新冠肺炎造成全球性的恐慌，不少人担忧疫区来的蔬果是否也有带菌风险呢？弘森诊所吴书毅医师表示，目前尚无证据指出有新冠肺炎病毒有食物传人的风险，然而，由于目前对于此新型病毒的所知有限，提醒民众仍应谨慎为上，包括购物后应用肥皂洗手、饮食应以熟食为佳、避免生食，以降低病菌感染的风险。



新冠肺炎疫情肆虐全球，目前全球确诊人数已突破150万人次，此疫情也造成民众恐慌，不少人更担忧从疫区进口而来的蔬果、货物会不会有带菌的风险呢？对此，根据欧洲食品安全局指出，目前尚无证据显示食物是新冠病毒传递的途径之一；此外，美国疾病管制署表示，新型冠状病毒的传染途径以人传人为主，但病毒仍可能会飘落在物体表面上，若以手碰触受污染的表面再触摸眼口鼻仍可能有感染的风险，因此提醒民众应特别留心保持手部清洁与卫生，包括以肥皂洗手，或使用含酒精成分的干洗手以达除菌之效。

那像是疫区来的蔬果会不会带有大量病菌而增加感染风险呢？吴书毅医师说明，病菌在物体表面并不能存活太久的时间，通常经过数小时、甚至数天的运送，病毒也会自然死亡；然而，像是在超市或市场挑选蔬果、食材时，的确有可能因为大量碰触各类物品而增加手部带菌的风险。因此，建议民众购物返家后一定要先用肥皂彻底清洁双手，且在防疫期间建议以熟食为主，食材经由高温烹调即可达杀菌、防病的效果；蔬菜类则建议先以水清洗表面再分切，煮熟后再吃更安心；水果类则最好先洗净、削皮后再吃，若无法去皮的水果则建议可用水浸泡数分钟，再用流动的水清洗干净后食用。

吴书毅医师叮咛，目前医界对于此种新型态的冠状病毒所知有限，提醒大家日常饮食、出行仍是小心为上；此外，以疫情现况来看，新冠病毒的传播途径仍以人传人为主，因此注意个人卫生格外重要，包括勤用肥皂洗手、保持适当的社交距离、人多处务必配戴口罩等，如此将有助于降低病毒感染风险。

图文创作：健谈

专家咨询：弘森诊所 吴书毅医师

延伸阅读：

【降低农药残留的方法】 https://www.havemary.com/article.php?id=3717

【蔬果清洗三步骤】 http://www.havemary.com/article.php?id=5354

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