基隆乔义思窑烤手作厨房酥脆披萨、猪肋排！

文、图／小虎食梦网

对于基隆旅游永远有几个解决不了的痛，一是基隆田寮河和港湾不可承受之味，二是拥挤单、双向改来改去的交通，当然也包含了一位难求，常常绕了很多圈也找不到的停车问题，最后一个问题就是除了庙口外找不到方便快速，水准有一定水准的餐厅。对于我这个老基隆人来说，最怕的就是别人问地这些问题，但看完这篇，我想有几个问题可以稍稍舒缓，最少美食.停车.夜景.溜小孩一次搞定。

月前和基隆的朋友相约谈点事，约的地点是“基隆东岸停车场”，看我面有难色的他，立马补充说:“现在整理的很漂亮了”，但我心里依然打上一个大问号，毕竟东岸停车场的乱、脏和闷热不止观光客受不了，就连在地人也感头痛。当天朋友把车享在地下停车场时却意外感到干净，顺畅，走出来后外观也令人惊艳，当然我是以基隆的角度来看它。

见我有一点吃惊的表情后，朋友又丢了一句让我担忧的话:“晚餐就在上面随便找间餐厅解决吧”，我当下又想:“还真是随便.....”，但因为我们要一边吃饭一边谈点工作，路边摊又不太适合，只好半信半疑的上了天台，没想到天台弄的这么漂亮，中间的木台广场非常的宽敞，溜小孩也不成问题，所有的餐厅全都绕着中间的广场而立，搭配360度的蓝调天空，真是出乎意外之外的美。

除了餐厅外还有一所可以让小孩玩到失心疯的游乐场?

然后，在这天台上我又看到许久不见的美丽基隆夜景(泣)，这一次东岸停车场的翻修绝对是近几十年来，我这个出外游子最满意，喜欢的一次，心中默默说了声:“基隆加油”!

废话休提，回头来说说同样让我惊艳的餐厅，我晃了一圈多半是台北也都有的连锁餐饮，而且多数是颇有知名度、水准也不错的。最后，我刻意选了一家我没吃过，感觉也不是连锁品牌的餐厅，毕竟我不是那么爱写连锁餐厅，主因在于那是大家都吃道，很容易吃到的，就由看倌们自行判断即可。虽然，最后我要写时查了一下，才知原来这家也是连锁，而且在南台湾颇有名。

外观看起来也许是所有餐厅最不起眼的，但一起来右侧的欧风卡打点就很受欢迎，硬是等了几个正妹自拍后，才找到几个按下快门的机会。

餐厅的用餐环境比我想像中来的大、宽敞，坐位数也相当多，当然装潢布置的也相当有气氛，颜色视觉效果也得宜。

餐点方面主要是义式料理为主，尤其是窑烤披萨、烤鸡和肋排在网络上的评价都不错，另外意大利面、炖饭等常见的义式料理也都有。

跟我一样有选择障碍的朋友可以直接选3-6人的套餐，讨论了一下我们决定选了5-6人的套餐1799元，好心的服务生怕我们五个人吃不完，还建议我们点四人餐，最后果如他说的吃不完还打包.....。

内容除了主、副食外，可以点六份(汤or饮料)，汤品方面我们选了鸡汤和小时候吃牛排一定要点的酥皮玉米浓汤。

鸡汤算是比较清爽型的，除了淡淡鸡汤味还有一点像是菇类的问题，里面的鸡肉意外的多(笑)。

玉米浓汤不像坊间便宜牛排馆那么的浓腻，但奶味还是略为偏重，但还好酥皮的厚度够，泡在里面一起吃倒也算是不错吃。

其他三位朋友都点了饮料，其中焦糖鲜奶茶蛮好喝的，榛果拿铁也不错，最少以这种餐厅搭配的饮料水准来说相当满意了。

接着是套餐四种不同主餐，首先是此店最受欢迎的披萨，这些披萨都是现点现作现烤，所以时间上可能会等候一下，服务生这样解释著。

披萨可以选两份朋友代替我们选了他比较常点的“黑胡椒牛肉”，不晓得为什么批萨配上木盘和这种新闻餐纸，视觉效果就特别好，未审先判的就觉得它一定很好吃.....。

实际吃起来还真是有水准，最少比我期待来得高，披萨皮的最外层是脆的，往中间开始由脆转酥，再到中心的软，上面的起司比例恰到好处，黏稠化口的口感相当不错，不腻口却又带点意犹尽的痛快，牛肉带点黑胡椒的香气，加上不错的面团香，才一口就让我卸下担忧的问号。

海陆大贯的食材也相当丰富，主要是鲑鱼和培根为主，虾子的数量也不少，吃来饱餐度十足，不知道为什么这份批萨的皮又比刚刚来的更酥脆。

烤全鸡一直是我对这种平价餐厅的梦餍，但因为朋友喜欢吃，加上套餐有搭配，也只好将就了...。

怕我们弄脏手服务生很贴心的问我们需不需要帮忙切，于是拿回来后就成了方便食用的块状，但其实烤鸡不就应该用手豪快的撕来吃吗xd，反正都有附上手套。首先是我最在意的鸡皮很薄却带点讨喜的酥甚至是微脆，皮下的油质虽然不多但甜度很够，最后是我最担心的鸡肉干柴的问题居然半点没有发生，软嫩的口感虽然不像土鸡那么有咬劲，但整体来说不管是味道还是口感我都很满意，非常对得起这样的价位。

意大利面方面我们选了柠香明太子鲑鱼意大利面，鲑鱼是成块的还不错吃，尤其是混了带点微辣的明太子酱，那一点点柠香的点味效果也不错。

酱汁收的也还可以带点微湿不至于汤汤水水也不会干碍，面条带点微脆口感，不管口感和味道都算是中规中矩。

义式橄榄油香蒜虾，端上来时感觉有一点油，旁边的面包有一点白...。

但就这么搭配吃倒出手意料之外的好吃....略油的口感和味道被味道较不明显的面包给吸收中和的颇好，中间的虾仁也有好几只不错吃，特别爱它的蒜味。

这里的肋排也是让我跌破眼镜，毕竟在这一个套餐以六个人来说才300元..吃前我半点不敢期待它能多好吃，即便前面几样的水准已经数次打破我的质疑。

首先是它以甜为主的味道，搭配着酱的咸和香料烤过的香气，个人颇爱，即便它的味道可能是大家都可以想像的，最重要的是肋排的口感极有水准，肉不会过于干柴，更不会软烂兮兮，甚至带点咀嚼后的肉汁，旁边还附了也不错吃的薯条(就是有一点少)。

乔义思choice窑烤手作厨房
基隆海洋都会店
地址：台湾基隆市仁爱区仁二路236号3F(东岸停车场)
电话:886 2 2427 8222
营业时间:11:00-22:00

永华创始店
地址：台南市中西区永华路一段309号(安平家乐福前)
电话：06-2976788

南义风情店
地址：高雄市楠梓区蓝田路310号(楠梓家乐福旁)
电话：07-3622277

南欧庄园店
地址：嘉义市东区中山路162号2F(市政府斜对面)
电话：05-2166699

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如果“吃”只是为了填饱肚子，那“食物”也未免太无趣了～～"