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食谱营养丰富 蕃茄肉碎蒸水蛋

2018-05-08 03:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料：蛋2只鸡粉1茶匙热水20g水200g蕃茄1个猪肉碎75g葱粒少许腌猪肉碎：盐1/8茶匙糖1/4茶匙生粉

材料 ：

蛋 2只

鸡粉 1茶匙

热水 20g

水 200g

蕃茄 1个

猪肉碎 75g

葱粒 少许

腌猪肉碎：

盐 1/8茶匙

糖 1/4茶匙

生粉 1茶匙

鸡粉 1/8茶匙

生抽 半茶匙

麻油 少许

胡椒粉 少许

酒 少许

水 1汤匙

芡汁：

茄汁　　　　2汤匙

糖　　　　　3茶匙

鲜酱油　　 1茶匙

水　　　　　250毫升

老抽 1/4茶匙

做法 :

1. 猪肉碎用腌料腌半小时；

2. 蕃茄在底部鎅十字，放在滚水中20秒，去皮去籽切粒备用；

3. 鸡粉先用20g热水开溶，再加200g普通水拌匀，打散2只鸡蛋并加入鸡粉水，过滤倒进蒸碟并去掉余下泡泡；

4. 蒸碟上盖钖纸或可受热保鲜纸，以中小火蒸13-16分钟，熄火焗4分钟，取出；

5. 蒸蛋时可煮酱汁：热镬下油，先炒肉碎至半熟，加入蕃茄粒及芡汁，中火加盖煮2分钟至汁浓，（如太稀可埋芡）熄火加入葱粒，淋上蒸蛋上即可。

步骤2:

步骤3-4:

步骤5:

原文连结：

【食谱】营养丰富！蕃茄肉碎蒸水蛋

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【甜品食谱】法式焦糖炖蛋白

J.miAka 宠爱宅

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。

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