香港食物安全中心日前公布，一批在澳洲新南威尔士州出产的受污染哈密瓜可能已流入市面，并需进行大规模回收！据报，该批哈密瓜在澳洲当地已造成3人死亡，15人进食后不适，各位家庭主妇要注意了！
原文：新假期
图片：BBC截图、新传媒数据库
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澳洲哈密瓜 受李斯特菌污染
食物环境卫生署食物安全中心早前（3月6日）确认，一批受李斯特菌污染的澳洲新南威尔士州出产的哈密瓜，有四间本地进口商曾于本年1月1日至2月28日期间进口涉事哈密瓜。中心随即联络该四间进口商跟进，全部确认曾进口受影响产品及已售罄。
中心随即联络该四间进口商跟进，全部确认曾进口受影响产品及已售罄，并按中心建议展开回收。市民可于办公时间致电有关进口商热线－－永记食品有限公司（电话：2796 3111）、ETAK International Ltd.（电话：2487 3800）、永康和（电话：2376 2484）及明记栈有限公司（电话：2517 2686）查询。中心正继续跟进有关个案。
要杀菌 洗干净 先好食！
李斯特菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等。但对初生婴儿、长者和免疫力较低的人，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染李斯特菌一般症状轻微，但可导致胎儿流产、夭折、早产，或引致新生婴儿患上严重的感染。
资料来源：食物安全中心
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3款太超过“魔术方块蛋糕”让大家全上瘾，切开时会让人“口水”爆流！
大家喜欢玩魔术方块吗？ 打乱的时候那复杂的颜色，想像如果每种颜色都是一种蛋糕会怎么样呢？ 法国厨师 Cédric Grolet在Relais甜点工会中得到的2016最佳厨师奖， 如果你不知道他是谁没关系，但你一定要来看看他的作品！这是魔术方块蛋糕！
2. 也太美了吧？！
3. 还可以一个一个装盒？！
4. 远看真的会不小心想要去转呢！
5. 感觉好可口喔！
6. 实在太美了！
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来源：Boredpanda
也分享给身边喜欢做蛋糕的朋友吧！下次一起挑战！
有新意
！
食煲仔饭就食得多，煲仔马拉盏又有冇试过？呢间泰国过江龙为咗庆祝登港一周年，再次推出泰式煲仔系列，分别有森巴牛仔骨煲、马拉盏鸡煲、金不换青胡椒蚬煲同鱼露虾干芥兰煲，大家可以用半价品尝泰式煲仔菜，最平$44就有啦！
▲森巴牛仔骨煲($74)：牛仔骨量相当的多，香气四溢，绝对可以送几碗饭。
▲金不换青胡椒蚬煲($54): 蚬粒粒饱满，没有沙，比一般的蚬煲更多蚬，食极唔停。
▲鱼露虾干芥兰煲($44): 虾干的香隔几条街也能闻到，芥兰不会太硬，同鱼露超夹。
▲Ｍango-tree-café喺新一年再度推出半价泰式煲仔菜优惠。
Mango Tree CAF
分店地址
太古太古城中心3楼314号铺
元朗形点一期1楼1035号铺
优惠日期：即日至2018年2月13日，半价只限晚市使用
文字来源：香港人.游香港／图片来源：Mango Tree CAF
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村上隆、奈良美智、草间弥生等都是当代艺术界举足轻重的大师，他们的作品甫推出，便被抢购一空，就算举办展览都难以买票。谁知最近港岛竟出现了一家艺术餐厅，摆放了他们展品和相关产品，让客人得到视觉与味觉的双重享受。
酱汁犹如涂鸦画作
Lex Coffee在坚尼地城开业多年，但今年中已悄悄换了新老板。“我很爱喝咖啡，且一直都想开家艺术咖啡店。”老板Vincent从前在国际拍卖行担任艺术品专家多年，餐厅的艺术品都是他的收藏。“在这儿放置的艺术品，多数是曾与不同潮牌合作、较多人认识的当代艺术家，因为我认为艺术应该是平易近人。”假如客人看中餐厅任何一件艺术品，欢迎购买，每件价钱不过是数百元至数万元，绝非遥不可及。
店内环境富艺术气息，食物同样以艺术品造型奉上。这道西班牙厚汁猪腩配红酒黑车厘子，大厨将酱汁随意洒在白碟上，犹如一幅涂鸦画作，卖相虽然狂野，猪腩味道却非常细腻，从软腍的口感中品尝到酸甜有致的味道。为了保持咖啡质素，Vincent决定选用澳洲知名品牌“七颗种子”（Seven Seeds Specialty Coffee）的新鲜咖啡豆，并每两星期来货一次。有了好的咖啡豆，餐厅推出不少创意咖啡，好像将番石榴汁混入单品浓缩咖啡，喝起来竟变成甘中带甜的山楂味道，十分特别。
购置十万元手冲机
较有趣的是，在餐厅门前摆放了一架白色小车，上面放置了近年才推出、价值十万元的手冲咖啡机。“香港暂时应该只有三部同类手冲咖啡机，选用的原因是希望咖啡品质更稳定。”Vincent解释。咖啡师会先决定咖啡和水分比例，以及注水次数，虽然品质有所保证，但将其机械化，手冲咖啡味道变得千篇一律，反而没有惊喜。
文：李泳烔
图：褚乐琪
林昌记的细细粒白鱼蛋卖到街知巷闻，最近在佐敦发现一间鱼蛋专门店，有类似鱼蛋卖！同样可配辣油或咖喱汁，一试非常弹滑，拍得住元祖。芝士黑白珍珠，其实是原味和混了墨汁的鱼蛋，即叫即炸，淋上秘制芝士酱汁和蜜糖，极邪恶，鱼香中带丝丝蜜甜，味道很夹，整粒放入口，绵密的口感令人非常满足，一碗得4粒唔够喉呢！
芝士黑白珍珠 $20/ 粒
Size 细长洲大鱼蛋少少，原味与加了墨汁的炸鱼蛋，上面淋了秘制芝士酱 汁及蜜糖，食落超级弹牙。
香辣鱼蛋 $10/7粒
鱼味重而且好弹牙，配上自家制辣椒酱，微辣滋味。
店内所有酱汁如辣椒油、咖喱汁和芝士酱均是自家制，食过喜欢的话，樽装辣椒油可供卖走。店子亦有小量小食，包括鱼饼、咖喱角及鸡翼等，价位都是廿几蚊，例如珍宝鱼饼拼咖喱角，各有4件都是 $20，抗通胀价简直平民恩物，味道还不赖，食得过！
珍宝鱼饼拼咖喱角 $20
鱼饼加了泰国香料，配酸甜汁食，口感烟韧绵密又醒胃；咖喱角配咖喱汁，都几香浓。
珍宝坊
地址 : 佐敦吴松街80号地铺（显示地图）
电话：6175 2678
营业时间：2pm-1am
