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喜欢吃海鲜看这里这个华丽海鲜塔有比手还大的美国生蚝

2018-05-05 01:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 喜欢吃海鲜吗？花酒蔵餐饮集团最近在信义区的Att 4 FUN 9楼开了家Aplus Grill & Seafood Bar 花酒蔵海鲜吧，结合时尚、海鲜、美酒三位一体，而所选用的食材要求产地新鲜直送，首波主打华丽海鲜塔，上层有来自美国太平洋生蚝、广岛生蚝，下层则有波士顿龙虾、霸王蟹、天使红虾、无毒白虾、台湾安心文蛤等等新鲜海味。


花酒蔵餐饮集团在Att 4 FUN 9楼开了家Aplus Grill & Seafood Bar 花酒蔵海鲜吧。

记者黄士原／台北报导、摄影

喜欢吃海鲜吗？花酒蔵餐饮集团最近在信义区的Att 4 FUN 9楼开了家Aplus Grill & Seafood Bar 花酒蔵海鲜吧，结合时尚、海鲜、美酒三位一体，而所选用的食材要求产地新鲜直送，首波主打华丽海鲜塔，上层有来自美国太平洋生蚝、广岛生蚝，下层则有波士顿龙虾、霸王蟹、天使红虾、无毒白虾、台湾安心文蛤等等新鲜海味。

花酒蔵海鲜吧占地131坪，目前规划160个座位，坐舒适的沙发区中可以饱览101的万种风情，餐厅结合时尚、海鲜、美酒三位一体，用餐空间的码头风设计，如同置身于港边，同时将海滩影像投影在地面，让人在室内还有踏浪的小玩味。


花酒蔵海鲜吧主打海鲜料理，首波主打华丽海鲜塔。

花酒蔵海鲜吧主打海鲜料理，首波主打华丽海鲜塔，上层有鲜蓝色的冰块衬著有牛奶香的广岛生蚝和肥美的美国太平洋生蚝，其中美国太平洋生蚝尺寸比人的手掌还大，下层则是有波士顿龙虾、蟹膏金黄饱满的霸王蟹、天使红虾、无毒白虾、台湾安心文蛤等等新鲜海味食材，除了品尝海鲜本身的鲜甜之外，也可以搭配主厨特调的各式沾酱，让吃海鲜不再一陈不变。


铁釜烧。


▼澄清龙虾高汤松叶蟹锅。


为了满足无肉不欢的客人，花酒蔵海鲜吧选用了大成在自家牧场培育的台湾桐德猪，桐德猪从小在占地8.6公顷的牧场中长大，父母系皆为盘克夏品种，与日本鹿儿岛黑豚为同种源，其猪肉脂肪分布均匀，肉质爽脆富咬劲，花酒蔵海鲜吧主厨将其和胡桃木结合并利用70度低温熏烤，让大家品尝到不同的风味。


香薰胡桃木风味美国顶级肋眼牛排。


焦糖帕玛火腿酪梨卷。


奶油活龙虾三明治。

花酒蔵餐饮集团位于安和路的“花酒藏-Aplus-Dining-Sake-Bar”是家以清酒为餐酒主题的餐厅，所以这次花酒蔵海鲜吧也沿袭集团风格，主推16%的花酒蔵纯米大吟酿，这由新潟县的白泷酒造特地为花酒蔵调配出的纯米大吟酿，每年限量300瓶，仅在花酒蔵餐饮集团独家贩售。

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