【早安健康／食品技师张邦妮】网络上有许多解决便秘的小偏方，比如多吃蔬菜、香蕉、多喝水等等，有些是对的，有些却害人吃入造成便秘的地雷食物。食品技师张邦妮表示，有几种食物被列为“便秘食物”要特别注意，包含常见的香蕉、牛奶、咖啡、茶都上榜，甚至在“某些情况下”，吃大量蔬菜不但排便还是不顺畅，还让便秘更严重！



你是不是每天高纤高蔬果却还是摆脱不了便秘的纠缠？到底是哪些食物一直影响你每天畅快排空？食品技师张邦妮表示，如果你已经便秘了，这8种食物要注意了！

容易让你便秘更严重的八种食物！

红肉
猪肉、牛肉、羊肉等都属于红肉，脂肪含量比其他肉类高，消化时间长，而且红肉的蛋白纤维较坚硬，在胃中较难消化，加上吃过多肉类，吃太少蔬菜，膳食纤维不足就容易导致便秘。

油炸食品
高脂肪的食物，像是炸鸡、薯条等，通常膳食纤维含量少，肠道需要花更多时间消化，也容易堵塞肠道；通常蔬果只需要12～24小时就能消化排出，而脂肪含量高的食物，需要更多的时间才能消化。

加工食品
面包、蛋糕、巧克力、饼干等精致加工食品，通常糖、淀粉、脂肪含量高且膳食纤维少，容易影响身体消化能力，造成腹胀、便秘情形，吃太多还会变胖喔！

白米饭
虽然肠道消化糖类相较于脂肪、蛋白质容易，但白米饭缺乏膳食纤维，会在肠道停留较久，便秘时可以改吃糙米，或是白米混糙米，约2（白米）：1（糙米）的比例，不仅口感好、热量较低，并有较多的纤维可以帮助排便喔！

未成熟的香蕉
没有熟透的香蕉含有“鞣酸”，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌和胃肠蠕动，所以吃青香蕉反而会加重便秘。但选择颜色鲜黄或带有斑点的熟香蕉，因为含有膳食纤维，尤其是不可溶性纤维，不会被小肠消化，能够顺利抵达大肠，可以在大肠中吸收水分软化大便，达到润肠通便的效果。

下一页上榜的这三款常见饮料，你可能常常喝！专家还说：多吃蔬菜还便秘，可能是少了“这关键”！

乳制品
全脂牛奶、奶油和乳酪等乳制品，含有乳糖，有些人的肠道中缺乏能分解乳糖的酵素，就容易便秘。乳制品也属于少纤维、高脂肪的食品，容易增加肠胃道胀气及腹胀，导致原本便秘情形更严重，所以搭配高纤食物一起吃比较好。