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12月即将结业。大埔人的冬菇亭合华小食【大埔食乜好】
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自助餐有很多主题，但多数主打泰式、日式或海鲜美食，用夏威夷菜作主题的自助餐还是少见。夏威夷虽是美国州份，其美食与美国本土菜式可谓南辕北辙，夏威夷料理混合日本和美国菜风格，简单而言，就是一种平易近人的美味！
文：李泳烔 图：黄干文 模特儿：Mimi、Aiden
丰富冷热盘海鲜
“夏威夷菜非常有特色，它是美国属地，曾有大量日本人移民当地，令其菜式多了不少日本元素。”The Place大厨Paul McLoughlin笑说，“不少夏威夷菜都很开胃，适合夏天品尝！”就好像餐厅的夏威夷主题自助晚餐，其特色腌三文鱼Lomi Lomi，将三文鱼制成慕丝，口感软滑；章鱼刺身沙律Tako Poke，味道清新，且爽口弹牙。
除一系列冷盘海鲜外，最吸引热荤是夏威夷风味焗龙虾，什么是夏威夷风味？就是在龙虾上加入千岛酱，以及撒上车打芝士，用银叉一刺，即散发龙虾和芝士的诱人味道，是小孩和大人都爱吃美食。
焦香午餐肉寿司
“不能错过的还有午餐肉寿司！”他兴奋道。有人说全世界最爱吃午餐肉的是夏威夷人，午餐肉价廉味美，在第二次世界大战时期，美军为免在夏威夷居住的日本人，与日本海军联系，故禁他们出海捕鱼，午餐肉一度成为岛民的主食，创意十足的日本人更想出以午餐肉造成饭团，自此午餐肉饭团便成为当地名食之一。Paul亦落重本，选用美国老牌子罐头荷美尔公司的“SPAM”午餐肉，焦香午餐肉加上软绵白饭后，中和了前者的咸味，特别滋味。
说到甜品怎能错过彩虹刨冰和夏威夷菠萝慕丝蛋糕，前者色彩缤纷，影相呃Like一流；后者造型可爱，带有阵阵菠萝香，是夏日甜品首选！在广阔的餐厅大堂享受 美食，感受阳光洒下的温暖，总算没有虚度这个假期！“狂热夏威夷”主题自助晚餐成人由$608起、小童及长者由$428起。
●“狂热夏威夷”主题自助晚餐除有多款美食供选择，还有小朋友专用餐具，非常贴心。
夏威夷风味焗龙虾
咸香芝士配上弹牙龙虾，味道一流。
特色腌三文鱼Lomi Lomi
鲜味十足，啖啖鱼香，是不错开胃菜。
夏威夷菠萝慕丝蛋糕
菠萝慕丝蛋糕外层烧得焦香，充满创意。
午餐肉寿司
的骰可爱，配上沙律酱跟鱼子，富有日本风情。
●康得思酒店四十二楼设有泳池，供住客畅泳，小朋友更会获得免费水果雪条。
●登记入住时，每位小宾客会获赠专属他们个人的小背包，内里收纳多款旅行所需物品，如行李牌、游戏册、明信片，以及其他富趣味及教育性的小礼品。
The Place
地址：旺角上海街555号
香港康得思酒店L楼层
查询：3552 3028
饮食街
巧克力酸奶芝士冻糕
原料：
A、酸奶芝士糊：奶油芝士（cream cheese）125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片（5g）、牛奶30g、淡奶油100g。
B、巧克力芝士糊：奶油芝士（cream cheese）125g、白砂糖10g、黑巧克力60g+淡奶油20g、吉利丁片半片（2、5g）、牛奶15g、淡奶油100g。
C、装饰：可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。
做法：
先做酸奶芝士糊：
1、奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀。
2、吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。
3、倒入芝士糊中拌匀即成。等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻！！
这时再做巧克力芝士糊：
1、黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀，加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发。
2、倒入拌匀即成。看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋），继续入冰箱冻硬即可。
3、吃时直接拿出脱模。可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等。装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dy49.html
饮食小调查闺密BBQ冇难度!!!7个必学烧烤秘诀极速透炉+自制蚊香
想一大班女生去烧烤总不成事，因为觉得没有男生在场帮忙会很麻烦，但有没有想过女生都可以独当一面，烧烤技巧可以比男生还厉害？现在教你7个轻松烧烤秘诀，透炉随时快过男生，拮食物绝无问题， 闺密BBQ 冇难度！
撰文：Sam | 图片：Tommy、Instagram@raniling、@2lam_hang_around、@__ychxx
闺密BBQ 前3大准备! 极速透炉+自制蚊香1. 极速透炉法
BBQ最重要就要有火，很多女生都不懂得透炉，往往都要靠男士出手。只要学懂几个小技巧，女生便可以“自力更生”，极速透炉！首先，放炭亦很讲究，要将它们排成井字或三角形，将较粗大的炭放底，再层层的堆叠上去，炭与炭之间必定要留有空间，让空气流通。
（图片提供：Instagram@2lam_hang_around）
很多时都要送炭附送的炭精作助燃物，但有时候炭精的作用不太有效。女生不妨用薯片代替炭精，因为薯片含油份，将它放入炭堆的凹入位，一烧便着火，比炭精更易起火。
另外，儿时总会用大量报纸拨风起火，现时可以用强力小风扇做同样效果，“不费吹灰之力”便可以有熊熊烈火。
2.烧烤网防粘法
烧烤网最适合女生烧烤，只要将所有食物放在网上烧，方便又快捷，不用呆呆的对着炉头，令到自己满面炭灰。但烧烤网不时都会粘著食物，或会烧焦，用薯仔就可以避免这些情况发生了。烧烤前，切开生薯仔，将薯仔擦在烧烤网上，薯仔的淀粉遇热后会形成薄膜，有刷油防粘的作用！
先有生薯仔擦在网上，便有防粘作用，烧烤时更方便了！
3.天然防蚊法
