海带降血脂。“海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。
张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”
薏仁健脾、益胃、补肺、清热、去风、祛湿。增食欲、治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。
——《本草纲目》
说薏米是米中第一，一点也不为过，薏米具有丰富的营养和药用价值。薏仁是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5%。
薏仁素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。
薏仁的强大功效
后悔知道的太晚
1，降血脂
薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，经常食用薏仁可降低血脂。
2，增强免疫力
薏仁可增强免疫力和抗炎作用，提高机体的免疫能力的作用。
3，护心脏
薏仁可抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张，还可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防心血管疾病以及心脏病。
4，延缓衰老
薏仁具有降血钙、延缓衰老作用。
5，促进新陈代谢
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
6，抑制骨骼肌的收缩
薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌之收缩。
7，降血糖
薏仁可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血糖有特殊功效。
8，促进肠胃吸收
薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
9，美白肌肤
薏仁因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻。
10，减肥
薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。
薏仁这样吃，功效翻百倍
你吃对了吗？
薏仁冬瓜汤
降血脂
食材：薏仁、冬瓜、排骨。
做法：
1.将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，开锅后将浮沫慢慢都撇干净。
2.放入葱段和生姜片。
3.放入淘洗干净的薏米（不用提前泡）。
4.然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右。
5.放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜末即可。
功效：
冬瓜不含脂肪，是低热量食物，而且其含有的胡卢巴碱能促进人体新陈代谢，经常食用可以降低血脂。
冬瓜薏仁汤具有降血脂的作用。
牛奶薏仁粥
护心脏
食材：牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、莲子。
做法：
1.将薏仁、大米及江米淘洗干净，莲子洗净后去心。
2.枸杞洗净后浸泡 10 分钟左右。
3.将薏仁、大米及江米放入高压锅中，加水煮。
4.高压锅解压后关火，倒入枸杞，在不开火的情况下用锅内余温焖制10分钟左右。
5.之后倒入牛奶，搅拌均匀即可食用。
功效：
牛奶是冠心病的饮食不错选择，牛奶能降低血胆固醇的食物，均有助于防止冠心病的进一步发展。
牛奶薏仁粥经常食用可以护心脏。
薏仁娃娃菜
增强抵抗力
食材：薏仁、娃娃菜、辣椒丁、葱、盐。
做法：
1.薏仁浸泡半日，上锅蒸，水开后用小火再蒸1小时。
2.娃娃菜洗净后剖成 4瓣，入锅加盐焯至变软，之后捞出沥水盛盘待用。
3.炒锅内倒油，油热后放入葱花和青、红辣椒丁煸出香味；加清水和盐略煮3分钟，之后捞出沥干。
4.把青、红辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。
功效：
娃娃菜含有丰富的纤维素及微量元素，可以增强抵抗力、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
经常食用薏仁娃娃菜可以增强抵抗力。
薏仁虽好，但这几类人不宜食用
1、薏米会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。
2、正值经期的女性也应该避免食用薏米。
3、薏米所含的糖类黏性较高，可能会妨碍消化，所以消化功能不良的人不能吃薏米。
4、孕妇不宜多吃薏米，薏米有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少，但并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不可以多吃。
结语
药补不如食补，每天吃一点薏仁可以降血脂、护心脏......好处多的不得了！
这么好的薏仁记得推荐给朋友们多买来吃哦~
家有一宝，永远不老！可降血脂血糖，可嚼著吃泡著吃，老中医都把它当成宝！
一种食物能降血糖还能降血脂，可以嚼著吃，还能冲泡当茶喝，你首先想到的是什么神奇药物？答案可能会让你大吃一惊，因为这东西实在太常见了，老中医都当宝，只是普通人不识得。
你认为富硒苦荞茶苦吗 (单选)
1、没喝过，感觉是苦的
2、喝过，一点都不苦
降血脂降血糖的就是它
苦荞茶有富硒和普通苦荞之分，富硒苦荞茶又称“黑珍珠”，其营养价值极高，夏日喝可清热解毒，清理人体垃圾，有人说还可以减肥。
中老年人经常泡来喝能降血脂、降血糖、降血压，常见的三高毛病，它都能一展身手。
特别是降血脂，富硒苦荞茶效果最好。
苦荞茶中含有一种特殊物质，叫芦丁，是一种植物类黄酮素，它可以维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎，具有保护血管，降血脂的作用。
别看人家叫富硒苦荞茶，人家一点都不苦，而且冲泡后茶色金黄细腻，香气四溢，有浓浓的麦香味，饮后唇齿留香，健康养生，夏天来一杯最适合。
推荐富硒苦荞茶的4种吃法
1、直接加热水冲泡，可代水饮用；
2、直接拿来咀嚼当零食吃，还能饱腹；
3、炒过的苦荞可以加到热粥里或者牛奶里食用；
4、可以加入到豆浆中一起磨成饮品，早餐吃最适合。
降血脂除了要按时服药外，饮食也是相当重要，可以多吃洋葱、香菇、黄瓜、红薯等食物，对降血脂能够起到一定的作用。
降血脂的食物。降血脂的食物大致以下几种：
大蒜：大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。
洋葱：洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。
香菇：香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。
黄瓜又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。有清热、解渴、利尿作用。
红薯别称白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量胶原和黏多糖物质，能保持血管弹性，维护关节润滑，防止肝肾结缔组织萎缩。
茄子又叫落苏。有白茄、紫茄之分。含有多种维生素。其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血。
