今日要闻
记者华少甫/台北报导
位于内湖捷运西湖站附近的幸和殿手作料理,开店四年多,店里有多款职人创意寿司卷,其中,获得世界厨王争霸赛台湾区冠军(世界亚军)的“梅香炙鲑香蕉卷”,获得不少老饕喜爱,好康分享活动,即日起至6月底止,到店里消费满千元,出示app,便可免费获得这款美味料理喔!
幸和殿手作料理有一款“梅香炙鲑香蕉卷”,是店家获得世界厨王争霸赛台湾区冠军的餐点。(图/记者华少甫摄)
这家店有着日本人重视时间的观念,平常店里的铁门会半开,直到到了营业时间才会开启,虽然位置处于巷内,但对于食材的口味要求却一点都不马虎,除了不能携带外食或外饮,也因为要确保食安,不能携带宠物入内,而生食、寿司、炙烧类餐品、玉子蒸跟综合天妇罗因为要确保美味跟新鲜,均无法提供外带;如自带酒品需酌收开瓶费300元,当天消费达1200元/人,则免收开瓶费。
● 提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。
店里有多达30几款不同种类清酒,店长因为对清酒很有研究,会随着客人的餐点帮客人选适合的清酒,此外,店里还有无菜单料理,有1200元跟1500元两种选择,店里也有圆桌可以聚餐,方便三五好友餐叙共融。
梅香炙鲑香蕉卷的日本寿司米是用日本米跟台湾越光米作结合,搭配香蕉、罗蔓叶跟日式的美乃滋。(图/记者华少甫摄)
梅香炙鲑香蕉卷 280元
店家的日本寿司米是用日本米跟台湾越光米作结合,搭配香蕉、罗蔓叶跟日式的美乃滋,最后再淋上蜂蜜梅子酱跟四季红,鲑鱼选用挪威鲑鱼,在作成卷寿司之前会先腌渍,最大的亮点是香蕉,料理长说:“香蕉的熟度对于吃起来的口味有很大的差异性,很多人都是用酪梨跟芒果,我以前就想说为什么不能用台湾产很多的香蕉?”香蕉必须不能过生也不能太熟,七分熟吃起来的口感最刚好,不会盖过鲑鱼的味道,同时也有鲑鱼的香气跟甜味。
伊比利火腿寿司卷里面有芦笋、火腿跟黄芥末酱。(图/记者华少甫摄)
伊比利火腿寿司卷 280元
里面有芦笋、火腿跟黄芥末酱,坊间大家看到伊比利都会想到生火腿或是义式比萨,店家特别精选里肌的部位,搭配日本的醋饭,口味独特,香气浓郁,搭配芦笋的脆感,随着夏季的到来,吃起来更加爽口,上面的辣椒丝带有一点甜,搭配茴香叶跟分子料理常用到的酥炸粉,可以增添寿司的口感跟香气。
综合天妇罗里面有大头草虾、茄子、青椒、紫苏叶、番茄、地瓜等。(图/记者华少甫摄)
综合天妇罗 380元
里面有大头草虾、茄子、青椒、紫苏叶、番茄、地瓜等,店家会先把草虾头的壳给去掉,但留有头部带虾膏的部分,一入口会有如烤虾般有满满附着虾膏的香气,一旁的番茄则可以起到解腻的效果,同样是店家独有的巧思。
软壳蟹温野菜沙拉的酱汁是灵魂所在。(图/记者华少甫摄)
软壳蟹温野菜沙拉 380元
是店里最新推出的餐点,除了软壳蟹外酥内嫩之外,这款料理比较特别的的部分是野菜的独特性,包括金莲花、羽衣甘蓝、原叶芝麻等,都要在比较特殊的超市才买的到,此外,酱汁也有别于坊间大多使用和风酱汁,店家特调的橙汁味噌sauce,结合柳丁跟日式味噌,口感非常清爽。
秘酱卤烤猪脚好吃且不油腻。(图/记者华少甫摄)
秘酱卤烤猪脚 380元
将猪脚熏烤过后,加入用苹果卤制的特制酱汁,卤两天之后再去烤,让油腻度完全消失,上面搭配爽口的唐辛子丝,记者实际试吃,觉得非常好吃且不油腻。
好康分享活动,即日起至6月底止,到店里消费满千元,出示app,便可免费获得一份“梅香炙鲑香蕉卷”喔!(一桌限兑换一份)
幸和殿手作料理
地址:台北市内湖区内湖路一段285巷65弄24号1楼
电话:02-8751-9785
营业时间:周二、周三18:00~23:00,周四、周五12:00~14:30,18:00~23:00,周六、周日12:00~14:30,17:30~23:00,周一公休,最后点餐时间为13:30跟22:00
现正与店家进行采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询
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