【早安健康／张承宇报导】酪梨含有丰富的优良脂肪、维生素、矿物质，且营养密度高，堪称是最具营养价值的水果，而且口感绵密、风味独特，是许多家庭必备的健康水果。而近年研究更指出，酪梨还能帮助预防改善膝关节炎，且一周只要吃3颗半就可能有效。日本管理营养士建议，搭配1种食材一起吃，改善膝痛还能消除疲劳！

酪梨助预防改善膝关节炎，甚至被制成治疗关节药物

日本整形外科医师中嶋隆行表示，酪梨有“森林中的奶油”之称，是吉尼斯世界纪录认证最富有营养的水果，同时还可能有减少膝盖疼痛、改善退化性膝关节炎的效果，甚至欧洲有一种治疗关节问题的用药“PIASCLEDINE 300”，成分中就含有酪梨。

而想要透过酪梨来预防改善膝痛问题，中嶋隆行建议每周吃3颗半，根据墨西哥的研究调查，发现每周吃3.5颗酪梨的人，可能可以改善膝痛问题。酪梨中的成分“大豆非皂化物（ASU）”能帮助抑制发炎，防止软骨被溶解，还有帮助修复受伤软骨的效果。也有一项波兰研究指出，每天服用300mg ASU胶囊的膝关节炎患者，可能使膝关节炎症状逐渐改善。

除此之外酪梨还富含抗氧化物质、能帮助肝脏顺畅运作，还可能有排毒、促进肠道蠕动、预防牙周病及口臭、预防高血压等生活习惯病等效果。也曾有研究指出，每天半颗酪梨，5周后可望有效减少胆固醇。

下一页看专家推荐的酪梨吃法，搭配“它”一起吃还能消疲劳、帮助吸收蛋白质！

酪梨这样吃救膝痛还能消除疲劳、促进蛋白质吸收

日本管理营养士赤石定典也曾在日本健康类型节目中建议，将酪梨和富含维生素B1的猪肉一同食用，改善膝痛的同时还能有消除疲劳的效果，而且酪梨还能帮助蛋白质吸收，特别推荐了一道食谱：酪梨回锅肉。

材料

酪梨、猪肉、高丽菜、豆瓣酱或味噌适量。

做法

平底锅中加入油和猪肉、高丽菜一起炒，盛盘后再加入去皮且切成容易入口大小的酪梨果肉，最后加入味噌或豆瓣酱调味即可。

※建议每天吃半颗份，一周共吃3.5颗。

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资料来源:早安健康 https://www.edh.tw/article/21034