增强免疫力，抵御寒冷

羊肉的营养价值极高，与猪肉相比，羊肉的脂肪，胆固醇含量都较少，蛋白质含量较多，而且维生素B1，维生素B2，

维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，有助于增加身体免疫力。一般西北人比南方人体格彪悍强壮，除了主食结构不一样外，西北人以食牛羊肉为主也是一大因素。

羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。