紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。
它所含的蛋白质与大豆差不多,是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。
还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢等多种功效。
紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可以预防人体衰老;它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。
紫菜的1/3是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排出体外,特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类,证明它有抑制癌症效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱,常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂;患肺脓肿吐臭痰的患者,可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑热,补身体的作用。
4款润肺止咳汤助你滋润度过秋末冬初
1.小白菜肉片汤
功效:小白菜和佐料的蜜枣有清热泻火、润肺止咳的功效,特别适合热气兼有感冒、喉痛咳嗽的人士服用。
做法:
①小白菜洗净剪去老根;肉片洗净切块;蜜枣洗净,另准备少量姜片。
②烧开一锅水,放入所有食材,煮开后撇去浮沫。
③文火煮1小时左右即可加入食盐调味食用。
2.罗汉果雪梨汤
功效:雪梨润肺止咳又能清热解火,是秋季润肺解燥的最佳选择之一,罗汉果雪梨汤,除了润肺止咳,还可以美容养颜,多喝对嗓子和皮肤都有好处。
做法:
①雪梨洗净去核切块;罗汉果、枸杞洗净。
②将所有食材(罗汉果稍稍掰开)放入锅中,中火熬煮半小时即可。
3.杏仁川贝炖瘦肉
功效:具有润肺止咳、清热化痰的功效。适合咳嗽、痰粘,或是干咳无痰的慢性支气管炎患者肺用。
做法:
①杏仁、川贝洗净。
②瘦肉洗净切块,放入沸水焯烫中去除血沫。
③将材料和姜片放入炖锅中,隔水炖煮1小时即可加入食盐食用。
4.白水萝卜汤
功效:白萝卜有消积化痰,消食利膈的作用,是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。
做法:
①白萝卜洗净去皮切成薄片,青萝卜洗净切成薄片。
②烧开适量清水,放入萝卜片。
③小火炖煮,煮软后撒上葱花或蒜苗即可加入胡椒粉和食盐食用。
补肾的食物有哪些呢?肾为“先天之本”是“生命之源”,合理补肾不仅能让你精力旺盛摆脱改变肾阴虚、阳虚的状态,还能帮你早回年轻态。想要补肾,不能只吃牛肉、羊肉等肉类,其实水果也补肾。那么你知道吃什么水果补肾呢?日常可以补肾的水果也很多,到底吃什么水果补肾呢?今天小编推荐六种可以补肾的水果!
1、黑加仑
黑加仑又叫黑醋栗、黑豆果、紫梅,黑加仑的营养价值极高,据科学家统计,每100克黑加仑当中含有181毫克的维生素C、322毫克的钾和多种钙、锌、磷、镁和铁等物质,具有降低血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用,实在不失为一种老少皆宜的果中圣品。
这种被叫做黑醋栗、黑豆果的水果还有很高的药用价值,经常吃的话可以通过里面一种叫做生物类黄酮的物质改善血管的通透性,同时还能延缓衰老和有效防癌。
黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分,大家在食用时,最好连皮一起吃。
2、葡萄
中医认为,黑色入肾,多吃黑色食物有助于补养肾脏。市面上的葡萄种类和颜色极多,最能补肾的是黑葡萄。黑葡萄不仅富含钙、钾、磷、铁等多种矿物质和丰富的维生素,还含有多种人体必需氨基酸,具有降血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用。大量医学研究证明,葡萄对肾炎患者的康复具有一定的辅助疗效。
葡萄营养价值虽高,但是俗话说“病从口入”,买来的葡萄要清洗干净才能吃。可以先在洗葡萄的容器里放适量水,然后放入两勺面粉或淀粉,来回翻腾葡萄,不要使劲地去揉,由于面粉和淀粉都有黏性,会把葡萄表皮的脏东西都给带下来。
营养学家建议,吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮,整颗入口,连皮带子一起吃,这样营养就会达到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句绕口令,而是一句科学饮食的良言。吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。食用葡萄后以间隔4小时再吃水产品为宜,以免葡萄中的柔酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质,影响健康。
3、桑葚
桑葚是补肾的佳品,多食用桑葚,可益气补肾。桑葚又叫桑果、桑枣,成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚味甘、酸,性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。
经现代营养学研究发现桑椹里含大量的蛋白质、氨基酸和维生素,能补益肝肾,改善肾功能,减轻神经衰弱症状。而且它的营养价值相当于苹果、葡萄五倍左右,因为含有大量的膳食纤维,食用后可以促进肠蠕动,减轻肾脏负担,排毒养颜。
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的,比较难于清洗,稍用力,皮就破了,不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧,先用自来水不断冲洗,就可以将其表面的脏东西冲洗出去。最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。
4、黑枣
黑枣是黑色的,因此被誉为是补肾的佳品。因为传统医学讲究的是以色补色,肾脏按照五色属于黑色,因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助,黑枣也不例外,因为黑枣的营养价值很高,被誉为“营养仓库”,补肾就是补元气,一个人元气足,体质就相对更好,也会更健康。
