【大成报记者吉雄世/高雄报导】三信家商特色招生日式料理专班，获捷利餐饮集团捐赠乌冬面机器，产学合作，举办“乌冬面创意料理成果发表会”，一起品尝学生亲手制作的乌冬面创意料理，赢得餐饮业者一致赞叹，展现教学成果。

发表会中以乌冬面为主食融入中西料理的烹调方式，令人惊艳。发表的八大菜色中，除了日式天妇罗乌冬面之外，也有融合中西料理的川味水煮麻辣牛肉沾乌冬面、泰式椒麻鸡佐南洋海鲜咖喱乌冬面、猪排佐川味担担乌冬面、脆皮五花猪佐福建干烧乌冬面、香料脆皮鸡腿佐鸡汁乌冬面、韩式辣味鸡排佐乌冬面以及低温烹调鸡胸白酱焗乌冬面。其中，以川味水煮麻辣牛肉沾乌冬面最受青睐。

捷利餐饮集团除了捐赠乌冬面制面全套设备，包含制面必备的搅拌机、压面机、制面机、熟成库以及煮面机之外，更提供业界师傅教授专业技术给三信家商。让学生至业界场地实际操作，同时积极培育种子教师融入教学课程，期望能强化产业链接，扩展学生的专业能力，再创产学合作佳话。

三信家商校长林岑表示：“产学合作是很重要的，尤其乌冬面制面是一项特殊的技术，学生若能在进入业界之前，在学校多学习到这项技能，自然能提升自我竞争力，未来更符合业界的需求。”而就读三信家商餐饮科三年级、荣获108学年度全国商业类学生技艺竞赛中餐烹饪组金手奖的龚世中同学，第一次接触乌冬面的制面过程，从打面团、醒面、压平、切割面条以及煮面，皆让他印象深刻。

另外，餐饮管理科主任郭咏镒也非常感谢捷利餐饮集团对教育体系的用心与付出，此次捐赠乌冬面制面全套设备给餐饮科，并协助安排业界专家进行设备安全与乌冬面制作的课程教学，让学生可以在专业技能上更精进、更多元。未来，此套设备将结合本校的日式料理专班，进行更丰富的实境教学，让学生展现“做中学、学中做”的理念。

三信家商与捷利餐饮集团缔结联盟，借由链接产学界资源交流，扩展学生就业竞争力与宽广性。透过紧密的产学合作，达成重视专业人才培养之目标，使学生未来毕业之后，能真正贡献其长才于产业社会。