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食谱香浓松化 红酒炖牛肉

2018-05-08 18:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 我病了好几日，病到人都癫咁滞，好彩都只系低烧，医生排除了流感可能性。但低烧都够我辛苦，人大了发烧特别辛苦。长话短说，今日写个红酒炖牛肉。其实呢个牛肉好容易整，牛肉被红酒浸过夜后肉质变得松化，而见调味料又少，材料都算简单但味道又香又浓郁呢！至少我整当日系病紧仍整到，证明佢唔难。材料：牛

我病了好几日，病到人都癫咁滞，好彩都只系低烧，医生排除了流感可能性。

但低烧都够我辛苦，人大了发烧特别辛苦。

长话短说，今日写个红酒炖牛肉。

其实呢个牛肉好容易整，牛肉被红酒浸过夜后肉质变得松化，而见调味料又少，材料都算简单但味道又香又浓郁呢！

至少我整当日系病紧仍整到，证明佢唔难。

材料：

牛肋条 1磅

红萝卜 1条

洋葱 1大个

番茄 2个

蒜头 3粒

月桂叶 2片

红酒 500ml

鸡汤 250ml

盐 少许

面粉 1-2汤匙

做法：

1. 先将牛肋条切件放入盘中，再加500ml红酒及月桂菜浸过夜

2. 牛肉隔走红酒，红酒千其唔好倒

3. 牛肉加面粉捞匀煎香备用

4. 洋葱、红萝卜、蒜头爆香，牛肉回镬兜匀

5. 倒入浸过牛肉红酒、鸡汤煮滚，最后加番茄用慢火炆2小时

6. 最后加少放盐调味便完成

*我有加煎过薯仔粒，最后先加落去，大家喜欢的话都可以加薯仔的。

原文连结：

【食谱】香浓松化！红酒炖牛肉

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品

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