【大成报记者于郁金/金门报导】金门县闽南文化协会永久顾问、前金门大学人文社会学院院长陈益源特聘教授日前发表《有谁要在金门种菜》乙文，受到金门学界及乡亲关注，这种菜种子藏在冰箱近2年，终于重见天日，种在菜圃居然长出茂盛油绿绿的菜呢！

陈益源教授提到：2年前曾向金门朋友菜园借一角落，那位朋友是《金门日报》总编辑陈国兴；后来因为太忙了，没去他的菜园耕耘；2年后，准备自金门返台湾前，赫然发现16包种子还在冰箱里，于是紧急就近请陈炳容老师挺身相助，以实践诺言；陈炳容老师是金门文史专家，小菜园就在他住家前庭；我那16包放冰箱近2年的种子居然可以长得出菜来，证明“种子的力量”。

这段经过是如何发生？日前成大陈益源教授撰写《有谁要在金门种菜》乙文，经其同意授权，分享全文如下：

2018年2月1日起我借调国立金门大学，租居毗邻学校的埔后，在往返学校与住处的路上，最常驻足的地方是陈氏家庙、何苏黄爱国将军庙丶小麦田、玉米田和路旁的几处菜园。

正如我并不特别喜欢吃鱼，但爱逛鱼市场一样，我非常爱看菜园，尽管未必喜欢吃每一种蔬菜；每当我站在菜园前，总是让我想起幼小时候在彰化福兴乡下老家，采丝瓜、拔萝卜、摘碗豆、挖地瓜、割蕹菜，我都在场，看着母亲辛勤地劳动。

子曰：“吾少也贱，故多能鄙事。”而我呢，吾少也贱，但似乎什么活儿都被勤奋的母亲做完了，我就只会待在旁边看，在旁边玩；到底是我太懒惰，还是当时年纪太小，我也搞不清楚，不过很肯定的是自己从未亲手种过一棵菜。

明明是农村长大的孩子，后来到都市读书之后，我却从此远离了父母，也远离了田园，直到来了金门，常常开车经过“阿芸姐农场”、“国惠安全农场”，也陆续收到几位朋友分享他们自己种的葱、蒜、芥菜、翠玉白菜，于是我突然兴起了一个念头，我要在金门种菜，种给自己吃，也种给朋友吃。

这是我刚到金门没多久的事，我对这事也的确怀抱着远大的理想，而且剑及履及，在我确定借到金门好友菜园角落的一小块地之后，我便隆重地向我原任职单位研究室的助理们发出讯息，问大家：“有谁要在金门种菜？欢迎每个人把菜籽带来，我们一起在金门种菜”。

金门种菜英雄帖发出之后，回响热烈！2018年5月26日(农历4月12日)金门迎城隍当天，近午时分，来自嘉义、台南、高雄、屏东的十几位朋友(包括一个小孩)各自带着他们从台湾带来的菜籽，齐聚我所借得的菜园，欢天喜地进行参观，参观菜园主人快乐耕耘的丰硕成果；本来我是打算在这时举行播种仪式的，但烈日当头，不忍大家受苦，于是决定把所有的菜籽都交给我，由我择期代种，等收成时再带回台湾分享给大家。

印象中，当时我收集到的各款菜籽中，有两包写着“白骨”2字，看那种子的形状，即知是“白骨空心菜”(白茎蕹菜)；我是多么期待种它啊，因为蔬菜中令我百吃不厌的大概就属空心菜了。

还记得小时候乡下老家农田沟边长满空心菜，经常多到结籽了还吃不完；我其实一开始并不爱吃，后来发现这是母亲最容易准备的不花钱的青菜，我只好假装很爱，但只吃叶子，不吃茎，连茎叶之间的嫩柄也不吃。

我吃空心菜只吃菜叶，是被母亲宠出来的习惯，记得在台北念大学时有次返乡，家妹一见面就说她老早知道二哥要回家，我问为什么？她说：因为看到妈妈忙着摘空心菜叶，没梗没柄的空心菜。