喝酸奶要注意什么，酸奶和柿子能一块吃吗

当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。

不建议一起吃。

从营养学的角度来说，柿子和酸，尽量不要一起吃，因为柿子含有比较丰富的有机酸，和牛奶一起进入胃之后，有机酸会和牛奶中的钙质，结成凝块，首先会减少牛奶中的营养成分，凝块刺激肠胃之后，会出现腹痛、腹泻的症状。所以柿子和酸奶尽量分开吃，建议间隔半小时之后再吃。