注册营养师、Words to Eat By公司的总裁卡拉罗森布鲁(Cara Rosenbloom)在美国华盛顿邮报(Washington Post)上撰文指出,“促进免疫力”等想法可能并不实际。
促进免疫力不是好事,小心产生红斑性狼疮等自体免疫疾病
卡拉罗森布鲁表示,免疫系统的运作十分复杂,需要许多细胞、组织的协同合作,包括抗体、骨髓、脾脏、胸腺和淋巴系统等,在它们串连起来、消灭病原体的过程中,“促进免疫力”可不是一件好事。
从科学上讲,促进免疫力意味着免疫系统过度活跃,而过度活跃的免疫系统可能会导致自体免疫疾病(异常的免疫反应攻击正常细胞,身体任何部位都可能被免疫系统攻击,导致红斑性狼疮、牛皮癣等疾病)。其实你只需要免疫系统正常地运行就够了,这样才有助于降低被病原体感染的风险。
医学界并不知道各类营养素如何影响免疫系统
部分营养补给品厂商可能会宣称,增加摄取维生素、矿物质能增进免疫功能,尤其在传染病流行的时候,这些宣称特别入耳,但实情恐怕没有这么简单。
营养与膳食学会(Academy of Nutrition & Dietetics)代表、注册营养学家茱莉史蒂芬斯基(Julie Stefanski)表示,尽管营养补给品的广告宣称营养素对免疫系统的效果,实际上,医学界尚未完全了解各类营养素如何影响免疫系统。虽然免疫系统在运作过程中,确实需要维生素和矿物质(例如维生素A、C和锌);然而,实证上并未显示“更高的营养素剂量能使免疫系统运行得更好”。
不过,卡拉罗森布鲁指出,部分营养素,如维生素D,难以在日常饮食中获取,可以视情况补充维生素D的补给品;或者,如果无法从平日饮食中获得所需的维生素和矿物质,也可视情况补充各类所需营养补给品,但建议咨询专家后再购买、摄取。
如何让免疫系统发挥最大作用?专家们的答案几乎一致
卡拉罗森布鲁说,对于如何让免疫系统发挥最大作用这样的问题,他所咨询的专家几乎给出一致的答案:
每周至少运动150分钟。
戒烟。
尽量减轻压力。(运动对降压非常有帮助)
充足的睡眠,每晚大约7、8个小时。
日常饮食建议:蔬菜和水果装满盘子的一半,剩下的四分之一留给富含蛋白质的食物,如鸡肉、鱼、豆、蛋等,以及一些全谷物,像是燕麦、糙米。如果您的饮食中含有足够的蛋白质、纤维、维生素和矿物质,就不需要额外的营养补给品。
卡拉罗森布鲁特别强调蔬果的重要性,建议选择多种颜色的食物,像是胡萝卜、辣椒、柳橙、绿叶蔬菜、浆果、苹果等等,这些蔬果能提供维生素A和维生素C,这两种营养素在免疫系统中都扮演着重要的角色。