母乳是最适合宝宝成长需求的营养来源，不仅营养均衡充足又好吸收、易消化。
但当妈咪本身没有足够母乳或是其他不得已状况下，宝宝就必须以配方奶做为主食，而大多由牛奶制成（牛奶蛋白配方）的配方奶，这是母牛提供给小牛吃的，其成分不完全符合人类宝宝的需求，当然可能出现不良反应了。
一般配方奶粉可分成4个阶段，而第一阶段（0～6个月）的奶粉成分会被要求非常接近母乳，几乎与母乳相同，此时宝宝的消化道只准备接受母乳，无法接受其他东西；
如果吃下其他东西，可能就会产生一些反应，这就可能是牛奶过敏，或是更严重的电解质不平衡！
广义的牛奶过敏包括对牛奶里的乳糖成份产生反应，也就是所谓的乳糖不耐，以及对于牛奶中的蛋白质成分过敏的牛奶蛋白过敏两种。而狭义的牛奶过敏就是单指对牛奶蛋白过敏。
与基因有关的乳糖不耐：
乳糖是存在于牛奶之中的一种糖类；若人体不能有效消化乳糖，就会在肠道产生大量气体，而可能引起腹胀或腹泻等不良反应。
人体需要透过在胎儿发育后期所制造的乳糖酶来分解乳糖，因此若是未足月出生的早产儿，其乳糖酶制造尚未成熟，就有较高比例会出现乳糖不耐的症状。
有时候即便是并无乳糖消化问题的孩子，因为感冒或肠胃炎而引发腹泻症状时，也可能出现暂时性的乳糖不耐症状！
少量多次＋饭后饮用牛奶随着年纪增加，分解乳糖的乳糖酶会渐渐减少，年纪较大的孩子及成人身上也较常发生乳糖不耐症状。
不过，只要从小养成喝牛奶习惯，遵循少量多次、饭后饮用的原则，避免空腹喝牛奶，并搭配固体食物一起食用，也能减低乳糖不耐的发生机率。