去户外地方，特别近郊的烧烤场，必定要有不少蚊滋，而女孩子特别“惹蚊”，不想用超臭的蚊怕水，可以试试一种天然防蚊法。将干身的鼠尾草放在炭中燃烧，它便会释放气味驱走蚊虫，女生们不再怕烧烤时被蚊叮到有红红的印了。
拮食物零失败！4个串起食物的简单技巧
轻松将炉透好，又有蚊香不用怕被蚊叮，可以准备烧食物了！烧烤如不用烧烤网，要自己串食物烧烤的时候，有些食物如肉类和海鲜，总会很“顽皮”会不停转来转去，很难将它们烧熟，其实将食物串好亦是一门很讲究的技巧！教好之后，自己食物自己烧，不用再拜托男生！
1.鸡全翼
“烧鸡翼～我自细钟意食！”烧烤必定要烧鸡翼，烧好的鸡全翼真的很美味和吸引，但一想起要将它好好串起来，慢慢烧便立即打消念头。要将鸡全翼串好没有想像中的困难，首先要将它拉直，插入鸡翼尖与鸡中翼的筋部，再直插到鸡锤便大功告成！
2.鸡中翼
每次都会贪方便，将鸡翼打竖串起，这会令鸡翼转不停，只烧熟一面。正确方法应该将鸡翼打横串，串起厚肉，鸡翼便能轻易烧熟了！
将鸡翼打竖串起是错误方法。
将鸡翼打横串起，便不会转来转去，“烧极都唔熟”。（图片提供：Instagram@raniling）
3.多春鱼
其实要烧出完美的多春鱼，只需要将多春鱼平放在烧烤叉，放在火上烧大约一分钟，多春鱼便会稍微收缩。大约一分钟后，鱼皮开始会黏在烧烤叉上，就可直接反转烧烤叉，烧熟另一面，而多春鱼又可保持完整而不会甩皮甩骨。
将多春鱼烧约一分钟便可反转，转多少个圈都没有问题。
4.扒类
扒类亦是非常麻烦的烧物，特别是有骨的扒，有骨的部分经常会较重而聚下来，会用很长时间才将它烧熟。首先，串起扒近骨的尾端，再将挑出扒的顶部，将它串起，这样便可以将它好好的串起来了。
（图片提供：Instagram@noah_kwan_shiu_kan）
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茶记$60 米线放题 ！75分钟任食四
【第一道早餐春饼】
所需食材：
面粉300克，酵母3克，土豆1个，胡萝卜1根，韭菜1把，盐2克，鸡蛋2个，食用油适量
制作过程：
1.提前一天晚上活好面。面粉加酵母，用温水和成光滑的面团，不要太硬。
2.土豆去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成段。鸡蛋打成蛋液。
3.锅中放适量的食用油，油热后放入葱花煸香，再放入胡萝卜丝土豆丝，加盐翻炒匀。再倒入韭菜翻炒匀。另外再起锅摊鸡蛋，炒完盛盘。
4.取出发酵好的面团，分成小剂子。取一个小剂子擀成薄饼。
5.锅中不用放油，小火，将擀好的饼放入锅中，烙至鼓包翻面烙熟出锅。烙好的饼卷著菜和蛋吃，好吃极了。
【第二道韭菜盒子】
所需食材：
韭菜300克，鸡蛋2个，盐2克，面粉300克，植物油适量，水适量
做法：
1.容器中先放入适量的水，再一点点地倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌成比较稠的面糊。稠度比酸奶要稠些。
2.韭菜择洗净，切成小段。鸡蛋打成蛋液，锅中放适量的食用油，油热后放入锅中，待凝固后打散成块。盛出放凉。
3.将摊好放凉的鸡蛋块放入韭菜馅中，加入盐和植物油拌匀。
4.平底锅中放入少许植物油，中小火，烧热后舀入适量的面糊，用铲子刮薄刮平成薄饼。
5.所有面糊不要都用完，剩一些还有用处将所有的饼放在一起。取出一张饼，平铺一层馅。用叠被子的方法叠起来，边缘处用剩余的面糊粘起来。
6.平底锅中倒入适量的植物油，将做好的馅饼放入，烙至两面金黄。其间要使用中小火，反复多翻面几次。韭菜馅比较易熟，但也要熟透，否则会用辣味。
【第三道菠菜蛋饼】
所需食材:
菠菜1大把，盐2克，面粉适量，鸡蛋2个
做法:
1.菠菜择洗干净，锅中放水烧开，放入菠菜焯熟。这样有助于去除菠菜中的草酸。
2.容器中打入鸡蛋，加入盐，将蛋液打匀。蛋液中加入适量的水，再倒入面粉调成面糊。稠度比酸奶再稠些。
3.将切好的菠菜倒入面糊中拌匀。
4.平底锅中刷一层食用油，如果是不粘锅也可以不刷。倒入适量的蛋液，用铲子刮平，一面凝固后再翻面，摊熟出锅。
【第四道西蓝花蛋饼】
所需食材：
小个西蓝花1个，鸡蛋2个，盐3克，面粉适量，三文鱼泥适量，食用油适量
做法：
1.西蓝花掰成小朵，洗净。锅中放水烧开，加入1克盐，将西蓝花放入焯熟，捞出过凉。
2.将西蓝花切碎或者剁碎，这个碎的程度根据个人喜好，个人觉得不要特别碎口感更好。
3.容器中打入鸡蛋，加入2克盐打成蛋液。蛋液中放入面粉，边倒边搅，搅成比酸奶稠的面糊。再倒入西蓝花和三文鱼泥搅匀。
4.平底锅中倒入适量的食用油，油热后舀入适量的面糊，用铲子刮平成饼。中小火摊饼。一面凝固后再翻面摊另一面。两面金黄就可以出锅了。
【第五道家常烙饼】
所需食材：
面粉300克，盐2克，沸水适量，清水适量，食用油适量
做法：
1.面粉分成两份，一半用沸水活面，另一半用清水活面，之后将两种面活到一起，倒入2勺食用油，活成一个光滑面团。这步让饼香软好吃的一个关键。
2.将面团分成4个剂子，在剂子表面刷一层油，盖上保鲜膜，静置半个小时左右。这一步也不能少，松弛过的面团也会让饼更软。
3.案板上刷适量的油，取一个剂子，擀成薄饼，尽可能地薄些。将饼从一头折起来，折扇子的那种折法。再卷起来擀成饼，饼可以擀薄些。
4.平底锅中不用再放油，油热后放入饼，两面烙至变色金黄就可以出锅了。这一步要中小火，饼很容易熟，火大了容易糊。
眨眨眼，10集的《 关西攻略2 》完结了！杜如风介绍的店多不胜数，又有购物点，又有饮食点，想跟住杜如风玩齐关西？购物点就容易找，但要享受日本著名的食物就难了。想跟随杜如风的脚步去特别食店，以下24间的餐厅大总结就帮到你了！
文：anna｜图：网上图片
第一集：01 | 杂技表演居酒屋：ももまる
此居酒屋是一间食拉面的日式小酒馆，不过全场最瞩目相信都是呢位粉红色装扮的老板Lady Momo！他学过体操，会在吊轮上表演引体上升，非常精彩！
ももまる エンターテイメントラーメン居酒屋Facebook专页图片ももまる
营业时间：18:00-04:00
电话： 050-5869- 1076
地址：名古屋市中区荣 3-10- 15（显示地图）
02 | 三食鳗鱼饭老字号：あつた蓬莱轩
这炭烧鳗鱼饭店非常特别，因为吃法有三种，包括原味食用、加入配菜同加热茶，各种吃法可以品尝到鳗鱼的不同滋味，是名古屋当地独有的吃法，难怪连日本人都大力推荐！
あつた蓬莱轩
营业时间：11:00-22:00
