中华医事科技大学餐旅系师生团队参加远东集团举办第12届远东餐厨达人竞赛，抱回最佳菜单设计奖、最佳网络人气奖以及第4名等奖项，是参赛队伍中获奖最多的一队；特别的是，这场全国性的餐厨竞技不但比厨艺、还要有图文并茂的菜单，华医参赛团队自愿以全英文挑战供餐服务，出色表现令中外评审留下深刻的印象。

第12届远东餐厨达人竞赛日前在台北市举行，吸引全国各县市餐饮系科学生报名参加，从初赛筛选出28队，一路过关斩将到最后有10队进入决赛，中华医大“洋璁行膳团”队是其中之一。

中华医大“洋璁行膳团”队主要成员为目前分别就读大学部和研究所蔡昀真、王禹璁、蔡铭洋3人，指导老师则派出曾在餐饮界拿过金牌奖的黄裕文、王桦勍、谢仁哲等3位实务经验丰富的教师，比赛由主厨名字分别是蔡铭洋、王禹璁担任主厨，蔡昀真负责供餐服务。

中华医大“洋璁行膳团”队不仅在参赛名称上颇富巧思，以两位主厨名字“洋、璁”跟“洋葱”同音，来意谓现实生活中人们习惯以“有洋葱”来形容为某事而感动，更期许选手发挥厨艺，以实际行动投入膳食烹调，回馈社会。

除了队名有巧思，中华医大“洋璁行膳团”队在菜单设计和食材选择上也独具特色；竞赛规定选手必须在超市以限定金额采购食材，并立刻开立菜单(前菜、主菜、甜点3道)，此外，还要搭配外场选手模拟餐厅实境供餐服务；经与指导老师脑力激荡后，决定端出前菜-惜膳，主菜-珍膳，甜点-完膳等3道佳肴，餐点设计融入台菜、客家菜、南非菜的特色，寓意多元文化与族群融合，希望传递台湾社会的和谐与温暖；特别的是，此次评审团成员来自国内外，中华医大“洋璁行膳团”队自愿挑战以全英文向评审做供餐服务。

经过6小时的激烈竞技，中华医大“洋璁行膳团”队获得评审的极高肯定，当面称赞“可以回去开店了”；评分结果，“洋璁行膳团”队不但荣获第4名殊荣，选手们精心设计手绘膳本更拿下最佳菜单设计奖、最佳网络人气奖殊荣，是全场获奖最多的一队。