红枣注重补血,但是黑枣注重补肾,中医有记载,黑枣味甘涩,性寒,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素,其中以含维生素C和钙质、铁质最多,有补益脾胃,养肾阴血的功效。想要养肾的可以多吃一点黑枣。
吃的时候别一次吃的太多了,适可而止就不会有副作用的。
5、栗子
板栗对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。历代着名中医都认为栗子味甘性温,无毒,归脾、胃、肾三经,补脾健肾、补肾强筋,活血止血,适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软,便频,以及金疮、折伤肿痛等症,尤其对肾虚患者有良好的疗效。
唐代孙思邈称栗为“栗,肾之果也,肾病宜食之”,并指出,生食治腰、脚不遂。《本草纲目》也曾记载:“有人内寒,暴泄如注,令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便,栗能通肾,于此可验。”苏东坡有诗句云:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方”。
但栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,所以一次不宜多吃。饭后吃板栗易发胖,最好在两餐间当做零食吃。吃栗子除了要注意适量节制外,要警惕加入糖浆后短时间内外表变得格外好看的板栗。据媒体报道,现在很多商贩为了提亮板栗的“肤色”,加入化学上光剂。
6、木瓜
补肾水果在日常生活中都是比价常见的,比如木瓜。在诊断为肾虚之后或在日常生活中都可以食用这些具有补肾作用的水果。常食之,能够壮阳补肾。
研究发现,木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成和提高人体免疫力的作用。现代医学证明,果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等,并富含17种以上氨基酸及多种营养元素。所以补肾可以吃些木瓜。
用木瓜250克,切片后放入1000克米酒或低度白酒中,浸泡两周后启用,每次饮用15毫升,每日两次,连服两周,能治肾虚阳举不坚和早泄。
夏季吃什么降火?夏季天气炎热,这个时节最容易上火了,那么夏季如何降火呢?夏季有很多食物是可以降火的,通过饮食可以调节我们上火的情况。下面小编给大家推荐10款清心降火食疗,让你的火降下来,让你轻松过夏。
雪梨茶——润肺清热
雪梨茶可缓解干燥不适,给身体补充水分。具体做法是将雪梨切碎后和少量冰糖一起放进锅中煮成雪梨汁,再用煮好的梨汁泡制绿茶即可。雪梨茶能够除燥润肺、生津止渴、止咳化痰。但体寒脾虚以及腹泻者慎食。
冬瓜——清热利水
冬瓜味甘性凉,有清热解毒、利尿消肿、祛痰热咳喘的作用。冬瓜是肉类的最佳伴侣,烹饪肉食时可以搭配点冬瓜,如排骨冬瓜汤、冬瓜炒虾仁等。
萝卜甘蔗汁——清肺宣郁
白萝卜、甘蔗洗净分别榨汁,每次取白萝卜汁20毫升,甘蔗汁10毫升,混匀服用,每日3次。白萝卜能“除疾润肺、解毒生津”,甘蔗“其浆甘寒,能泻火热”,两者合用,清肃肺气,宣郁化痰。适合酒食过度,烦热面赤者饮用。
白菜根——清热利水
白菜根味甘性微寒,能清热利水、养胃止渴。另外,白菜根富含各种维生素以及粗纤维。将白菜洗净切丝后跟其他菜一起炒着吃,或者将其切成块腌制成泡菜也不错。
薏米山药红豆粥——化瘀去湿
夏日雨多,此时多吃薏米、山药、红枣等食物可健脾化湿。将大米、薏米、红枣分别洗净,大米用水浸泡30分钟,薏米浸泡2小时,山药洗净去皮切块。大米、薏米加水用中火煮开后改小火煮至黏稠,再加入山药红枣,熬煮20分钟左右即可。
荷菊饮——清泻肝火
干薄荷8克、白菊花12克,用沸水300毫升冲泡,加盖闷10分钟即可饮用,每日1剂。薄荷“辛能发散、凉能清黎”,菊花“久能服利气、养目去盲”,两者同用有清泻肝火、开窍明目、开郁安神的功效。
麦冬栗米粥——养阴清心
麦冬15克、鲜竹叶10克加水煎后滤渣取汁;小米100克加适量水煮至半熟,加入煎煮汁液再煮至粥熟,即为《歪太秘药》中提及的“麦冬栗米粥”。
芥麦凉面——下气消极
芥麦面200克,加适量水煮熟,捞出过凉水;取一小碗放入酱油,芥末、海苔丝、葱末做成酱汁,将煮好的芥麦面拌入酱汁即可食用。
苦瓜粥——养阴健胃
取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。具体做法是将苦瓜洗净切块,锅中放入米、水、苦瓜同煮成粥,粥半熟时加入冰糖。早晚食用。可清热解暑、养阴健胃。
夏季还应该多吃一些这个季节的应季蔬菜,孔子认为“不时不食”说的其实就是吃应季蔬菜的好处了,夏季是很多蔬菜水果上市的季节,此时的瓜类主要有丝瓜,冬瓜,苦瓜,西瓜,甜瓜,黄瓜,蔬菜类主要有卷心菜,空心菜,卷心菜,苋菜,等等这些蔬菜水果其实都是应季的,可以适当的多吃一点。
而如果上火的话,其实可多吃下降火的食物,苦瓜,萝卜是一个最好的选择,日常可多吃。可在做汤的时候放点萝卜下去,清热,解毒,多吃吃苦瓜,远离上火的问题。由其是对于那些经常以大鱼大肉,无肉不欢的人更要多吃点萝卜,苦瓜。不仅可提高食欲,还可解油腻,实在是消暑好选择。
夏季预防上火,其实还要多注意休息,夏季之所以会上火,就是因为昼长夜短,人的起居无常所引起的,此时更需要多休息,要尽量做到不要在烈日下出门,平时做好防晒的工作,多喝水,由其是空调房里更要及时的补充水分,才能远离上火的问题。
对抗无声杀手“糖尿病”:每天早上这样吃“蛋”,有效改善“高血糖”|每日健康Health
人的健康深受饮食和生活方式所影响。然而,现代人的生活环境中充满了污染,人们无时无刻被包围在不同的化学物质和毒素之中。这些化学物质和毒素不仅会危害健康,更有可能导致许多疾病。
根据《HealthyFoodTeam》网站的报导,一般人会就医进行血糖或血压的检查来确认是否有不平衡或增加/减少的问题。此两种因素可说是影响整体健康的无声杀手,悄悄、逐步地导致无法挽救的健康问题。
其中,最应该特别注意地便属糖尿病,因为这种疾病影响了人体的血糖。大多数2型糖尿病患者的胰岛素无法正常运作。罹患糖尿病的人数逐年增加。若血液中的血糖水平超过空腹血液测试的126 mg / dl,或白天任何时间达到200 mg / dl,则表示患有糖尿病。
幸运的是,除了定期检测血糖以外,有一种天然的食疗法能帮助改善过高的血糖。
方法:
- 在下午时煮一颗水煮蛋并将之去除蛋壳、以叉子压碎。
- 将鸡蛋放入碗中加一点醋、放置一晚。
- 第二天早上,搭配一杯温水与蛋一起食用。
- 每天这样做,可以帮助改善过高的血糖。
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不流汗也能瘦!照着“七天鸡蛋减肥法”三餐这样吃,甩肉5公斤没问题!击退难缠肥肉用吃的就行!