电话： 052-264-3825
地址：名古屋市中区荣3-30-8松坂屋名古屋店南馆10F（显示地图）
网页：http://www.houraiken.com/
第二集：03 ｜各式鸡料理推介：伍味酉
名古屋作为日本三大地鸡有名产地，当然会提供高级的慢鸡肉料理啦！伍味酉1956年开业，作为名古屋居酒屋的元老，除咗历史悠久之外，使用江户时代流传的八丁味噌作为料理元素都是店铺特色。喜欢吃鸡料理又想体验传统居酒屋的朋友不要错过了！
纯正的名古屋鸡料理有鸡翼、串烧等。（官网图片）
“伍味酉”招牌手羽。（官网图片）伍味酉
营业时间：17:00-05:00
电话： 052-241- 0041
地址：名古屋市中区荣3-9- 14（显示地图）
网页：http://www.taste-net.co.jp/tenpo/gomi- hon.html
04 | 极浓豚骨汤拉面：大岩亭
杜如风介绍到的就一定不是普通拉面，不过平常在香港都见不少豚骨汤拉面，这碗又有什么特别？特别在于极浓！这碗汤是真材实料熬制，浓得像固体般的外表，不再说太多，让你看图便清睇楚了！
大岩亭
营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00
地址：安城市绿町1-16-9（显示地图）
05 | 百年和菓子店打造：吾妻茶寮
由百年和菓子店打造的咖啡店，不但供应抹茶刨冰等日式甜点，更有极具人气的话题之作抹茶朱古力火锅，丸子同当造水果沾上浓浓的酱，只需想想已很想试！
（官网图店）吾妻茶寮
营业时间：11:00-19:00（星期一至五）、11:00-19:30（周末及节日）（星期二休息）
地址：名古屋市中区大须3-22-33（显示地图）
网页：http://www.azumasaryo.com/
第三集：06 | 手握饭团专门店：Omusubi-mama
位于地下街的饭团专门店，单单饭团已经超过20款选择，而且是即叫即制，价钱亦不昂贵，价格大多位于130以下，另外都有便当同小食供应，作早餐的首选！
（转自tabelog）Omusubi-mama
营业时间：07:00-20:30
电话： 052-551-4557
地址：名古屋市中村区名駅4-7-25 B1/F（显示地图）
网页：http://www.shibata-ham.com/omusubi.html
07 | 法式薄饼店：Dipper Dan
同是位于名古屋地下街的Dipper Dan，是法式薄饼专卖店，有多款口味选择，而且每月指定日子都会有优惠。
（转自Tabelog）Dipper Dan
营业时间：10:00-21:30
电话： 052-581-1873
地址：名古屋市中村区名駅1-1-2 B1/F（显示地图）
08 | 古怪造型寿司：丸八寿司
这寿司店所卖的寿司非常特别，并不是有新奇口味，而是有奇怪的造型，甚至菜单上的寿司名都十分奇怪！
名古屋で游んでど深夜にここへ。 二回目かな！ ど深夜なのになかなか食べちゃいました(;Д`) ご存知の方もいるかも知れませんが、卷物のネーミングセンス拔群のお店でございます()笑。 今回は、セクハラのにぎりとソープンド卷を食べましたwww #名古屋 #丸八寿司 #24时间営业 #セクハラにぎり #ソープランド卷 #あ书いちゃったw #味は最高 #インスタでのキャラ崩壊
A photo posted by モン (@mon.4557) on Sep 4, 2016 at 6:27pm PDT
（转自Tabelog）丸八寿司
营业时间：24小时
电话： 052-563- 0608
地址：名古屋市中村区名駅4-21-5 （显示地图）
第四集09|海女炭烧海鲜：海女小屋 はちまんかまど
这里是一群日本海女的地区，她们会帮你烧新鲜海鲜，还会一边跳舞一边帮你烧！最重要是可以出发到这奇幻小岛的时候一睹海女的威姿，更可以一试海女的传统海装，无论男女也可以！
一群海女很友善地服务各位～海鲜一熟便立即递上给客人，更听说是有微微的炭火味道。
全部海鲜都是海女每日新鲜捕获，真能吃到最新鲜的日本海鲜！海女更会跳舞～
海女小屋 はちまんかまど
地址：鸟羽市相差町1094（显示地图）
网页：http://amakoya.com/
10｜松阪牛寿喜烧怀石料理：松灯庵
日本传统的怀石料理，好评在环境好及食物都很好吃！其实都是日本“chill”的表表者，一边看着周围的环境又一边吃着高级日本料理，简直是神一般的享受，去到日本又怎能放过这个机会呢！
每款食品都很精致，集合了三种感观的享受！
其实这里的价格都不算贵，2500就有以上这么多的食物选择，是否很划算呢～
松灯庵营业时间 : 11:00－15：00 （夜晚需预约）（逢星期三休息）电话： 0598-23-0657地址：松阪市殿町1360（
显示地图）网页：
http://shoutouan.com/index.html11｜回转牛烧肉店：一升びん ( 宫町店 )
日本有很多店也是回转，但回转烧肉店，你又试过吗？好像平常在香港的回转寿司店，每只碟的颜色都有不同的价钱。在此店里就又有食又有玩的！
还有一些是一“set”的套餐，全部牛都是日本产地的，所以可以好好享受日牛的脂肪分布啦！
现场环境是十分舒适的！
一升びん ( 宫町店 )营业时间 : 17:30－21:30(星期一至五)／12:00－15：00／16:30～21:30 （星期六、日、节日）电话：0598-50-1200地址：松阪市宫町字堂ノ后144-5（
显示地图）网页：
http://www.issyoubin.com/第五集：12 ｜1000日圆海鲜丼：网元の店八代
便宜的海鲜丼在哪才能找到？三重县的网元の店八代就有了，全部都是新鲜的海鲜！满满的海鲜铺满整个饭上，真是只能看见海鲜，看不见白饭的踪影！
这种就有点儿饮便当形式，是网元の店八代的“facebook”上发现，里面很丰富！有很多只大虾啊！
网元の店八代
营业时间：11:00－14:00/ 17:00－20:00 （定休：星期三)
电话： 0599-53-0606
地址：志摩市浜岛町浜岛1776-4（显示地图）
13｜伊势有名的和菓子：赤福
日本传统的和菓子一定是手信的最好选择，美丽的外观配合甜甜的味道，真是大小朋友都爱吃啊。
以下两种产物都系期间限定的和菓子：
12月才有的雪饼！
冬季限定的年糕红豆汤啊，饮完就有好幸福的感觉。
