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防武汉肺炎先顾好免疫力 董氏:每天吃15种以上食物 还能预防失智

发布于2020-02-04 14:51:10 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 全球新型冠状病毒(俗称武汉肺炎)确诊、死亡病例频传,造成人心惶惶,抗病防疫的关键,除了正确洗手戴口罩外,更要“均衡饮食”顾好免疫力。到底该怎么吃出免疫力?董氏基金会建议,每天均衡摄取六大类食物,每一类
全球新型冠状病毒(俗称武汉肺炎)确诊、死亡病例频传,造成人心惶惶,抗病防疫的关键,除了正确洗手戴口罩外,更要“均衡饮食”顾好免疫力。到底该怎么吃出免疫力?董氏基金会建议,每天均衡摄取六大类食物,每一类食物多样化,一天吃的食物种类要达到15种以上,不含零食、糖果、饮料等,并要避免只摄取某一类食物或加工食品。


抗病防疫先顾好免疫!董氏基金会建议,每天均衡摄取六大类食物,每一类食物多样化,一天吃的食物种类要达到15种以上。

研究:均衡饮食是增强免疫力最务实的方式之一

根据英国肯特大学2016年发表于《American journal of lifestyle medicine》期刊的研究指出,均衡饮食是增强免疫力并降低感染风险最务实的方式之一。对于银发族来说,均衡多样化摄取六大类食物不仅与免疫力相关,多项国内外研究亦指出,饮食多样化对银发族的好处还有许多好处,包括:营养素的摄取量越高!死亡风险越低!忧郁倾向较低!记忆力、判断力、表达和理解等认知功能较佳,可预防失智!

董氏:均衡饮食是指六大类食物都要摄取

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示,虽然许多人都听过“均衡饮食”原则,但却常常误解而吃错!“均衡饮食”是指六大类食物都要摄取、每一类食物多样化摄取不同的食材,但零食、糖果、饮料等较不健康的食品所含营养素很少就不能算在六大类食物里。举例:如果一天中只有吃含多种蔬菜的沙拉,并不算是均衡饮食,因为只摄取到蔬菜一类食物;同种食物但不同烹调方式或调味也不算是食物多样化,例如炒猪肉丝、咖喱猪肉或经过加工的香肠、热狗、贡丸只能算成1种食物;也要避免为了摄取多样化而获得更多热量。

2004年国防大学台湾对银发族饮食的研究发现,饮食越多样化,除了可以摄取到各种不同的营养素之外,营养素的摄取量也越高。2011年国卫院研究指出,饮食越多样化,死亡风险越低。2009年日本京都大学针对689位65岁以上银发族的研究发现,饮食越多样,忧郁的倾向越低。2016年日本国民长寿科学研究所的老化纵向研究570位60-81岁的银发族显示,饮食较多样化的银发族,其记忆力、判断力、表达和理解等认知功能较佳,可预防失智。


2016年日本国民长寿科学研究所的老化纵向研究570位60-81岁的银发族显示,饮食较多样化的银发族,其记忆力、判断力、表达和理解等认知功能较佳,可预防失智。

研究:逾8成银发族一天吃的食物种类未达到15种

许惠玉强调,但是2017年《台湾老年医学暨老年学杂志》研究指出,国内有高达8成7的银发族一天吃的食物种类未达到15种。最新国民营养调查也发现银发族:钙、维生素E、维生素D、锌及镁摄取不足的比率达5~7成。

现代人虽然常吃得很富足,但却是热量过剩、营养不足也不均衡!董氏基金会呼吁,应注重饮食多样化,以避免营养素缺乏,并获得较多的蛋白质、维生素及矿物质,除预防失智,有助身心健康,更在平日就打好身体抵抗力基础。

对抗武汉肺炎,要靠人体自我防御能力

以武汉肺炎来说,目前没有治疗特效药,靠的是人体自我防御能力,要注意充足睡眠、规律运动、均衡饮食多样化,增强内在保护网并降低风险。

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