做土豆丝饼要不要焯水，煎土豆丝饼的做法

土豆丝焯水是为了洗掉土豆里的淀粉，这样会令土豆丝炒出来更脆，适合做酸辣土豆丝。而制作土豆丝饼，还要混合加入淀粉和面粉，因此土豆丝不需要焯水，这样做出来炸土豆丝饼吃起来里面会更加软、面，外面吃起来也会更酥脆。

食材：土豆3个，香葱50克，面粉50克，五香粉、食盐、食用油适量。

做法：

1.土豆去皮洗干净，用刨丝器刨成细丝。

2.香葱洗净切碎。

3.将土豆丝放入碗中，加2茶匙五香粉，加入香葱和面粉、适量的盐，拌匀。

4.平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。

5.中小火煎制。

6.一面金黄色变脆，翻面煎另一面。

7.煎至两面金黄有脆皮，非常好吃。