准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
孕妇怎么吃红薯叶： 红薯叶鲫鱼汤
材料：红薯叶300克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
做法：红薯叶洗净；猪瘦肉洗净，切丝；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水;再加清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火滚沸后改小火滚约20分钟，下猪瘦肉和薯叶，滚至猪瘦肉刚熟，下盐便可。为3~4人用。
功效：红薯叶有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效。
红薯叶鸡蛋汤材料：红薯叶400克、鸡蛋3个、生姜4片。
做法：红薯叶洗净，切段;鸡蛋去壳，拌匀为蛋液。在镬或瓦礃里加入清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火滚沸后，下红薯叶煲至刚熟时，徐徐倒入蛋液，下盐和油便可。为3~4人量。
功效：红薯叶的蛋白质、维生素B2的含量超过了菠菜、芹菜，它的胡萝卜素的含量比胡萝卜、马铃薯和芋头还高。
麻油红薯叶材料：红薯叶200克、老姜3片、水3大匙。
做法：
1.红薯叶洗净，去根和老茎，切段备用。
2.麻油热锅，加入酱油和米酒拌匀，再爆香老姜。
3.最后加红薯叶和水，翻炒至熟即可。
凉拌红薯叶选择鲜嫩的尖叶，洗净，放入开水锅中绰水，捞出放入碗中，再配制调料汁，即加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等，倒入碗中拌匀即可。
