋酱及巴马臣芝士 $148

韩式烧肉常见的部分，即牛的横膈膜附近，烧得味浓有咬口，再洒上盐、芝士提鲜。

香蕉核桃拖肥奶油批 $48

香蕉分量颇多，加上拖肥香得来甜度低，入口清新香甜，意外地轻盈。

墙上有不少小装饰，予人轻松的感觉。
店铺比想像中大，里面是S形的格局，座位间隔宽松，坐得舒服。

食意 Eatalian

地址：深水埗荔枝角道309号地铺

电话：2617 6866

营业时间：星期一至日12-3pm，6-10pm

人均消费：$200

备注：新张期间全单9折，不设加一，收信用卡

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