许多民众都知道常吃油炸食物及含糖饮料除了导致肥胖还会增加心血管疾病等风险，但其实这些高脂肪食物还会影响视力健康。最近有研究指出，经常摄取不健康饮食的民众，黄斑部病变的概率比起地中海饮食习惯的人高出三倍。

美国有一研究针对约1300多位民众，进行为期18年的研究，针对所有参与者进行2次与饮食相关的调查，研究人员将食物分为29类，研究发现，黄斑部病变晚期患者，多半偏好西式饮食，高风险的食物包含红肉、奶油、加工食品、脂肪类、高脂乳制品及油炸食品等。该研究发表在《英国眼科学杂志》(December issue of the British Journal of Ophthalmology)。

卫生福利部南投医院眼科何建贤主任表示，黄斑部是位在视网膜中心处的感光区，当黄斑部病变或退化时，视野会出现扭曲、变形或视力下降等症状，若没有治疗恐导致视力严重恶化。何建贤主任表示，当用眼过度、工作高度依赖光线、长时间暴露蓝光和紫外线、高度近视等因素，都有可能促使黄斑部病变提早报到。

虽然红肉、奶油、加工食品、脂肪类、高脂乳制品及油炸食品等食物的摄取对于黄斑部病变的影响，尚待进一步的厘清。何建贤主任仍建议民众平时应均衡饮食，可多摄取蔬果，禁烟，养成规律运动的习惯，少接触3C产品，都是视力保健的好方法。

另南投医院近日也引进与医学中心同等级的眼球光学电脑断层扫描仪，能够提供视网膜黄斑部及青光眼视神经精密检查，协助医师在诊断及治疗上更加准确，可即早发现视网膜病变及视神经变化，以利即早治疗。

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