新冠肺炎疫情期间，维持免疫力是防疫重点，尤其慢性肾脏病患者需要定期回诊，平日饮食也要特别注意，不过就有研究证实，选择低蛋白饮食，能够延缓肾功能恶化。

台大医院肾脏科医师姜至刚教授表示，饮食产生的代谢废物，都要靠肾脏排除，一般饮食中蛋白质含量较高，当肾脏已经不好，肾丝球过滤率已经变差了，难以排除过多的毒素，所以低蛋白饮食能延缓肾功能恶化的速度。

低蛋白饮食，是指每天每公斤体重只摄取0.8公克以下的蛋白质，因为摄取越少蛋白质，越能降低含氮废物的产生，而含氮废物需要经肾脏代谢，越少含氮废物表示肾脏负担越小。换算50公斤成人，一天只摄取少于40公克的蛋白质。

酮酸氨基酸 助低蛋白饮食者补充人体必须营养

慢性肾脏病按肾丝球过滤率分为5期，多数病患在第5期时，才开始使用低蛋白饮食，并搭配补充有健保给付的酮酸氨基酸营养素，能把部分含氮废物及尿毒素，透过转胺作用“回收再利用”，转化为人体必须氨基酸。

姜至刚医师指出，低蛋白饮食过程中，因为蛋白质摄取量低，因此体内必须氨基酸整体含量也较不足，补充酮酸氨基酸、合成氨基酸的同时，又不会产生含氮废物，所以对于肾脏负担自然而然有所降低。

青壮年忧心未来洗肾 医：提早低蛋白饮食有帮助

台湾慢性肾脏病患超过150万人，其中不乏许多30至55岁青壮年族群，忧心未来洗肾影响生活品质，姜至刚医师说，在末期肾病变的前期，也就是慢性肾脏病第3B期、第4期、第5期，肾丝球过滤率小于45的患者，可以提早考虑低蛋白饮食。

低蛋白饮食也能很美味 医提醒勿忽略总热量

三色意大利面、松饼、蘑菇炖饭、酪梨鲑鱼烤蛋，这是低蛋白饮食一天的菜单，医师与台湾食品安全促进会及肾脏病防治基金会共同出版《毒道之处：低蛋白饮食攻略》，教患者每餐怎么吃，也提醒别忽略每日热量摄取，才不会顾到肾脏却忽略了均衡营养。

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