DIY推荐菜品：何首乌炖鸡
配料：母鸡500克;何首乌30克;黄酒5克;盐5克;色拉油15克;姜2克
做法：
1、鸡去毛和内脏，洗净;姜洗净，切片备用。
2、何首乌碾成粉末(或直接用何首乌粉);
3、将何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内;
4、取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖，高火18分钟后，取出何首乌末;
5、黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。
久久健康网专家：何首乌忌与猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜、萝卜等一起烹制。
（实习编辑：刘培培）
喜欢金庸小说的人一定对《碧血剑》中的这个情节十分熟悉，不惜性命，抢夺给皇帝的贡品“首乌茯苓丸”。
“首乌”究竟为何物，值得冒死抢夺? 相传唐朝末年有个姓何的看瓜人，刚过不惑之年，便须发全白，经常头晕，腰酸腿软。
一日半夜，他见两株野草相距逾尺，像被什么拉住似的，忽然靠拢，缠绕在一起，久而始解，解而又合。
翌日他将其连根拔起，但见那根细而修长，断定是味良药，于是便经常将这根熬水服用，不久头晕、腰膝酸痛等症状神奇般消失了，其后满头银发也变得又黑又亮。人们望着他乌黑的头发，就势把这药叫何首乌。
李时珍对何首乌十分推崇，说它为滋补良药，不寒不燥，很受人们的青睐,评价极高。
据现代医学研究何首乌能治肝肾阴亏，发须早白，神经衰弱,血虚头晕耳鸣失眠，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩带，久疟，久痢，慢性肝炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔疾,久腹令人有子，治腹脏一切宿疾。
首乌汤采用野生何首乌(人工载培何首乌)、灵芝等三十多种名贵滋补良药，配合新鲜乌鸡、土鸡、山鸡、老母鸡、老鸭、老鸽、老龟、玉兔等，用民间传统工艺纯天然物料精心制作，该汤入口微苦甘香，能补肝益肾安神养血、清热排毒去斑消痘、乌发生发养颜抗衰、防癌抗癌降脂降压、特别对身体虚弱的人具有强大的保健作用。
何首乌汤的功效刚好针对现代亚健康人群!
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