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春季养生食谱有哪些?一年之计在于春,做好春季养生,让你健康一整年。民以食为天,春季保健当然少不了美食。日常饮食与人体的健康息息相关,那么春天要如何饮食最健康呢?今天就让小编为大家推荐几款最适合春季养生的食谱,不仅是为了满足我们的食欲,吃对了更能起到一个保健防病的作用,一起来看看。
1、紫薯银耳莲子百合糖水
材料:紫薯,银耳,莲子
做法:把银耳泡发后洗干净,莲子,紫薯分别都洗干净,再把紫薯去皮,切成方块放放水里煮,然后等锅开了的时候再把莲子放进去,莲子变软后再放百合,银耳继续用小火煮半个小时就可以了。
功效:促进肠胃的蠕动,缓解便秘的症状,保持大便通畅,同时还有清心提神,补脑,美容等多种功效,可以说是春季最物质奖励的一款养生保健品了。
2、芹菜粥
材料:芹菜,粳米,各种调味品
做法:先把洗干净后放入锅里用大火开始煮,再把芹菜洗干次切成小块备用,这里提醒一下芹菜一定要切得小点。等粳米差不多八分熟的时候,把切好的芹菜放进粥里,最后把各种调味品依次放进锅里,这样芹菜粥就做好了。
功效:促进消化,清肝明目,排毒解毒,利水肿。在春季吃的就可以起到一个缓解疼痛,眩晕的作用。
3、香椿薯拌豆腐
材料:豆腐,香椿薯拌豆腐,调味品
做法:先把香椿薯洗干净,这里提醒一下如果是在市场里买的香椿薯的话最好买那种嫩一点的,同时用洗的时候可以用盐水泡一下。把洗好的香椿薯拌倒入沸水中,然后在捞上来。
把豆腐放进锅里稍煮一下,然后把刚捞上来的香椿薯拌放进起,最后好调味品就可以了。
功效:清热健脾营养,营养丰富。对预防春季高发的腹泻等肠胃问题有很大的帮助,由其是家里有小孩的朋友更是可以经常做这道香椿薯拌豆腐给小朋友吃。
4、金橘山药小米粥
材料:金橘,山药,小米,白糖
做法:先把金橘,山药洗干净,分别切成片。(山药要先去皮),然后再把金橘山药和小米一起倒进锅加水用大火煮开,等粥开了再换成水火慢慢的煮成稠继,最后再加入白糖就可以了。
功效:护肝,健脾。对促进春季养生有着很大的帮助。
5、玫瑰花糕
材料:糯米,核桃,大枣,玫瑰花
做法:把大枣,核桃洗干净分别将糯米和米放进盆内,然后再加上水,再把这些调品分别倒入盆内抒成面团,做成自己喜欢的形状,然后放进锅里蒸就可以了。
功效:美容,补血,益气,健脾养胃,由其适合女性朋友在春季养生吃。
6、梨汁炖冬菇
材料:梨,冬茹,冰糖
做法:把梨去皮后榨成汁,然后把冬茹洗干净切成片状,把水,冰糖一起炖。等冬茹肉熟后就可以吃了了。
功效:缓解的症状,春季天气阴晴不定,很容易会有感冒等呼吸道疾病,而这道梨汁炖冬菇对缓解感冒咳嗽的症状有很大的帮助。
第一:生姜
生姜适用在吃了寒冷的食物之后,其能够驱走寒气,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症,所以其在防胃寒上具有一定的功效。
第二:小米
小米具有可降胃火,开肠胃,清热解毒的功能,有补虚损、健脾肾,清虚热,除湿利尿之功,能益脾和胃,可治脾胃气弱、食不消化。
第三:红薯
红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能,促进胃肠蠕动和防止便秘,在抵御胃寒上也具有一定的功效。
第四:山药
山药富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益,除湿等功效。
第五:板栗
板栗中的板栗子能够补脾键胃,补肾,主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补等功能。
第六:海米
海米又叫做虾米,其营养丰富,所含有的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,并且这种食物适合冬季肾虚所导致的胃寒的人使用。
第七:韭菜
韭菜性温,所以具有补肾,解毒等功效,抵御胃寒也是具有一定功效,
第八:辣椒
辣椒具有的辣味,在《药性考》中记录:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。所以,其对于温胃,驱走寒气具有效的功能。
第九:带鱼
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸等多种营养成分,其具有补气,养血,养肝等作用,对脾胃虚弱,消化不良者,具有有效的功能。
山药安神粥
此粥补气补血,改善肤色,补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道,但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?
