皮皮虾怎么做好吃，皮皮虾虾线怎么挑

皮皮虾有很多种烹饪手法，可以做成蒜香的、清蒸的、椒盐的、还有生腌的，味道都很好，下面简单介绍一下蒜香皮皮虾的做法。

材料：皮皮虾500g，适量的香菜、花椒、蒜、葱、生姜、蒜、食盐等。

做法：

1.将皮皮虾处理干净，洗净沥干；

2.再将香菜、蒜、葱、生姜冲洗干净，切碎；

3.锅中烧油，将准备好的花椒放入锅中爆香，然后将花椒盛出来；

4.再接着先将切好的蒜、生姜末放入锅中，然后放入皮皮虾接着炒；

5.等皮皮虾炒至变色后，加入适量清水，加盖焖煮一会儿；

6.等收汁后放入适量盐调味，然后撒上葱花即可。

1.将买回来的皮皮虾，用清水洗净；

2.再用剪刀将皮皮虾多余的虾须剪掉；

3.用牙签在皮皮虾的第二指节处将虾线清除干净，建议处理过程中戴手套，以免扎到手指；

4.将处理后的皮皮虾再清洗一下即可。