绿豆也叫吉豆。伏天，清凉甘美的绿豆汤是祛暑的大众饮品。而绿豆还能降低血脂、保护心脏、防治冠心病。
久久健康网小编提醒：降血脂多吃大蒜洋葱是首选，降血脂有哪些方法，大蒜和洋葱可以降低血脂。我们要在生活中适当的摄取，我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。汉诺金思安梦谷物复合片。http://www.go9939.com/Products/sam/index.html?source=9939-zww有效帮助进入深度睡眠，提高睡眠质量。改善失眠。
（责任编辑：张蔚蔚）
许多人习惯炖肉时放点山楂，这样可起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。实际上，苹果与猪肉一起炖也是不错的选择。
苹果的果香不但可消除猪肉的异味，而且苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，还可在肠道中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的作用，这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。此外，苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排到体外，从而降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用，可为心脑血管疾病患者食用肉类时提供“保护伞”。
研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。
需要提醒的是，苹果熟吃时最好连
久久健康网小编提醒：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
绿豆芽：将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
苹果：吸收多余胆固醇
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
三文鱼：降甘油三酯是好手
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”，降低胆固醇。
种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用，虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高，最好少吃。
去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪
相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。
不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。
但鸭和鹅即使去皮，仍含较多脂肪，要少吃。禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。
花生：植物固醇打败胆固醇
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食，比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可降低血液中的胆固醇，芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成，改善血脂过高的状况。
久久健康网小编提醒：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
三文鱼：降甘油三酯是好手
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”，降低胆固醇。
种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用，虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高，最好少吃。
去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪
相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。
不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。
但鸭和鹅即使去皮，仍含较多脂肪，要少吃。禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。
花生：植物固醇打败胆固醇
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食，比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可降低血液中的胆固醇，芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成，改善血脂过高的状况。
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（责任编辑：张蔚蔚）
中医指出，高血脂多因饮食、情志、体质等饮食引起的，因为食疗是避免高血脂的主要方法之一。以下为大家推荐了几种降血脂食物，有胡萝卜、洋葱、、绿豆芽、苹果、三文鱼、去皮鸡肉、花生等，这些都有降血脂的功效，可帮你远离高血脂。
胡萝卜：将胆固醇化解掉
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。
达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质，它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果。
体内胆固醇量越高，胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大;体内胆固醇量正常，果胶的效用则相应降低，不会影响人的胆固醇水平。
科学家认为，每天(或经常)坚持吃两只胡萝卜，在不长时间内可降胆固醇10%~20%。
洋葱：升高好胆固醇
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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绿豆芽：将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。
绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。
绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
苹果：吸收多余胆固醇
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
三文鱼：降甘油三酯是好手
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。
鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”，降低胆固醇。
种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用，虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高，最好少吃。
