【健康医疗网／记者李依如报导】新冠肺炎蔓延全球，如何提升自已的免疫力对抗病毒，高医营养部黄孟娟主任提供饮食建议，如蛋白质和抗体细胞形成有关，足量及优质的蛋白质，是建造与修补体组织必要营养素，每人每餐食用一个掌心大小的量，包括豆、鱼、蛋、肉类，其中黄豆制品、鲑鱼、鲔鱼、秋刀等食物，富含n-3脂肪酸，可强化免疫力。
蔬果、菇类、全谷杂粮食物 多摄取有益
以全谷杂粮及干豆类食物，如十谷米、燕麦、糙米、杂粮面包、绿豆、红豆等，取代精制淀粉类食物，像是面条、米粉、面包等，可获得与代谢能力密切相关的维生素B群，其中维生素B2、B6及叶酸，是维持黏膜上皮细胞完整及免疫细胞制造的元素。
颜色多元的时令蔬菜水果为增加免疫力不可或缺的超级食物，除了蔬果中的抗氧化营养素（类胡萝卜素、维生素C）及天然的植化素，皆可强化免疫力，菇类含有多糖体也可促进免疫力，蔬果的水溶性纤维，也有助肠道益菌生长。建议每天蔬菜食用量约1.5-2碗，水果量2-3个拳头大，蕃茄、橘子、柳丁、木瓜、地瓜叶、菠菜、彩椒、香菇、金针菇等都是不错的选择。
营养师许玉恒也补充，牙口不佳、胃口差或积极进行体重管理时，建议除了上述的食物外，可酌量补充符合膳食营养素建议摄取量之综合维生素矿物质。
中医部提供防疫茶 补充元气体恤员工抗疫
高雄医学大学附设中和纪念医院全体员工，也积极投入防疫工作；院方体恤员工连日来的辛劳，即日起由中医部免费供应员工“增进体力、调节免疫”的茶饮。
中医部主任林宏隆表示，近日全院总动员来抗疫，大家都很辛苦，除了时时配戴口罩、勤洗手预防外，中医部遵循“养生保健、治未病”原则，使用数种益气固表、辅助调节免疫的传统中药材，如黄耆、西洋参、刺五加、灵芝、枸杞、蒲公英、山茱萸等，调配制成方便冲泡的茶包，帮助员工增强体力、补气养血、清热解毒、辅助调节免疫力，挺大家渡过这波疫情。

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资料来源：健康医疗网 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=45382

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