赤福
营业时间：05:00-17:00
电话号码：0596-22-700
地址：伊势市宇治中之切町26 (33号店)（显示地图）
网页：http://www.akafuku.co.jp/
第六集：14 | 平野焼肉うし田
平时日式烧肉要吃全只牛，应该是不可能的事！又贵、自己又吃不完，但平野焼肉うし田就可以满足大家吃全只牛的所有部位！因为店员按牛肉的部位放置在碟的不同位置上，真是吃完会长知识！
平野焼肉うし田
营业时间：17:00-24:00
定休日：星期一
地址：大阪市平野区瓜破1-9- 17（显示地图）
路线：乘搭大阪市营地下铁铁谷町线，喜连瓜破駅下车徙步10分钟
备注：一头牛烧肉套餐必须预订
15 | Long Softcream
长长软雪糕，台湾淡水有、韩国明洞有，日本大阪都有！还足足有40 cm 长，300 円就能够食了！
40 cm长软雪糕
十分受当地人欢迎啊！（图片来源：Long Softcream アメ村店 Facebook）Long Softcream
营业时间: 11:00－19:00
电话: 06-7182- 0798
地址：大阪市中央区西心斋桥 2-11- 9（显示地图）
路线：“四ツ桥駅”下车，5号出口 徙步3分钟
16 | 豚肉串烧专门店 烧とんyaたゆたゆ
お初天神里参道的人气店子之一， 才8点多已经挤满了人。店子是一家豚肉串烧专门店。
店铺挂上地铁内的扶手圈装饰，很有趣。
有30款以上豚肉不同部位选择，再用纪州备长炭烤制，烤出来的豚肉带木熏香，外焦香内里软腍。
串烧分有猪颚、横膈膜、猪肚、猪心、猪肠，猪横膜带有浓浓肉香，吃起来超爽口！
即炖猪杂，亦是店铺招牌之一，上桌已经香气四溢，味道浓郁。烧とんyaたゆたゆ
营业时间: 16：00－02:00
电话: 050-5571- 6865
地址：大阪市北区曾根崎2-10- 7 1F（显示地图）
路线：乘搭大阪市営地下铁谷町线 “东梅田”駅
备注：www.tayu2.com
第七集17 | Volcano Kitchen
Volcano Kitchen的店主アフロさん（爆炸头先生）坦言，设计这座“火山咁高”的烧牛肉丼时，都是想大家觉得有趣并成为话题。用烧牛肉砌出来的“肉火山”卖相非常震撼，最美味是以大量洋葱、蒜头及牛油煮成的法式酱汁，与白饭简直是天作之合！
店主“爆炸头先生”：我建议大家先试烧牛肉，必须沾上法式牛油洋葱酱汁，之后再弄穿蛋黄拌白饭食，更滑更香浓！
肉火山入面原来隐藏着半生熟蛋一只，弄穿时就像火山爆发溶岩流出一样，十分有趣！
Volcano Kitchen
营业时间: 11：30－23:00
电话: 06-6211- 8429
地址：大阪市中央区东心斋桥2-4- 25（显示地图）
路线：地下铁御堂筋线“心斋桥”站步行约5分钟
备注：http://volcanokitchen.com/
第八集18 | 养殖金枪鱼：近畿大学水产研究所
不要怀疑！近畿大学水产研究所不是学校而是一间餐厅来的！近畿大学水产研究所是日本顶尖慨＝的水产养殖所，养殖金枪鱼、鲔鱼等鱼类。虽然是人工养殖，但口感同味道都同天然没什么分别！
吞拿鱼腩切得厚，肥美不油腻
美食与学术交流，原来美味的鱼生是用三十多年研究的完全养殖方法出来！吃什么，游多少，一切也是掌握之中！
餐厅所有食材来自于和歌山养殖场（官网图片）
（官网图片）近畿大学水产研究所
营业时间：1100-1500／1700- 2300
电话： 06-6485- 7103
地址：大阪市北区大深町4-20 Grand Front Osaka 北馆6/F（显示地图）
19 | 法式蔬菜自助午餐：旬谷旬菜
于2013年在大阪开业的法式药膳餐厅 ‘旬谷旬菜’，令客人体验乐敦制药独创的法式药膳料理。餐厅的法式蔬菜自助午餐，多种菜色以无限量自助方式提供，可根据口味喜好自由选择搭配。前几集吃了这么多的肉类，要吃蔬菜来平衡下！
更会写蔬菜的功效，大家可以对症下药！
沙津酱有好多味！仲有西芹味。
除沙津，还有其他款式可以吃！
9款前菜
主菜，终于有肉吃！
加900円就能够吃了！
（官方图片）旬谷旬菜
营业时间： 1100-1530/ 1700-2130
电话： 06-6359- 3072
地址：大阪市北区大深町4-20 Grand Front Osaka 北馆6/F（显示地图）
20 | 创意炸串：串カツ＆ジャーサラダ AGEHA
AGEHA是位于热门区域的隐密店铺，可以品尝到每月轮换一次菜单的创意炸串和罐装沙拉，每次去都保证有新鲜感啊！
芦笋猪肉卷（官方图片）
花枝秋葵（海胆酱）（官方图片）串カツ＆ジャーサラダ AGEHA
营业时间： 17:00-02:00
电话：050-5786- 4737
地址：大阪市北区曾根崎 2-9- 16（显示地图）
第九集21 | 平吃神户牛拉面、神户牛汉堡：吉祥吉
吉祥吉作为经营神户牛的老字号专门店，同时又为客人提供价格比任何地方都要合理的最高级神户牛，价钱不会太贵而且食物又有保证啊！
用神户牛制成的叉烧拉面（官方图片）
夹在汉堡圆面包里的馅料丰富精彩，包括神户牛可乐饼、炸神户牛肉饼、神户牛汉堡肉饼、神户牛牛排等等。
（官方图片）吉祥吉
营业时间： 10:00-21:00
地址：神戸市中央区元町通2-1- 14（显示地图）
22 | 平吃神户牛铁板烧午餐：彩 ダイニング
常常说要吃神户牛，但有多少人真是吃过A5等级神户牛呢？如果想试下真正稀少而美味的A5神户牛，就要来神户三宫车站附近的“彩 SAI-DINING”试下啦！餐厅标榜严选食材，但价钱都不会贵得太夸张，午餐同晚餐都是不错的选择。
午餐时段限定套餐 ：A套餐/B套餐（ 供应时间：11:30-15:00）（官网图片）
晚间精致套餐：神户牛套餐/黑毛和牛套餐 （供应时间：17:30-22:30）（官方图片）彩 ダイニング
营业时间： 11:30－15:00／17:30—22:30
电话： 078-331- 5638
地址：神户市中央区下山手大道3-1- 9（显示地图）
23 | 神户牛拉面店：八座和
用正宗神户牛制作的拉面，可以依序享用3种神户牛的美味。首先与米饭一同享用神户牛叉烧，可以品尝到神户牛的鲜甜。然后，直接将讲究做工的自制面条和著充份融入了神户牛美味的汤汁一起享用。最后，将佐料缓缓的以顺时针方式加入，慢慢享受神户牛的味道变化。
记得要顺次序，先可以慢慢品尝神户牛的美味！（官方图片）