这是因为经常失眠的人,往往肠胃功能都不太好,而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,这些物质有助于胃肠的消化吸收,可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
玉米燕麦粥
多吃粗粮有益身体健康,用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香,滋味十足。
关于玉米燕麦粥还有一个养生小故事:国民党元老陈立夫是个长寿老人,活了103岁,他的养生之道中有一项就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麦片粥。
红枣桂圆黑米粥
红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。
南瓜小米粥
南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤,小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者,术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥,胃口不好,体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
绿豆粥
绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。
红豆莲子粥
健脾补肾,利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
可作为病后体弱者的保健膳食,也可作为保健强身药膳。
八宝粥
也叫腊八粥,喝腊八粥是中国传统风俗,在农历腊月初八这天要喝腊八粥。
腊八粥被证实有非常好的养生效果,它调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
猪肝粥
含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保护眼睛,对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥,此粥也是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。
猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
每天都在忍耐空腹的饥饿感~
这次为大家介绍的是,适合减肥时吃的能增加饱足感的食材◎
低卡路里!增加饱足感食材① 蛋
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只有蛋的话,虽然不太有增加的感觉,但只要加热过后就能增加饱足感哦!
蛋是蛋白质等营养满点的超级食材,1天吃3个也OK☆
推荐的料理方式就是“竟然那么简单的烘蛋”。
不使用蛋饼皮或派皮的烘蛋风煎蛋料理。
可以用微波炉加热的深一点的器皿,倒入23颗蛋搅拌(大小选用较小的,有深度最佳)。
在里面加入切碎的菠菜和洋葱,再放入一点切碎的香肠。
用500W的微波炉微波3分钟左右,烘蛋即完成
低卡路里!增加饱足感食材② 豆腐
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虽然并不是完全同样的白色食物,但比起其他来说口感相似、没有糖分,就算和饭吃相同的分量也不会胖,是令人开心的一点
也可以做成豆腐汉堡排,代替肉类也是优秀的食材,食谱也不断扩大呢◎
推荐的就是豆腐炒饭
不管怎样都想吃米饭的时候,就用豆腐来料理吧!
低卡路里!增加饱足感食材③ 高丽菜
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用煮的用炒的用蒸的……不管怎么样的方式料理,都不太会失败就是高丽菜
食谱变化也十分丰富,熟练的话料理时就会很有信心◎
居酒屋一定会有的高丽菜。
聚餐的地方也会有以高丽菜为中心所做的小菜,吃了搞不好也可以抑制体重增加
低卡路里!增加饱足感食材④ 豆芽菜
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虽然便宜量却很多,营养也很丰富的豆芽菜,做为增加饱足感的食材最适合☆
爽脆的口感会增加咀嚼次数,刺激饱足感中枢。
好好嚼的话,搞不好还能瘦下巴喔
再来就是含有丰富的食物纤维和天门冬胺酸,有减肥和恢复疲劳的效果
豆芽菜的话,推荐用炒的料理方式。
加入其他蔬菜和蛋,维他命&矿物质丰富的豆芽菜一起炒,就可以吃的饱又没有高卡路里的负担。
增加低卡路里且具有饱足感的食材,让胃越来越小的话,就不用害怕复胖啰
春天阳气开始上升,肠胃里积攒了一个冬天的毒火。容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大经络,正好可以帮上忙。
心火大、痰热、大便干燥,这些容易出现的毛病,到了春天,更容易犯,还特别容易招来感冒。茄子具有清热解毒的作用,正好可预防这些毛病。不仅如此,茄子能通络散瘀、消肿止痛,可缓解热毒口疮、皮肤溃疡。
如果有痔疮出血以及跌打损伤的小毛病,吃点茄子泥吧,保证症状好得快。
春天百病易生,也是万物生长的季节,适合通过对饮食习惯的调整来保护心脑血管。中医专家、北京中医医院消化科主任李乾构提醒说,其实茄子的保健价值,到今天都没有被足够认识。紫茄子维生素P含量非常高,对预防高血压、动脉硬化、咯血都有好处。维生素P能增强人体细胞间的结合力,可以增强毛细血管的弹性。
现在茄子的吃法有很多,而做成茄子泥的效果是最好的。这是因为茄子非常吸油。如果是炒茄子,尤其是过油的茄子,不仅营养成分容易流失,而且进食之后,难以消化吸收。尤其是胃口不好的人,吃完一顿过油茄子,会感觉腹部长时间饱胀。
做法很简单,将洗好的茄子,或破开,或切片之后上锅蒸到烂熟就可以了。在没有脾胃虚寒,没有腹泻的情况下,老人、小孩都适合吃一点儿。
西瓜一吃两用!果肉利尿消暑、果皮煮汤超好瘦,这样喝还能除皱兼拉提|每日健康 Health
(西瓜能补充体内所需的水分,使肌肤呈现润泽弹性;它所富含的钾,有利尿消肿之效,益于维持窈窕身材)
Juliasanktpet / Via shutterstock
西瓜
加速代谢+消肿利尿
别 名:
寒瓜、夏瓜、水瓜、伏瓜
食疗功效:
利尿消肿、预防心脏病、抗老
适用者: 水肿者、舌燥便秘者
不适用者: 消化不良者、糖尿病患者、孕妇
食用西瓜白色果肉可预防脂肪肝?
