含碳水化合物的食物经由煎、炸、焗、烤等烹调方式（如炸薯条），容易产生一种称为「丙烯酰胺」的物质。有研究发现，孕妇在饮食中吃下了高浓度的丙烯酰胺，将造成腹中宝宝脑部与神经系统的发育延迟现象，导致体重过轻、头围缩小。
油炸食物固然香酥美味，但不利于消化吸收，容易影响食欲，往往让人减少了下一餐的食量。这样一来将会影响孕妈咪的营养补充情况，破坏「定时定量喂养宝宝」的饮食原则。
生冷食物要忌口：
包括生鱼片或生蚝……等贝类海鲜，以及可能含有这些食材的握寿司。以及未经完全煮熟的肉类，包含直接以烟熏法制成的肉品及加工肉类制品，如即食热狗、未加热的培根。生食芽菜、生菜沙拉等等。
由于孕妇的肠胃功能比一般人较弱，没有加热、煮过的食物，都可能潜藏着引发肠胃炎、食物中毒的细菌。吃下不洁食物，有时对大人可能没有明显、立即性的伤害，但对肚子里的宝宝可是影响巨大，不可不慎！
生食或吃半熟食物会有什么问题？很多妈妈或许会觉得有些人在怀孕时也都会吃生鱼片，「我看都很好，没事啊！为什么一定要禁止？」其实这就是机率问题。也许平常吃或别人吃的时候都很OK；但要是食物中刚好有病菌存在，这时你的抵抗力、免疫力又较弱，就很容易被细菌侵犯。只能说小心驶得万年船，尤其现在女性又晚婚、怀胎不易，更是要避免。