（官方图片）八座和
营业时间：11:00-23:00（星期一至六）／ 11:00-21:00 （星期日）
电话：078-334- 0830
地址：神戸市中央区三宫町2-11- 1（显示地图）
第十集24 |日式早餐面包：Sweet & bakery Le Pan神戸北野
神户的西式料理、甜点在日本可说是数一数二的有名！北野异人馆附近有名的西式香喷喷面包味、蛋糕、甜点礼盒店，让你在神户享受异国风情。
官方图片Sweet & bakery Le Pan神戸北野
电话：078-251-3800
营业时间：08:00-19:00
地址：中央区山本通2─7－4（显示地图）
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讲起茶类甜品，女生定必9秒9大叫“抹茶”。但是满街抹茶，你唔闷我都厌。最近伯爵茶渐渐掘起，唔使去高级茶室、酒店，落街就有，事关Earl Grey已经变成梗有一件喺左近的街头小食。Girls！今季抹茶已Out！系时候Be a lady，转食Earl Grey，一于从以下6大扫街必试 伯爵茶小食 开始。
撰文：ning ｜ 图片：Him
1.仓鼠色软绵伯爵茶大福
近月相当进取的超群，继紫薯后，转攻一系 伯爵茶小食 。大福用上Twinings伯爵茶叶，混合吉士酱，夹入朱古力糯米皮，再沾上黄豆粉，软绵绵，颜色极似仓鼠，捧在手也觉可爱。糯米外层烟韧弹牙，内里伯爵茶馅料有淡淡佛手柑味，胜在甜度适中。
2.茶香Earl Grey牛乳挞
除了大福， 超群的 伯爵茶小食 还有牛乳挞。牛乳挞加了伯爵茶的蛋白浆，混合北海道3.7牛乳，倒入曲奇挞皮烘焗而成。单看金黄带啡的卖相就知伯爵茶落得足；形状饱满，食落滑溜有奶香，渗出丝丝茶味，曲奇挞皮油酥松化，OL下午茶之选。
全线超群饼店
电话：2371 6350
3.伯爵茶变车仔果汁
有伯爵茶小食，当然要有嘢饮，这间因店子谐音“坚柒”而成名的果汁店，可如车仔面般自选茶底、生果配搭。利用伯爵茶淡雅的味道作为茶底，与新鲜水果打成果汁，不额外加糖，味道天然；羽衣甘蓝草青味不霸道，与苹果、蜜瓜清甜平衡，余韵有浓浓的伯爵茶微甘。
Green Truck
地址： 石硖尾伟智街38号福田大厦地下65号铺
电话：6922 8267
营业时间：11am-9pm
4.齿颊留香 Earl Grey鸡蛋仔
这间凭芝士、罗宋汤鸡蛋仔和爆馅格仔饼发围的小食店。今次将伯爵茶叶加入蛋浆，分量落得慷慨，咬开见到点点茶叶，入口茶香与佛手柑味道同时爆发，再嚼出鸡蛋香甜，有蛋糕湿润感，比坊间得个壳的鸡蛋仔讨喜得多。
Modos 摩豆
地址：旺角花园街174号A1铺
电话：2833 5618
营业时间：12nn-11pm
备注：旺角中心分店同步供应
5.美国风 伯爵茶冬甩
这间香港少见的冬甩专门店，每日鲜制，由发酵到烘焗都是店主人手包办。以Twinings茶叶浸成茶液，再加糖煮成糖霜，淋上冬甩后再放一片柠檬干，食时除了有佛手柑的橘子气息，也有柠檬酸甜，像Lady Grey，冬甩也松软不死甜。
Buttery Factory
地址： 铜锣湾记利佐治街2-10号铜锣湾地带2楼264号铺
电话：6696 3826
营业时间：2:30pm – 10pm
6.贵族奶茶 Earl Grey雪条
去年红爆夏天的手工雪条店，伯爵茶开心果味是店内Hot item，伯爵茶加入北海道3.6牛乳制成，食前再洒上开心果碎。雪条质感细腻绵密，味道就如奶茶般浓郁，隐约带佛手柑芬芳，与开心果一脆一软，口感丰富。
ISEE Isee Handcrafted Icy Dessert
地址：铜锣湾礼顿道138号希云大厦地下
电话：2337 3361
营业时间：星期日至四 11:30am-10:30pm、星期五、六 11:30am-11:30pm
备注：尖沙咀、观塘、屯门等分店同步供应
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将个人在行业称号，注册成商标，需要对工作有无限的热情与自信。新店AnOther Place的总厨David Myers（右图）将其称号Gypsy Chef（游牧厨师）申请为商标，除代表他在世界各地经营餐厅，亦说明他喜欢将多国饮食文化的精髓，融合一起，让客人安坐餐桌，以舌尖尝尽环球美食。
text/张文蕙 photo/郭正珊
近年有不少名厨来香港开设餐厅，包括米芝莲大厨David Myers的AnOther Place by David Myers，这美籍名厨将自己称号Gypsy Chef（游牧厨师）注册成商标，确实当之无愧，因他经常游历世界各地，发掘优质食材融合在菜式中，让客人吃到每个国家的精华美食。David爱到各地开设餐厅，例如美国洛杉矶的米芝莲一星餐馆Sona、东京的Salt Water by David Myers、新加坡的Adrift等等，均深受食客欢迎，美食版图愈来愈大。
鱼肉以昆布提鲜
David在香港开设的新店，走Casual Dining路綫，客人可自备酒水不另收费，方便与亲友享用家中珍藏美酒。店内不设单点菜牌，只供应每位四道菜（$680）、六道菜（$880）、八道菜（$1,280）三款餐单，各有不同佳肴，David每两至三个月专程来港转换菜单，以保持新鲜感。
前菜之一昆布海草薄切比目鱼，以昆布海草醋腌制从日本直送的比目鱼，鱼肉薄切后置于干身昆布草上，以橄榄油、粉红胡椒及柠檬调味，上菜前撒上香脆野米爆谷，为菜式增添口感，伴以昆布酱享用。这道菜灵感来自Chef Myers的东京好朋友，他是米芝莲两星寿司师傅，处理刺身时，以昆布海草醋腌制鲜鱼，作提鲜之用，David灵机一触，想出以昆布伴鱼肉的构思，令菜式更为鲜美。
新颖海鲜红肉配
油封挪威三文鱼配搭新颖，味道层次丰富。首先用摄氏八十多度的橄榄油浸煮三文鱼，以保持嫩滑口感，然后以红酒及牛肉汤慢煮牛尾，再炸至酥香。接着以鸡汤将大葱煮至软腍，沥干后用蒜蓉、百里香及牛油轻煎，令味道更鲜甜。最后以马铃薯、黑松露牛油及香草等制成意大利马铃薯疙瘩，入口烟韧富蛋香。Chef Myers指出，这个菜式源自美国名菜Surf and Turf，他以三文鱼、牛尾取代龙虾、牛扒，因油封三文鱼质感滑溜，加上脆炸牛尾，令这海鲜与红肉配搭更为滋味。