西瓜的白色果肉(又称翠衣),不但具有极佳的利尿作用,食用后也能摄取到可对抗脂肪肝的类维生素B成分,这是一种可避免肝脏积存体内多余脂肪的营养成分,经常食用,有助于消除脂肪肝。
若白色西瓜果肉无法一次吃太多,可做成腌渍物,或切块炒成清爽的料理,料理方法可仿照小黄瓜的烹调方式,不但食用方便,也能发挥食疗功效。
西瓜翠衣排骨汤
润泽肌肤+消除浮肿
材料
猪肉150克,西瓜翠衣300克,姜丝40克
调味料
盐1/2小匙
作法
1 西瓜白色果肉切块;猪肉切块,备用。
2 汤锅加水煮滚,放入作法1及姜丝,略煮25分钟。
3最后加入盐调味,即可盛碗食用。
营养关键小知识
西瓜能补充体内所需的水分,使肌肤呈现润泽弹性;它所富含的钾,有利尿消肿之效,益于维持窈窕身材。
人类智库 / Via 《最健康食物排行榜》
作者简介
陈彦甫营养师
现职:
台湾矿工医院营养师
新北市营养公会常务理事
老人长期照顾中心营养师
威瑞生物科技股份有限公司营养讲师
立功补习班营养师证照班营养讲师
学历:
辅仁大学食品科学研究所毕
专技高考营养师、素食厨师执照
经历:
联合营养咨询中心营养师
基督教医院营养师
士林葫芦国小驻校营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司产品顾问
著作:
《蔬菜这样吃最健康》
《素食这样吃最健康》
《蔬菜营养密码》
《水果营养密码》
《五谷杂粮营养密码》
《肉类营养密码》
《鱼类海鲜营养密码》
《全食物防癌密码》
《养生豆浆这样喝最健康》
《超级排毒食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》
本文出自《最健康食物排行榜》,内容由人类智库独家授权每日健康刊登,禁止任何形式之转载与抄录。
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夏天总少不了一些解渴的饮料,如果要选出一款最好喝的,那么你的第一选择是什么呢?看看下面这几种网评最好喝的夏季饮料,你都喝过几个?还有迪丽热巴、吴宣仪同款,全都没喝过算我输!
雪碧:迪丽热巴代言的饮料,夏季冰镇之后再喝,真的是透心凉、心飞扬,特别适合喜欢喝碳酸饮料的吃货。大家都知道雪碧中的热量比较高,不过,迪丽热巴代言的这款号称“新型减肥神器”,虽然不确定真的能减肥,但是比普通雪碧好喝,起码不会太长胖~
冰可乐:作为一个“肥宅”,现在超级火的“肥宅快乐水”当然也是不能少的啦!有些吃货的看法是:在可乐中加冰块,因为冰块是冰的,就和可乐里面的热量抵消了……哈哈哈,反正你们自己相信就好了,减肥什么的,还是等吃饱喝足了再说吧!
茶π:吴宣仪退出了火箭少女,是最近的一个热门新闻,不过,今天要说的是吴宣仪同款饮料“茶π”,夏天应该有很多胖友喜欢喝吧?话说吴宣仪的同款饮料还真不少,毕竟“饮料收割机”的称号不是白叫的!除了茶π,奶茶、冰红茶之类的,简直都不放过啊!
网红奶茶:今年有很多火爆的网红奶茶,下图中的奶霜草莓果茶就火了很久,是草莓控、奶茶控们比种草的一款网红奶茶。至于味道是肯定好喝的,只是吃货们喝完就该后悔了,妥妥的长胖呐!不过办公室的小伙伴们总是管不住嘴,每次都是点不加糖的来着……
维他柠檬茶:旁边的小姐姐最喜欢的饮料之一,每天早上把一盒或者一罐维他柠檬茶放进冰箱里面,中午吃饭的时候再去拿出来,然后就坐在那一边看剧一边喝,冰凉爽口的味道,小姐姐可以说是超会享受了,只是长胖效果也是杠杠滴~
夏季什么饮料最好喝,而且喝完还不长胖?把你喜欢的饮料分享出来,如果遇到爱好一样的小伙伴,就一起聊聊吧!
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缓解紧张
蜂蜜所含的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠。
苹果蜜的镇静功能最为突出。
吃法:每晚睡前一匙蜂蜜。
治疗伤口
蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋,可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌,在它的作用下,伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻,还能消除死去的肌肉,加快伤口愈合。
吃法:用10%-15%的蜜汁洗涤伤口,用纯蜜涂抹包扎。
护肤养颜
蜂蜜是最天然的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性,能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌,还能消除皮肤的色素沉着,促进上皮组织再生。
吃法:在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜,加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。
保护心肌
蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能,使血红蛋白增加、心血管舒张,防止血液凝集,保证冠状血管的血液循环正常。
吃法:每天早晚各饮一杯蜂蜜水。
久久健康网小编提醒:总之,健康才是我们饮食的最大目标,不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。
(责任编辑:张蔚蔚)
超hot! 解辣小妙招
1.吃了辣味食物后舌头感觉麻木,此时不妨喝些牛奶,它能与辣椒素分子结合,能迅速缓解味觉不适。
2.炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味,从而减轻辣的刺激性。
吃辣要注意三点
1.烹调要注意。
首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。专家提醒,鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。
最后,专家建议,烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
2.搭配食材很重要。
专家说,吃辣配些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。
3.主食最好选粗粮。
因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
现在减肥已经成为了人们的热点话题之一了,减肥越来越成为每一个人的需求,但是你知道吗,减肥的途径不一定是节食,吃减肥药也会对身体造成很多伤害,那么有没有健康又轻松的减肥方法呢?减肥从饮食下手是最好不过了。那么减肥吃什么最有效呢?今天就来给大家介绍一下美食中的减肥方法,让你越吃越苗条,越吃越美丽,在健康中减去自己身上多余的赘肉。
一、苹果瘦肉汤
菜谱主料:无蜡苹果4颗、猪腱肉1个(约1斤)、干海带1段、月桂叶1片,
食谱辅料:盐
制作方法:
1.猪腱肉洗净剔除肥肉,以棉绳绑好放入热水川烫后放入快锅中备用。
2.苹果洗净,每颗连皮切对半,除去果核后放入快锅内。
3.海带先泡水将泥、杂质清洗干净后切段(约5公分)放入快锅中。
4.加入月桂叶及清水,盖上快锅锅盖,以中大火煮至发出唧唧声后转小火,计时15分钟熄火,稍焖一会儿,等红色指示杆下降即可开盖,开盖锅后加盐调味。
5.起锅后将肉切片放入汤中即可。
二、炒鲜菇
菜谱主料:鲜香菇180g,金针菇半斤,红萝卜半条,里肌肉丝50g。
食谱辅料:盐适量,味素适量,胡椒粉适量。
制作方法:
1.将鲜香菇洗净后切薄片,红萝卜切丝,金针菇将根部切除洗净备用。
2.将鲜香菇薄片、红萝卜丝、金针菇、里肌肉丝放入锅宝煎大师不沾炒锅后并加一点水开小火拌炒并加入调味料拌炒至熟即可。
三、富贵扇贝
菜谱主料:扇贝10颗,葱1根,红辣椒1根,姜1小段,蒜头1瓣。
