什么时候喝最有效?
蚬精建议在下午空腹或晚上非实腹的时候饮用,空腹喝才能完全吸收到蚬精的精华!
什么人适合喝蚬精呢?
1. 发育中的小朋友
2. 肝脏不好、疲惫工作的老公们
3. 病后虚弱的亚健康病人
4. 高龄老人也适合补补身体
蚬精也就是大家说的“蜊仔精”,一般普遍用来蒸煮后食用,含有人体极易吸收的高营养蛋白质及矿物质(钾、钙、磷等)。蚬精的原色是乳白色、喝起来香浓甘醇而略含天然咸味,不太会无腥味、不含胆固醇,更重要的是自制蚬精也不会有任何人工色素及防腐剂,蚬精是其中肝糖及游离氨基酸更是所有贝类最多的!可以说是很棒的家庭自制补品喔!
偷偷告诉大家!贵松松的蚬精补品,其实根本可以在家里自己做!
不过,蚬精怎么煮,老婆知道吗?
现在就要教大家!超简单的自制蚬精方法~只要准备电锅、蚬就可以在家自制蚬精了!
快点买一斤蚬给老公小孩、还有自己补一补吧!!
【需要食材&器具】
一斤蚬、一杯水(量米杯)、电锅、平底内锅、碗
步骤一 、 买蚬、吐沙准备
到市场买了一斤的蚬,记得妈妈们在选购时蚬,要挑选壳色黄橙肉肥美的新鲜蚬!记得买回来先做吐沙的动作,约4至6小时,如果想要加快吐沙的时间,记得要在锅上盖上盖子,这样会加速蚬吐沙的动作喔!
步骤二 、简单用电锅就可以开始制作蚬精!
吐沙完成后要开始入锅了,首先先拿一个内锅还有一个碗,并且把碗倒扣放入内锅中间,要让碗里呈现真空状态,很自然的滴下去的蚬精就会被吸入碗中!把空碗放入内锅后,周围摆满1斤蚬,清洗干净的蚬放在倒扣碗的周围,电锅的外锅倒1杯水(小提醒:用量米杯喔!)后置入内锅,按下电锅按钮就可以等按钮跳起后,只要约十五分钟,蚬精就会自动被吸入内锅空碗中。
大注意!秘方大公开
很多妈妈做这个步骤都会失败,原因到底是为什么呢?其实秘密就在于,电锅的内锅绝对要用完全平底的内锅!锅子底部不能有任何凹凸刻痕!
像这样的锅子内锅才不会影响到制作蚬精时的真空效果!千万不能用下面这种底部有凹凸的内锅喔!
这绝对是制作蚬精的一大know-how!所以绝对要注意喔!
※※原理※※
原理就是温度变化,改变了碗内气压。加热的时候,碗内气体“热胀”外泄,温度下降后,气体“冷缩”让压力比碗外来得小,内锅汤汁就全部吸进碗里,达到内外气压平衡,就把蚬仔精华全部封起来。
步骤三 、电锅按钮跳起后!蚬精完成了!
电锅按钮跳起后,就可以把蚬捞起来放入另一个盘子中,可以发现蒸好的蚬,每个蚬肉看起来都乾乾柴柴的,代表蚬的精华都在中间那一碗蚬精里面了喔!
※※重点※※
一定要压住碗背!不要让空气跑进去碗里,不然汤会流出来喔,另外,也要得等到锅内温度下降才能取精汤液!一定要记住!!
把蚬都捞完后,可以看看碗的周围是一滴东西都不剩,把碗轻轻拿起,就会溢出乳白色浓浓的蚬精了!你看!
喝起来完全没有什么腥味,有自然的海鲜香甜、又有淡淡盐味,我自己是觉得蛮好喝的拉!老公喝的也很开心(希望晚上不要太累~嘿嘿),不过如果怕海鲜腥味的人,可加一点姜丝或蒜头提味,会更好喝喔~大家看~我老公喝得津津有味呢!
妈妈经小秘招:
剩下的蚬肉,可以用九层塔蒜头炒成一道蚬肉快炒喔~虽然肉比较干一点,但是很下饭很好吃的~~小编家里都这样子~不浪费又好吃,可以试看看喔!大家可以学起来,晚上给老公或熬夜念书的小孩补一补身子喔!