又到了秋季南瓜大出的季节！身为超级食物的南瓜所含营养素极高，包括了蛋白质、糖类、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、维生素A、维生素B群、叶黄素等，只要花点心思搭配其他蔬果及蛋白质来源，就能够有效缓解孩子因水分蔬果摄取不足、挑食，所造成的便秘问题喔！
南瓜含有丰富的维生素，不仅对于改善秋燥症状有很大助益，还含有丰富的糖类和淀粉，营养价值增强机体免疫力。以下就让编辑向各位妈咪们介绍日本主妇秋季经常制作的南瓜家常料理，包含了配菜、沙拉、汤品、甜点，4种品项一次满足，一起来看看有哪些吧！
配菜：鸡肉南瓜煮
来源：kurashiru
准备材料：
南瓜 300g
碎鸡肉 150g
①面酱 (2倍浓缩) 100ml
①水 150ml
①砂糖 2小匙
芝麻油 1大匙
太白粉 1.5大匙
制作方式：
1.将南瓜切成2～3公分小块放入耐热碗中，包裹并在600 W 的范围内加热5分钟直至变软。
2.在平底锅上加入芝麻油使用中火煮，加入碎鸡肉后快炒至熟。
3.将面酱、水、砂糖加入后继续煮。
4.加入步骤1后23分钟转至中火炖煮。
5.加入太白粉后转至中火煮，当它变稠时就算完成了。
沙拉：南瓜沙拉
来源：kurashiru
准备材料：
南瓜 350g
洋葱 100g
盐 1/2小匙
①蜂蜜 2大匙
①蛋黄酱 5大匙
小番茄 2个
生菜 适量
制作方式：
事前准备时将南瓜内的水与籽清干净
1.将洋葱切成薄片后放入碗中后撒上盐，静置10分钟左右，然后榨干沥干。
2.剥去南瓜，放入耐热碗中后包好，然后在600 W 微波炉中加热5分钟。
3.当步骤2很热时，用捣碎器将其压碎，加入1和蜂蜜、蛋黄酱混合。放在盘子上后，摆上生菜和小番茄作为装饰。
汤品：南瓜浓汤
来源：kurashiru
准备材料：
南瓜 350g
牛奶 400ml
①汤宝鸡汤块 2小匙
①白胡椒 1/4小匙
①盐 少许
盐奶油 20g
【上层调味】
生奶油 2大匙
方形小面包块 10g
香菜 (干燥) 1/3小匙
制作方式：
1.南瓜去除种子、棉花和果皮，切成2平方厘米，放入耐热碗中轻轻包裹，然后在500 W 微波炉中加热8分钟直至变软。
2.趁热使用叉子压碎南瓜，放入搅拌机中。
3.分两部分加入牛奶，搅拌直至均匀。
4.将3放入锅中，加热至中火，然后加入汤宝鸡汤块、白胡椒、盐以调节口味。
5.煮沸后加入盐奶油，拌匀并关火。
6.倒入碗中放上【上层调味】即可完成。
甜点：南瓜蛋糕
来源：kurashiru
香甜美味的南瓜蛋糕，很适合作为一餐下来的收尾，不仅～
准备材料：
南瓜 300g
生奶油 200ml
砂糖 90g
低筋面粉 30g
蛋 3个
香草香精 7滴
鲜奶油 30g
薄荷 适量
制作方式：
事前准备时将南瓜内的水与籽清干净后，将其切成小块，将烤箱预热至170°C。
1.将南瓜放入耐热碗中，轻轻包裹，然后在600 W 微波炉中加热7分钟。
2.去除外层的皮后，使用捣碎器均匀压碎。
3.将蛋、砂糖、生奶油、香草香精加入其中，使用打泡气泡均匀混合。
4.加入低筋面粉，使用橡皮刮刀轻轻混合。
5.将步骤4倒入烹饪板的模具中，并在170°C的烤箱中烘烤约40分钟。
6.从模具中取出后切成易于食用的小块，最后放于盘子上挤上鲜奶霜、放上薄荷就算大功告成。
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