口感细腻软绵，而且营养也很丰富，小米含有蛋白质、维生素和钙、铁、锌等营养元素，其中蛋白质的吸收利用率高达83%，维生素B1的含量是所有粮食中最高的，能起到改善宝宝食欲的作用。秋天给宝宝添加一些小米类的辅食，能起到降燥除湿，健脾养胃的作用。
今天这种做法有很多种延伸的搭配方式，小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、胡萝卜、红豆等食材代替，只要将这些食材用辅食机打成糊，再按照我们的步骤制作就可以了。每天变换着口味给宝宝吃，不仅辅食不重样，营养更均衡，宝宝也不会吃腻。
小米鸡蛋饼 参考月龄：12M+鸡蛋1个
小米20克
中筋面粉30克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量-1-
小米提前浸泡1小时，放入辅食机中加入少许温水，打成米浆。
米浆要多打磨几次，这样会更细腻。
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用筛网过筛，筛去一些比较粗糙的颗粒。
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用克重称取100克小米浆。
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米浆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入30克面粉，继续搅拌均匀。
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再用筛网过筛，确保饼的细腻。
用筛网过筛是为了确保蛋糊中没有颗粒状的小米，以免煎不熟。另外也是为了确保小饼细腻，更柔软，宝宝更易咀嚼。如果没有筛网，可以将小米蒸熟后打成泥，再用来制作米饼。
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面糊的状态可以参考上图，用勺子舀起时应该呈流水状。
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起锅放油，转小火，用勺子一勺勺舀入面糊，煎至底部凝固后马上翻面，煎至两面金黄即可。
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这款小饼可以作为宝宝的主食添加，又香又软，宝宝肯定超爱吃。
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添加要领：这道辅食可以作为宝宝的主食添加，配餐时最好注重添加一些富含维生素的蔬菜，保证一餐营养均衡。
制作要领：
●为了确保成功率，食材中的克重比例不要相差太多，没有克重称的妈妈最好买一个，价格大约20~50元不等。
●妈妈们最好使用平底锅，能提高制作的成功率，而且要注意用小火煎饼，能使小饼受热更加均匀，以免糊锅。