去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪
相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。
不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。
但鸭和鹅即使去皮，仍含较多脂肪，要少吃。禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。
花生：植物固醇打败胆固醇
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食，比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可降低血液中的胆固醇，芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成，改善血脂过高的状况。
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中医指出，高血脂多因饮食、情志、体质等饮食引起的，因为食疗是避免高血脂的主要方法之一。以下为大家推荐了7种降血脂食物，有胡萝卜、洋葱、、绿豆芽、苹果、三文鱼、去皮鸡肉、花生等，这些都有降血脂的功效，可帮你远离高血脂。
胡萝卜：将胆固醇化解掉
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。
达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质，它可与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果。
体内胆固醇量越高，胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大;体内胆固醇量正常，果胶的效用则相应降低，不会影响人的胆固醇水平。
科学家认为，每天(或经常)坚持吃两只胡萝卜，在不长时间内可降胆固醇10%~20%。
洋葱：升高好胆固醇
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。
久久健康网小编提醒：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
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陈醋泡花生：只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为“长生果”。两者配合在一起，能有效降血脂。 将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
醋泡黑豆：黑豆中富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳。将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。
醋泡黄豆：醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，
久久健康网温馨提示：严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次，嚼服。
(实习编辑：苗皓)
高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。因此降血脂是很重要的！
长期以来，许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。
其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。
有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。
同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
需要注意的是，我们说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
购买这类猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的、摸起来感觉肉质紧密的、表面微干或略显湿润且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢复的、闻起来没有腥臭味的。烹饪这类稍肥的猪肉时，最好使用密封的高压锅，炖起来可以更熟、更烂。
（编辑：何苗）
摘要，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
长期以来，许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。
其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。
有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
需要注意的是，我们说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。购买这类猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的、摸起来感觉肉质紧密的、表面微干或略显湿润且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢复的、闻起来没有腥臭味的。烹饪这类稍肥的猪肉时，最好使用密封的高压锅，炖起来可以更熟、更烂。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入
编辑推荐：4种果蔬皮千万不能吃
编辑推荐“藏毒”食物 食用之时需谨慎
中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜教授说，对于爱吃淡水鱼的朋友，应首选鲤鱼。鲤鱼虽然脂肪含量较高，但80%以上都是不饱和脂肪酸，在人们常吃的淡水鱼中名列前茅。此外，鲤鱼肉中还富含钾离子，对于强壮肌肉有一定好处，其蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。因此，鲤鱼特别适合儿童、产妇、孕妇及年老虚弱的人食用。
而青睐海鱼的朋友，则可以多吃三文鱼，因为三文鱼中的不饱和脂肪酸含量在所有海鱼中是最高的。其特有的Ω-3不饱和脂肪酸还能为脑提供充足的营养，减缓脑疲劳。
餐桌上另一个胆固醇高的应该是螃蟹了。虽然蟹鲜美、营养丰富，尤其是蟹黄中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，还有一定的药用价值。但同时，蟹也是高胆固醇食品。吃一只中等大小的大闸蟹，一天的胆固醇摄入量就已超标。因此三高病人需要加以控制。