食谱辅料:米酒约5小匙,蒸鱼酱油约5小匙。
制作方法:
1.扇贝去肠泥;葱切葱花;辣椒切小片;姜、蒜头切碎备用。
2.将扇贝放入蒸盘,在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱,再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油,即可将蒸盘入锅,以大火蒸3分钟即完成。
这三种美食是不是让减肥的朋友们欣喜若狂了昂?所以不要以为减肥只有节食这一路子,其实在家你就能做出减肥的佳肴。我们在这里为你介绍三款减肥家常菜,让你健康的瘦身,越吃越苗条。
肝脏可以帮助身体解毒,是身体最大的解毒器官,同时也是脆弱的一种器官,平常一定要照顾好它,如果肝脏出现问题,那么身体的毒素就会慢慢堆积起来,长时间对身体的健康影响很大,如果判断肝脏是否健康,除了要注意体检以下,可以通过“手”来判断,例如“竖起中指”,如果有以下这2种情况就需要就医了,早知道早受益。
中指上粗下细
首先伸出手掌看一下,竖起你的中指,如果上下粗细均匀的话代表肝脏还不错,如果上粗下细就要注意了,可能已经患上了肝病,例如肝炎,肝硬化等,需要赶紧就医检查。
中指有红斑
中指上有红斑或者手心里有红斑,肝脏一般出现了问题,也就是常说的“肝掌”,很有可能是肝脏的垃圾毒素过多引起的,也有可以是其它肝脏疾病,如果出现就赶紧就医吧。
养肝护肝,坚持吃以下这4种食物
草莓
草莓虽然是一种价值比较高的水果,但是对养肝来说却是相当不错的,尤其是对肝火旺盛的人来说,草莓是去肝火高手,草莓还含有丰富的维生素C,可以帮助肝脏解毒,提高免疫力等。
西红柿
西红柿是一种蔬菜,但是养生价值不比水果差,西红柿富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤,有滋阴功效,可作为肝炎患者的日常膳食,很多养肝的人每天都吃西红柿。
蜂蜜
每天喝1-2杯蜂蜜水,可以保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量,轻松排出肝脏的垃圾毒素,还可以提高睡眠质量。
葡萄柚
葡萄柚富含纤维、维生素C、番茄红素、胆碱、钾,以及许多其他健康营养物质,其中的抗氧化剂还能帮助清除肝脏的有害毒素,提高肝脏清洁饮食的效率。
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大蒜能抗病毒
大蒜性温味辛,含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分,还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶,此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效,对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外,吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染,并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一,有“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
生姜排汗降温
生姜性温味辣,含有姜醇等油性挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外,生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌,达到清洁口腔的目的。在炎热的夏季,吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用,并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等,所以在我国民间流传有 “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”的谚语。值得注意的是,生姜虽好,但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
辣椒预防感冒
辣椒性热味辛,含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分,尤其是维生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效,还有一定的杀菌作用,对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用,特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。由于它性大热,刺激性强,不宜多吃,那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。
花椒缓解疼痛
花椒性温味辛,含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效,对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。
洋葱防动脉硬化
洋葱性温味辛,含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分,其挥发油中含有降低胆固醇的物质--二烯丙基二硫化物。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效,可以预防和治疗动脉硬化症,还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体,在欧美一些国家,洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人或热病后不宜进食。
胡椒祛风健胃
胡椒性温味辛,含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种,可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等,现代药理研究还发现,胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。
久久健康网专家:糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
(实习编辑:刘培培)
图为南京一家食品商场里销售的饮料和矿泉水。
人民图片
7月1日,新的《生活饮用水卫生标准》将正式实施。标准内容在此前35项水质指标的基础上,将大幅扩展到106项,总体上与世卫组织的水质标准接轨。水是生命之源。每个人都离不开水。生活中,有人喝自来水、有人喝纯净水,有人把饮料当水喝。喝什么水、怎样喝水才安全健康?
1.
■自来水能否放心喝?
水质标准限量值的依据是,每天每人饮水2升,连续饮用70年,因饮水而患病的几率小于百万分之一
6月8日晚6点,在北京市西城区荣丰2008小区里,秦女士像往常一样拿上水卡,提着水桶,到楼下小区的院子里打水。几年前,小区安置了3台净水机,秦女士买这种经过净化处理的水,提回去放到饮水机上饮用。
“关键是比烧自来水卫生、干净,自来水实在让人不放心。”秦女士忍不住抱怨,自来水烧好放半小时,水底就出现一层白色沉淀物,这样的水喝下去心里不踏实。
城市饮用水源污染、市政供水水质不佳,已成为公共卫生最急迫的挑战之一。卫生部副部长陈啸宏表示,当前和今后一个时期,饮用水安全保障形势依然十分严峻。据新浪网2011年的一项调查显示,有52.1%的城镇居民选择烧自来水饮用,而使用净化水、桶装水、矿泉水以及其他饮水来源的用户占47.1%。自来水究竟能不能放心喝?
