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曾获亚洲50必吃餐厅！巷弄经典美食招牌疯面只要59元

2018-05-05 03:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 位于小巨蛋附近巷弄内的“疯麻辣麻辣火锅”，2009年曾是西门町非常受瞩目的一间店，主打的“花雕鸡锅”受到许多饕客喜爱，2015年歇业，4月1号重新再起炉灶，现在店里除了贩售麻辣锅点之外，还有牛肉面跟饭类，希望平日的中午，周围的人也能享受到平价美食。

记者华少甫／台北报导

位于小巨蛋附近巷弄内的“疯麻辣麻辣火锅”，2009年曾是西门町非常受瞩目的一间店，主打的“花雕鸡锅”受到许多饕客喜爱，2015年歇业，4月1号重新再起炉灶，现在店里除了贩售麻辣锅点之外，还有牛肉面跟饭类，希望平日的中午，周围的人也能享受到平价美食。

疯麻辣的红烧半筋半肉牛肉面非常够味。（图／记者华少甫摄）

店家的麻辣汤底相当经典，采用大量的鸡骨、猪骨、牛骨及蔬菜，熬煮超过24小时，再用原汤熬牛肉，内里的食材多达12、13种的中药材，再加入3种豆瓣酱，除了有特殊的香气，同时也有强身健体的功效。

面体进入口中时，可以闻到面线的香气，牛肉也非常软嫩。（图／记者华少甫摄）

红烧半筋半肉面　219元
面点部分，店家跟30、40年的面厂合作，一律都可以点细面跟粗面，粗面Q弹较有口感、细面则滑顺，两种都是每天新鲜现作，入口时可以闻到面粉的香气。经典的牛肉则是使用美国Prime等级的牛腱，熬煮很久，非常软嫩。

店家的花雕鸡本来就远近驰名，前几年还得到香港“亚洲50大必吃餐厅”的殊荣。（图／记者华少甫摄）

花雕鸡饭　159元
店家的花雕鸡本来就远近驰名，前几年还得到香港“亚洲50大必吃餐厅”的殊荣，先使用新鲜的鸡腿肉剁块，之后搭配从香港买来的秘方酱汁，把酱跟鸡肉拌匀之后，用油跟老姜煎烤10分钟，直到椒香味跟酱汁被封在鸡肉内里，再加入关键的花雕酒，煮滚之后，让酒气蒸发，由于酱汁全都是酒，没有任何的高汤跟水，因此有满满的香气。

疯麻辣的招牌疯面非常平价，也就是坊间经典的油葱面。（图／记者华少甫摄）

招牌疯面　59元
也就是坊间经典的油葱面，店家自己提炼新鲜的猪油，把油葱炸过之后，再搭配鲜甜的特调酱油以及传统油葱，味道非常百搭。

店家的小菜有非常多种选择。（图／记者华少甫摄）

小菜　39元
店家的小菜有非常多种选择，包括开胃小黄瓜、凉拌四季豆、凉拌云耳、麻辣鸭血、麻辣豆腐等。最经典的小黄瓜已经贩售近10年的时间，使用新鲜小黄瓜下切块去心，腌制30~40分钟，加上香油后，吃起来甜甜脆脆的；云耳则是用两三种花椒油跟醋提炼；鸭血跟豆腐也是店里麻辣锅的经典配方，用十几种中药提炼，口感软嫩。

好康分享活动，即日起至6月30日止，到店里消费满300元，出示app，就送39元的小菜两碟喔！

疯麻辣麻辣火锅

地址：台北市松山区敦化北路145巷9号
电话：02-2547-4288
营业时间：11:00~14:00，17:00~23:00，无公休日

现正与店家进行采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询

更多旅游情报 请下载app 

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