说了这么多胆固醇高的，也推荐几个可以消化解腻、降血脂的食品及饮品。富含植物甾醇的食物：如玉米油、坚果、豆类等，植物甾醇化学结构类似胆固醇，因此在人体消化过程中，植物甾醇能取代胆固醇在人体肠道乳糜微粒中的位置，从而降低胆固醇在人体肠道中的吸收。芋头：秋天吃芋头和秋天吃螃蟹一样应季，因其含有丰富的膳食纤维，约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类的蔬菜。膳食纤维有吸附胆酸，加速胆固醇代谢的作用，因此多吃此类食品对调整胆固醇大有裨益。山楂：为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂的果实，性味酸甘微温，含山楂酸、柠檬酸等类物质。有扩张血管，降低血压，降低胆固醇，增加胃液消化酶等作用。花茶：可帮助减轻油腻饱腹感，其中菊花茶、绿茶、罗汉果等都是佳选。
中秋饮食，如果能多食低糖、低盐、低脂、高纤维和富含植物甾醇的食品，加上合理的运动量，这个中秋，胆固醇高的人群也会吃得开心，过得健康。
(实习编辑 赵辰琪)
吃完大鱼大肉，不妨来碗绿豆薏仁汤。台湾辅仁大学研究发现，薏仁降血脂的功效较燕麦更优异，民众只要每天吃五十至一百公克薏仁，即可预防高血脂症、高血压中风及心血管疾病。
辅仁大学食品营养系教授蔡敬民针对薏仁降血脂的功效，三年来经动物及人体试验均证实效果不差。蔡敬民指出，富含膳食纤维的燕麦，在美国已被视为“功能性食品”，并容许在产品上标示可降低心血管疾病危险因子；而依中国历代典籍记载，薏仁可利肠胃、消水肿、健脾益胃、补肺清热等功效，而富含膳食纤维的薏仁，也被认为有减肥、美白的功效。
蔡敬民以血脂代谢率和人体相近的仓鼠进行试验，发现食薏仁后可降低仓鼠血中胆固醇、三酸甘油脂，并可清除肝脏囤积的油脂。进一步在成大、彰基及中国医药学院附设医院针对正常人及高脂血症患者进行人体试验，结果发现，薏仁降血脂的功效不仅优于白米、糙米及燕麦，降血脂效果在高血脂症患者身上较一般人更明显；高血脂症患者只要每日食用六十公克薏仁，经二至四周后即可发现血中胆固醇、低密度脂蛋白（LDL，又称坏胆固醇）均下降，血糖也降低了。
由于台湾人饮食日趋西化，据统计，四十五岁以上台湾人中，高血脂症盛行率高达二成以上，而高血脂症不仅可能导致心脏病，也是高血压、脑血管疾病的危险因子。蔡敬民建议民众，不妨每日以五十至一百公克薏仁代替白米分散在三餐或点心中，例如在白米中加入薏仁，不仅健康也能增加香Q口感，或以绿豆薏仁汤或薏仁八宝粥当饭后甜点；除了整颗薏仁外，磨成粉末的薏仁对降血脂也具有相同功效，对于咀嚼能力不佳的老人，不妨可考虑冲泡薏仁茶，同样可以让老人家吃得更健康。
原料500克，黑枣250克。
制作，与芹菜段同煮。
功效、降压降脂。
主治、虚阳上亢型的高脂血症。
按语。芹菜味甘性凉，具有清肝热、平肝阳之效，有明显的降血压和降血脂功能；黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。二物配用，共奏补肝肾、降血脂、降血压之功；临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。
提起无花果，很多人的第一印象养生功效非常显著。
无花果作为一种水果之一，它的营养价值非常的大，既可以食用，还可以入药。
在食用无花果之前，如果对无花果了解多一些，就能更好的发挥它的效果。
对咽喉好处多
无花果味甘性凉，有清热生津、解毒消肿等功效，可治咽喉肿痛、燥咳声嘶、肠热便秘、消化不良、痈肿等疾，多用于多种咽喉病都有较为不错的治疗效果。
食方：无花果15克，水煎后加冰糖适量调服，代茶频饮之。
降低癌症发病率
无花果汁对肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。临床用于治疗各类恶性肿瘤。
食方：鲜无花果50克，水炖半小时后服水。连服一段时间，不少于30天。也可用无花果15克，开水直接冲泡代茶，天天饮服。
是降低血糖的好帮手
无花果水提取液，具有降低血糖作用。
食方：无花果15克，宁夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶饮，每日1剂，最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50克，苦瓜100克，均切成片状，加水煮汤，调味可饮食，连服7--10天。
使我们肠道更加健康
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能加速人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
食方：食欲欠佳者，每日可嚼服无花果，每次1枚，每日3次，以饭前1小时为宜。如习惯性便秘，痔疮出血，慢性胃炎等疾病，服此食方亦可减缓症状。
能降低血脂
无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
无花果的好处多，下面附上一些关于无花果不得不知道的“小秘密”。
如何挑选无花果？
挑选无花果，首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多。
其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜。
再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的；
最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。
无花果的保存方法
3天，用报纸包好再放进冰箱，这样可以多保存几天。
新鲜的无花果很难久存，也可以制成无花果干、果脯、果酱、果汁等，这样可以随时拿出来食用。
无花果酱制作方法：
准备材料：无花果、柠檬汁、白糖
做法：
无花果去皮切片
加入白糖拌匀，压碎后腌制10分钟
分次倒入料理机里搅拌
倒入锅中大火煮开后转小火
熬到浓稠后倒入柠檬汁搅拌均匀再熬10分钟即可
把熬好的酱倒入准备好的容器中放凉，待凉透后即可放入冰箱保存
食用的时候可以涂面包或者冲饮都是不错的选择
无花果的食用禁忌
脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。
无花果好处虽多，但是食用起来也要适量，适度，因人而异的选择食用方法，才能最好的发挥无花果的功效。
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我们的健康需要健康的血管，它担负着我们身体中血液的传送功能，还能帮助人体的新陈代谢。一旦我们的血管被堵住，一些心血管疾病就会产生，所以如果我们有了畅通的血管，身体健康不用发愁啦~
人到中年了，有些健康问题不得不注意。由于年龄的增长，我们的血管也会渐渐老化，里面的垃圾也逐渐增多，这样就会使我们的血管被堵住，健康问题随之发生。
快来看看以下的这些使得我们血管堵住的事情，有没有你时常会做的：
1.过度吸烟：很多人都喜欢抽烟，吸烟有害健康，特别是烟草中的有害物质会随着一呼一吸进入我们身体中的血管，使我们的血管受到损伤，最终使得血管堵住。
2. 长时间坐着：现在的许多白领、上班族都因为长时间的坐着，而导致血液不循环，而且下了班也不愿意去运动，更是不良的生活习惯，直接导致血管堵。
3. 不良情绪的影响：脾气暴躁易怒，有时候伴有轻度的抑郁，这都会让我们体内的内分泌不正常，造成高血压，堵塞血管。
其实不要一听血管堵塞，就先把自己吓住了，除了经常检查身体健康、及时就医以外，我们还可以通过中医说的食疗来帮助我们恢复健康体魄，比吃药更加管用还不伤身体。对于我们血管大有帮助的一种食材就是硒谷黑苦荞茶。
黑苦荞中有许多营养物质，比如我们需要的一些膳食纤维等，它是大自然赋予我们的养生圣品。就连《本草纲目》中也有明确的记载它的药用价值。所以它是我们清理血管的优选食材。
软化血管的物质里出名的就是黄酮类物质，而黑苦荞中这种物质极其丰富，所以黑苦荞可以用来维持我们的血管畅通。还有就是它富含微量元素硒，这种微量元素正是维持我们血管正常工作的首要支持者。所以，特别是中老年人，多喝苦荞茶，养护血管必须提上日程。