最后别忘品尝甜品风水梨雪葩，Chef Myers素喜风水梨的酸甜味道，忽发奇想将其造成冰冻雪葩，伴以气泡酒沙冰与石榴果冻，味道酸甜解腻，为丰富晚宴画上完美句号。
地址：天后屈臣道2至8号海景大厦C座5楼全层
查询：2979 0064
彩胡椒腌鹿儿岛和牛西冷，牛粒沾上印尼长辣椒碎等煎封，配以白萝卜及紫苏沙律品尝。
风水梨雪葩酸甜带果香，配上气泡酒沙冰，更觉清新。
油封挪威三文鱼，配搭酥炸牛尾与柔韧疙瘩，整道菜式极富层次感。
烤法国带子及法国野芹周打蚬肉汤，以蛏子、象拔蚌等煮汤，配上鲜甜法国带子。
朱古力法国奶油面包布甸，伴以焦糖香蕉及麦芽雪糕，配搭创新。
昆布海草薄切比目鱼，将比目鱼垫在昆布草上，具提鲜作用。
朱古力油炸圈饼特别以朱古力名牌Valrhona入馔，味道甘香。
注：Life&Culture所有产品售价及功效只供参考，价格以商户最新公布为准。
GOURMET
享受
为咗庆祝登陆香港一周年，呢间英国朱古力名牌由即日起至4月17日，推出神之雪糕买一送一优惠，雪糕采用英国皇室乳牛Jersey Cow 牛奶配有独特香味慨Saint Lucia 可可豆，比较适中滑溜，有种入口即融的感觉！钟意食软雪糕慨朋友要试吓！
▲嚟自英国慨朱古力品牌为咗庆祝登陆香港一周年，推出雪糕买一送一优惠！
▲未食过最近又会去观塘慨话可以一试
▲朱古力味比较适中及幼滑，有种入口即融的感觉！
▲雪糕采用英国皇室乳牛Jersey Cow牛奶配有独特香味慨Saint Lucia可可豆
Hotel Chocolat
地址： 观塘创纪之城五期apm1楼11号铺
电话：21119690
时间：11:00 22:00
优惠日期：即日至4月17日
^全期限额2,000杯，送完即止
文字来源：香港人.游香港／图片来源：Hotel Chocolat
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【真正炭烧5层脆腩！】
【#好健康！$10蚊饮菠萝热情果螺旋藻！】
系观塘米线控既你一定食过呢间主打猪扒米线既小店，一碗猪扒米线有4－5件猪扒，而猪扒就腌得非常入味，炸得外层松化脆口，而个酸辣米线汤底则系四川同云南既混合版！酸辣之中带花椒麻香味，层次感十足。
▲双拼酸辣米线(韭菜饺+ 猪扒 )($42 ) 猪扒简单地用豉油、糖调味腌成。韭菜饺只只都好大粒，饀料韭菜同猪肉碎比例刚刚好，一咬就闻到韭菜芳香。
▲双拼酸辣米线(蚝仔+ 猪扒 )($42 ) 每碗米线都有芫荽、香芹、葱，仲有炒香过慨花生，仲有自家制酸辣菜，食落酸酸甜甜，非常开胃。
▲每碗猪扒米线都有4－5块猪扒，件件都好厚肉，都几抵食！
▲海蜇鸡丝捞水晶粉 ($36)唔想食酸辣米线既，都可以试下呢个捞水晶粉，佢地会落大量爽口海蜇同鸡丝，可以捞起食！而且酸辣味可应要求调教。
臻味猪扒酸辣米线
地址：观塘联安街9-15号永毅大楼地下C铺
电话：2790 0588
营业时间：星期一至日 11am-11pm
文字来源：香港人.游香港／图片来源：互联网
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1、红烧牛肉面 材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
2、炸酱面 做法： 1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后， 炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然 后将肉丁盛出。 3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融， 那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就 得了。 8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
3、西红柿鸡蛋面 材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）； 4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
4、茄子面 做法： 1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 好吃秘诀： 1 。茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 2。茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
5、打卤面 材料： 黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋 做法： 1、香菇木耳黄花泡发； 2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮； 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末
6、担担面 村料： 面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。 调料： 老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 做法： 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
