日常饮品占据我们生活的一大部分，无论水、果汁、咖啡或茶饮，大家都想知道“如果完全不喝会怎样？”以及“如果喝太多会怎样？”我们是哺乳类动物，当小贝比刚出生时，需要接受妈妈喂养，乳汁就是哺乳类动物产后的分泌物，也是我们生命初始接受的食物。我们来看看牛奶究竟对健康有哪些影响。

喝牛奶长比较高？

未满1岁之前，乳汁是婴儿最重要的食物，因为此时婴儿的营养来源几乎都靠乳汁。假使妈妈无法提供母乳，靠配方奶粉也可以。通常6个月之后就会开始尝试副食品，1岁后可以吃粥、吃饭，再加上鱼、肉、蔬菜等各种营养。那开始吃一般正常主食之后，还需要喝牛奶吗？

直接讲结论的话，就是喝牛奶对儿童生长发育，或说身高，是有帮助的！毕竟牛奶里有很好的蛋白质来源，像是带有白胺酸，异白胺酸，缬胺酸等支链氨基酸，这些都属于必须氨基酸，人体无法自行合成，需要从食物摄取。是身体能平衡蛋白质合成、摄取，合成肌肉，维持好蛋白质品质的关键。儿童喝牛奶对生长发育很有帮助。全世界平均身高最高的国家是荷兰，而荷兰也是乳制品摄取量最高的国家之一。

喝牛奶让骨质会更健康？

想到骨质，我们会想到“要有钙质”，若要达到钙质的摄取需求，喝牛奶是个很常见的手段。假使骨质很好，我们会推论以后比较不会骨折。

然而从研究数据上，科学家发现，假使一个人喝牛奶补充钙质，这期间骨密度或许会提高，一旦不再持续喝牛奶，骨密度无法维持，因此这样的钙质补充没办法变成“骨本”存起来。

另外一个让大家惊奇的发现是，平均摄取牛奶愈多的国家却有相对高的髋关节骨折概率！这看起来有点吊诡，让许多人大失所望呢！

还有研究发现，秘鲁人平均摄取的钙质很低，一天大约只有200mg，可是当他们摄取的量很少，身体对钙质的吸收能力就变得很好！所以身体怎么吸收这些钙质是个重点。后来研究持续发现，在我们刚开始固定喝牛奶补充钙质一年内，确实能提高骨质的密度，但时间一久，身体可能改变了对钙质的吸收能力，因此有些研究认为，骨质的密度与钙质补充多少是无关的。与后来会不会髋部骨折也没有太大关系！

所以照这些研究看起来，想靠喝牛奶来避免髋部骨折的成功率并不高。同样的，如果只靠吃钙片补充钙质，也无法降低髋部骨折的概率。要维持骨质的健康，不是仅靠喝牛奶就可以，还得加上适当的负重运动练习、减少饮酒、维持适当体重才行。

喝牛奶会让人发胖吗？

直接讲结论，喝牛奶跟体重上升、下降没有太大关系，不管成人或小孩都是。不过如果你有体重控制的问题，你大概会从商品架上选择“低脂”或“零脂”，而不是“全脂”牛奶，是吗？不过这样选真的能让你做好体重控制吗？

过去有个关于一万多名青少年、追踪三年的研究，发现当受试者都是摄取低脂牛奶，比较会增加体重；若受试者都是摄取全脂牛奶，就反而没有体重增加的困扰。同样地，在关于儿童的研究里，喝全脂牛奶的人平均体重比较轻，比较没有肥胖问题，但喝低脂或零脂牛奶者则体重较重。这些结果可能就与一般人的想像有点冲突了！

英国曾针对家境较差的小孩做研究，提供一部分小孩“不含牛奶的午餐”，另一部分的小孩则是吃“带着一杯牛奶的午餐”。快两年之后，发现两边体重没有什么差异，但喝牛奶的那一组长得比较高。所以当小孩没有营养过剩的问题时，喝牛奶不会变胖，而会长高。