▲（示意照/翻摄自Pixabay）

汇流新闻网记者陈钧凯/台北报导

新冠肺炎疫情肆虐全球，让不少人开始更加注重“护肺”，事实上，比疫情早一步，肺炎早就是台湾国人十大死因的第3名，吃什么样的食物可以保护肺功能呢？千禧之爱健康基金会就提供营养师口袋中的10个名单。

千禧之爱健康基金会营养师陈扆洵表示，肺炎是下呼吸道感染疾病，最常见的是肺脏受到细菌或病毒感染而发炎，又以肺炎链球菌最普遍。

一旦罹患肺炎会有什么症状？如果致病原在下呼吸道引起肺实质的发炎反应，患者会开始呼吸困难、干咳等；若是发生在免疫力较低的慢性病患者、孩童、老年人身上，容易产生中耳炎、脑膜炎、败血症等死亡率较高的合并症。

陈扆洵强调，护肺饮食的关键在于“预防并发症及体内营养失衡”。例如咳嗽会消耗许多能量，若加上发烧、倦怠导致食欲不振，患者就很有可能体重快速下滑，没有足够体力治疗，让死亡风险大增。所以，在感染肺炎前有较高的免疫能力，也就是平时就保养好肺部，即便感染也比较容易战胜疾病。

营养师列出10种维持热量与体力的食物，部分的营养素能提高体内抗氧化能力，有助发炎现象的复原：

山药

含大量优质淀粉和蛋白质的山药有助维持因咳嗽而大量消耗的热量，加上其内含维生素B群、胆碱、碘、钙、铁等成分，都是身体不能缺少的无机盐和微量元素。山药更含有一种多糖蛋白质–黏质多糖（Mucilage2），具抗氧化及免疫调节的功能。

南瓜

南瓜中的β-胡萝卜素是呼吸道黏膜第一道防线，可能有助提升上呼吸道抵抗力、舒缓支气管炎和气喘的症状。南瓜连皮蒸软后一起吃，还可吃到皮上最多的植化素。山药、南瓜都属全谷根茎类，建议取代一部分的白米饭，可吃进最多的营养。

鲑鱼、秋刀鱼

深海鱼类富含OMEGA-3脂肪酸，既能对抗发炎、增加呼吸道抵抗力，也能预防肺部氧化产生的压力，建议每星期吃到3次深海鱼，每次吃“1掌心”大小（约两份蛋白质）。

综合坚果

坚果属于油脂类，不仅OMEGA-3脂肪酸含量高，也很适合作为热量来源，因为1汤匙就有45大卡。每天1-2匙综合坚果可满足一日所需，但也要留意摄取过多的盐、糖等调味料。因此选购无调味、越接近食物原味的坚果，才能吃进好的脂肪酸同时减少身体负担。

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