青蟹和梭子蟹的区别，青蟹最好吃的做法

青蟹和梭子蟹属于两种不同的科属的动物，青蟹属于甲壳纲、十足目、短尾亚目、梭子蟹科、青蟹属动物，而梭子蟹属于软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属动物。

青蟹和梭子蟹外形有很大的区别，青蟹背甲横椭圆形，两侧比较尖，甲面平滑，前额有四个等大的齿科，螯脚光滑且不对称，右脚大于左脚，掌节肿胀且光滑，前三对蟹脚无齿，指节的前后缘具刷状短毛。

梭子蟹的头胸甲呈梭形，表面有3个明显的疣状突起，两前侧缘具有9个锯齿，螯足发达，公蟹背面茶绿色，母蟹为紫色，腹面都为灰白色。

食材：青蟹、油、小葱、柠檬、生姜、蒸鱼豉油。

做法：

1.准备好青蟹，将其清洗干净，去掉鳃、脐，斩成块状。

2.准备好调料，将小葱切小段，柠檬生姜切片。

3.将青蟹放入碗中，加入小葱、柠檬片、生姜片。

4.放入微波炉专用蒸笼中，放入微波炉中。

5.选择微波炉中的蒸汽菜单蒸海鲜，大约10分钟左右即可拿出。

6.拿出后撒上葱花、蒸鱼豉油。

7.然后烧一勺热油，淋在螃蟹上即可。