2011年,卫生部组织的自来水水质监测从试点扩大到全国,饮用水监测点2万多个,覆盖174个地级市和650个县。
张岚是中国疾控中心环境与健康相关产品安全所水质安全监测室副主任,是新版《生活饮用水卫生标准》的主要起草人之一,并全程参与了卫生部饮用水卫生监测网络的建设工作。
新的《生活饮用水卫生标准》将从7月1日起实施。届时,不仅水质指标大幅增加,部分指标限值也更加严格,总体上与世界卫生组织水质标准接轨。
“旧标准颁布于1985年,至今已经20多年。随着经济社会快速发展,我国部分地区的水质呈现不同程度的恶化,突发水污染也时有发生。对此,新标准大幅增加了对微生物、消毒剂及其副产品、有机物和重金属等方面指标的控制要求。在数值上,铅、镉等重金属指标与1985年标准相比更加严格,以保证饮用者的安全。”张岚强调,水质指标限值是依据每天每人饮水2升,连续饮用70年,因饮水而患病的几率小于百万分之一而估算出来的。
有人不喜欢喝白开水,原因是水中有股漂白粉的味道。张岚说,这股味道实际上来自为自来水消毒的液氯,自来水用液氯消毒是国内外常见的消毒方法。为了保持自来水消毒效果,自来水中的余氯含量必须要在0.05毫克/升以上,以避免经管网输送到用户过程中的微生物污染。我国目前饮用水消毒的方法主要有氯化消毒、二氧化氯消毒、臭氧消毒和紫外线消毒,其中以氯化消毒为主,饮水消毒对于有效控制饮水的微生物污染发挥了积极作用。
张岚说,饮水消毒过程中根据水源水质的情况会产生一些消毒副产物,如大家熟知的三氯甲烷,三氯甲烷是世界公认的致癌物。但从其化学性质上看,它的挥发性很强,这种特性会使其在水煮沸的过程中,从水中挥发出去。因此,将水烧开后再多沸腾一会儿,能有效降低三氯甲烷等有害物质的不良影响。
日常生活中所使用的水都有一定的硬度,这里的硬度是指水中所含的钙、镁离子。如果水的硬度较高,在加热时,钙离子和镁离子的不溶性盐类碳酸钙和碳酸镁等就会从水中析出,附着在水壶内表面形成水垢。张岚说,我国确有部分地区水质比较硬,主要是以地下水作为主要水源的北方地区,但是只要其浓度在《生活饮用水卫生标准》规定的限值450毫克/升以下,就不会对饮用者造成不良影响。
2.
■水是越纯越好吗?
纯净水是对自来水的深加工,更“干净”些,但自来水比纯净水更有“营养”
越来越多的家庭不再把自来水当做唯一水源,瓶装水、桶装水、直饮水成为更多人的选择。于是,净水机、纯水器、直饮机等净水设备快速进家入户,品种繁多、技术不同的净水器能保证用水安全吗?
纯净水是经自来水过滤而来的。中国净水行业协会技术顾问徐子军介绍,把自来水通过水管引到蓄水池中,经过滤装置,把水中的矿物质彻底过滤掉,就成了纯净水。为保证过滤的彻底性,可增加导电检验环节,如果导电性差,甚至电导率为零,就说明过滤成功,这时自来水彻底变成了纯净水。
家庭净水机是一种与自来水管道相接的滤水设备。净水比率为1∶3到1∶5,即喝一壶纯净水就要消耗5壶水,出水率很低,尾水浪费严重。在北京西城区广源小区,住户郑先生说,“厨房装的净水机花了5000多块,几十块钱的过滤芯还要定时换。尾水钙离子多,洗衣服会变硬,只能收集起来冲马桶。饮用纯净水的成本确实太高了点。”
如果到商场走一圈,会发现净水产品五花八门。那么,到底什么样的净水设备净化效果好呢?张岚说,目前市场上主要有两种类型的净水器,净化效果各有特点。一种是普通的净水器,它里面含有活性炭、超滤膜、离子交换树脂等水质净化材料,活性炭可降低水里的有机物,可去除部分余氯,但对微生物、无机物中的有毒有害物质是去不掉的。超滤膜则可以有效去除浑浊度和微生物,如果想降低水的硬度,含有离子交换树脂的净水器是不错的选择。另外一类就是反渗透水处理器,它可去除掉水分子之外的大部分物质,经过反渗透水处理器净化的水往往称之为纯净水。
水是越纯越好吗?徐子军指出,纯净水通过对自来水进行特殊工艺的深加工,去掉了水中的一些有害物质,因而更加“干净”。如果说自来水是用“纱窗”过滤而来,那么纯净水就是用“布”过滤得来的。纯净水在过滤和反渗透的过程中,会损失掉水中许多有益的矿物质和微量元素。而自来水的加工处理方法保证了水中原有矿物质和微量元素的存在。从这个意义上说,自来水又比纯净水更有“营养”。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒,纯净水的饮用虽然较为普及,但日常生活中也不能完全取代自来水。特别是对于患有骨质疏松症的老人来说,纯净水中缺乏的这部分元素,正是身体需要补充的。尤其是钙,人们对它的摄入,有相当一部分源于自来水,如长期饮用纯净水,身体就会“错过”这部分营养。
为什么饮水中的矿物元素很重要?卫生部出版的《饮用水水质准则》指出,从水中摄入钙、镁等人体必需矿物元素的量达5%—20%。如果从食物中摄入量减少时,水中的摄入比例可高达50%,而微量元素氟只能从水中获得。可见,水不能太“干净”。
范志红说,自来水虽没有纯净水“干净”,但只要烧开,水中的一部分有害物质就会被消灭,一般情况下,人们不必过分担心。对于老年人来说,生活中也可将纯净水和自来水交替饮用。由于茶中本来就含有一些对身体有益的微量元素,所以用纯净水泡茶,不但能补充必需的微量元素,而且口感好,还不会结茶碱。但在煮菜、淘米、煮饭和烧汤时,一般的自来水就行。
徐子军说,看似“干净”的纯净水其实更易受到污染。普通饮水机不具备任何杀菌、抑菌功能,细菌、微生物很容易通过水、空气的流动进入饮水机。经过一定时间的积累,内胆储水时间过长,会大量繁殖滋生细菌和病毒,沉淀残渣、重金属等,造成饮用水的二次污染。“表面看起来干净的饮水机最容易‘藏污纳垢’。”徐子军提醒。
据《中国卫生检验杂志》一项检测显示,桶装水的微生物含量随时间延长变化明显,饮用5天后,卫生状况急剧下降。第七天合格率只有20%,到第十天时,所有检测的桶装水,菌落总数全部超标。
张岚指出,我国目前对家用净水器实行卫生许可制度。消费者在购买此类产品时应注意看设备上有无卫生许可批号,看它的卫生批号是不是在4年的有效期之内。在使用的过程中,净水器、饮水机也不是一劳永逸的。净水设备多采用的是物理净化方法,因此使用过程中一定要注意定期更换净水组件,以避免变成二次污染源。
3.