7、鸡丝凉面 材料： 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 做法： 1、 面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 2、 白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上； 3、 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8、麻酱面 材料： 切面150克， 麻酱一大匙， 葱花一中匙， 精盐半小匙， 味精半小匙， 熟色拉油一中匙， 沸水500克。 做法： 1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟； 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9、虾仁丸子汤面 辅料： 盐、淀粉。 作法： 1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。 2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。 5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。 6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10、榨菜肉丝面 材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法： 1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。 4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
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台南浮夸系美食(点心类) | 芙满糖手作泡芙
大大的泡芙很有分量，拿在手上简直像个小汉堡！！华丽版除了泡芙体是黑色的还加上酥皮， 最外面再洒一层厚厚紫薯粉，虽然脏但脏得很美耶～
台南浮夸系美食(点心类) | 鼎胜发包子专卖店
撕开包子皮，你可以感受到内馅‘噗啾’一声窜出来！！那瞬间有种好疗愈的感觉，天啊！！真的超爆浆～
台南浮夸系美食(点心类) | 杨食粮卖所
彩色渐层的可丽饼真的是好美！！馅料也很丰富唷，还会用不同的零食、小饼干来装饰，看起来超缤纷，舍不得马上吃掉它！
台南浮夸系美食(冰品类) | 冰乡
端出来就是满满的草莓大平台，快要看不到底下刨冰了啦！！刨冰口感蛮细致的，搭上甜甜的炼乳跟果酱，一口吃下酸酸甜甜就是恋爱的滋味，草莓冰有季节性，其他品项也都很超值唷！！
台南浮夸系美食(冰品类) | 梦幻蜜拉
呈现出火山爆发的烟雾感，是不是超级梦幻，难怪要叫作漫步云端雪果冰系列！！这一上桌光是喂饱相机就来不及了～
台中杨大肠蚵仔虾仁面线
地址 : 台南市北区开元路124-6号 (开元派出所斜对面开元公有菜市场一楼)
电话 : 0974-071-766
营业时间 : 周一 ~周日 12:00~14:00/ 16:00~卖完为止(22:00前会卖完/周日公休)
粉丝团 : 台中杨大肠蚵仔虾仁面线
注意事项 : 内用也要排队点餐 / 隐藏版数量有限
鲨嗑海鲜锅物
地址 : 台南市东区前锋路138号
电话 : (06) 209-9138
营业时间 : 周一 ~周日 11:30~14:00，17:00~21:30 (周一不定时公休)
粉丝团 : 鲨嗑海鲜锅物
佑师绝鼎炒饭专卖店
地址 : 台南市永康区昆山里大仁街207-4号 (近大湾昆山国小)
电话 : 0987-359-677 (可电话预定)
营业时间 : 周一 ~周日 10:00~14:00 / 16:00~21:00 (周六公休)
粉丝团 : 佑师绝鼎炒饭专门店
吐司吐司早餐专卖店
地址 : 台南市中西区健康路一段348号
电话 : (06) 213-6721
营业时间 : 周一~周六 6:00~11:00
FB粉丝页 : 吐司吐司早餐专卖店
蛋饼小二
地址 : 台南市南区建南路154号(文南路与建南路口)
电话 : 0925-138-033
营业时间 : 周一 ~周六 6:00~10:30 (周日公休)
粉丝团 : 蛋饼小二
921地瓜球(中洲寮夜市)
地址 : 台南市安南区长和路二段
电话 : 0971-534-142
营业时间 : 周二 、周六 17:30~23:30 (中洲寮夜市) /周日17:30~23:30(新市夜市)
芙满糖手作泡芙
地址 : 台南市东区前锋路32号
营业时间 : 15:00~19:00 (售完为止 / 公休日见粉丝团)
鼎胜发包子专卖店
地址 : 台南市东区东门路一段356号(东门城圆环旁)
电话 : (06) 208-4258 (可预订)
营业时间 : 周一~周五 8:00~19:00 / 周六8:00~18:00 /周日12:00~18:00
注意事项 : 肉包荤食，其他皆为蛋奶素或五辛素
杨食粮卖所
地址 : 台南市中西区尊王路78号
营业时间 : 周一 ~周日 15:30~售完为止 (周二、三公休)
粉丝团 : 杨食粮卖所
冰乡
地址 : 台南市中西区民生路一段160号
电话 : (06) 223-4427
营业时间 : 周一~周日 12:00~21:00
粉丝团 : 冰乡
梦幻蜜拉
地址：台南市安平区安平路49号
电话：06-2217393
营业时间：10:00~19:00
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珍宝海鲜登台带来招牌活蟹十大料理。（图／记者黄士原摄）
记者黄士原／台北报导
新加坡旅游局推荐的10大海鲜餐厅之首的著名餐馆“珍宝海鲜”台湾首店在2017年的12月开幕，进驻新光三越信义新天地A8馆3楼，第二家店将前进台中地区的新光三越台中中港店，目前正在召募相关员工，开幕时间尚未确定。
珍宝海鲜主打生猛活蟹现点现做，除了招牌辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹，还有白胡椒、椒盐焗、豆浆蛋白蒸、金沙、奶油焗、姜葱炒、砂煲粉丝、金丝奶油，共计10种活蟹的料理作法，炸炒蒸焗样样俱全，满足每一位老饕的喜好。
辣椒螃蟹是到珍宝海鲜必点菜色，美味的关键就在酱料，结合辣椒、石栗、姜黄粉等东南亚辛香料，并以番茄酱汁为基底，打造辣中带着酸甜的味道。特制的酱料上泛著鲜红色的辣油与肥美鲜蟹一起翻炒，充分包覆螃蟹。为了能维持与新加坡总店的一样味道，珍宝海鲜厨房营运总监黄种源表示，除了明定各种料理的SOP之外，酱汁与调味香料等都是从新加坡运送到各分店，这也包括台湾分店。
珍宝海鲜台中店
地址：台中市西屯区台湾大道三段301号7楼（新光三越台中中港店）
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