■喝饮料能不能代替水?
长期喝饮料对身体是个脱水的过程,而喝水是补水的过程。白开水是最好的水
每天早上,北京市西城区王女士都会给8岁的儿子装满一壶水带到学校喝。可放学回来时,经常还剩半壶多。儿子不爱喝白水,偏爱各种花花绿绿的饮料。这让王女士很是烦恼。
在西城区几所小学旁的小卖铺,几乎每一家的冰柜里,饮料都摆在架子中间最显眼的位置,而瓶装水由于问津者寥寥,都被放在底层或者顶层。销量最好的是碳酸饮料,其次是果奶饮料和果汁饮料。随机问一些学生选择饮料的原因,绝大多数人给出的答案都是:好喝。
饮料包括碳酸饮料、茶、咖啡、果汁、牛奶等。一般说来,适当饮用饮料没有什么危害,但过量饮用,就会摄入较多的糖,增加能量的摄入,引起一些健康问题,如肥胖、Ⅱ型糖尿病、骨质疏松、营养不良和龋齿等疾病。
范志红说,饮料中含有糖,在营养学中称之为“虚卡路里”,即一些毫无营养的热量,它们进入胃后,与胃酸、酶及内容物产生生化反应,增加对胃的刺激,扰乱消化系统功能,同时增加肾脏负担,影响肾功能。如果孩子从饮料中摄取过多的虚卡路里,可能导致不能正常进食,缺乏成长所需的脂肪和蛋白质。
“矿物质水不同于饮料,是一种特殊的纯净水。”徐子军说,矿物质水一般以城市自来水为原水,经过纯净水加工,人工添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类较混乱,主要依照食品添加剂的规定与限量添加,没有统一的国家标准。因此,矿物质水也不能代替白开水。
在2012年全国饮用水卫生宣传周上,卫生部有关专家指出,饮料与水不同,长期喝饮料对身体是一个脱水的过程,而喝水是一个补水的过程,喝饮料不能代替饮水。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生认为,生活中常喝的饮品包括白水、茶水、饮料等,白水不含能量、解渴,是日常生活中的最佳饮品,而白水中又以白开水为最佳。无论何时,白开水都是饮水的最佳选择。
喝咖啡和茶能不能代替喝水?北京大学第三医院运动医学研究所常翠青教授给出的答案是不能。喝咖啡和茶可以适当补充水分,但都含有利尿的成分(咖啡因和茶碱)。喝了这些饮品,还需要补充水。常翠青同时强调,茶和咖啡是健康饮品,对机体确实是有保健作用。每天适量饮茶和咖啡对机体健康有益。
常翠青说,判断缺不缺水,最简单的办法是观察尿的颜色,正常情况下,每一次尿的颜色是无色的,否则体内水不足。
马冠生说,白开水容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢,增强机体免疫功能,提高人体抗病能力,是最符合人体需要的饮用水。矿泉水、矿物质水、纯净水等也可以作为一种选择,但不宜作为主要的饮用水。
常翠青说,白开水是最好的水,只要符合饮用标准的水就是最好的水。正常的人一天要喝2000毫升—2500毫升水,来源至少一半大约1200毫升白开水,其余可通过茶水、果汁等多样化的来源来补充。要根据不同的生理状态和需要来选择不同的饮品。如果每天运动超过一个小时,如果单纯的喝白水,容易出现低钠血症,会引起腿部肌肉痉挛,此时以喝含有糖和电解质的运动饮料较好。
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(责任编辑:张蔚蔚)
“饥不择食”,是说人饿的时候,食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么,急于填饱肚子对健康是非常有害的,因为有些食物是不宜空腹食用的,否则会给你的健康埋下隐患。
一、牛奶、豆浆
这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。
二、酸奶
空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。
三、白酒
空腹饮酒会刺激胃黏膜,久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外,人空腹时,本身血糖就低,此时饮酒,人体很快出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感,严重者会发生低血糖昏迷。
四、茶
空腹饮茶能稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
五、糖
糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。
六、柿子、西红柿
含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。
七、香蕉
香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
八、山楂、桔子
含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。
九、大蒜
大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素,空腹食蒜,会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激,引起胃肠痉挛、绞痛。
十、白薯
白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感。
十一、冷饮
空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。