Step1 准备1~2颗柠檬，切半丢进电锅外锅。
Step2 倒入8分满的水，按键按下去 30分钟沸腾后拔掉插头，静置2~3小时。
Step3 倒掉柠檬及水，用干布擦干净即可。
Point
此方法已和电锅公司客服确认过，只能用少量的柠檬清洗，不能用大量柠檬唷，另外只能洗外锅，内锅不适用此方式，再请大家注意一下喔！
开锅：
1 先将铸铁锅标签撕掉，不需使用洗碗精，直接以清水清洗后立即擦干。
2 烹饪之前，涂抹一层薄薄的油，于铸铁锅表面。
3 以小火慢慢加热锅子，即完成开锅步骤。
清洗：1 料理完后等温度冷却后进行清洗，不然温差太大会让锅具破裂。
2 刷具须使用海绵，不要使用钢刷或是粗硬的菜瓜布。
3 可使用少许洗碗精清洗，亦可使用苏打粉或茶籽粉清洗。
4 不可使用洗碗机清洗，如遇到较难洗的食物沾黏，可长时间泡水静置，再轻轻用海绵刷洗。
养锅：白珐琅因为有做两道珐琅处理，平日不需养锅，唯一就是加热前一定要先加油，冷锅冷油使用，空烧则会导致珐琅伤害而破裂。锅缘因为是生铁，平时清洗完毕擦干后，可抹上薄薄一层食用油，以防止生锈。 不锈钢锅
白醋清洁法
1 倒入白醋至锅中深度，接着用中火让醋沸腾后熄火冲干净（刚买的新锅可用此方式开锅）。2 冲洗干净后再重新将锅子加热，加到水珠滴落会蒸发的程度。3 熄火擦干锅子，接着倒少许油、用纸巾将锅子涂抹均匀，持续加热三分钟熄火，即完成养锅程序。此步骤的原理是先用醋将锅子毛细孔的脏污洗出来，会让锅子更干净，因此拿到新锅子时，可以先用醋将锅子清洁一下，接着开火将锅子重新加热，让锅子的毛细孔打开，倒入油可浸润锅子的毛细孔，让锅子变成自然不沾唷（约半个月养一次锅子即可）。
(推荐阅读：让不锈钢锅变不沾锅！简易养锅法)
烤箱如果拿来烤味道比较重的食材，如鱼、大蒜等，常常会残留味道，这些异味若不处理，就会影响到接下来要烹调的料理，影响风味，利用一些天然的食材，就能有效去除异味，而且也很简单喔！
1 柠檬消臭法：将柠檬对切，放进烤箱中烤约3~5分钟，就能有效去除异味。
2 咖啡渣去异味：将冲完咖啡的咖啡渣放入烤箱，用200℃烤约20分钟，直到咖啡渣烤干为止，也能有效去除味道，还能有淡淡的咖啡香味。
内部清洁：
烤箱内部可以用稀释的白醋水清理，将白醋：水的比例为1：2稀释，接着再用干布沾湿擦干净。 无涂层铸铁锅
这种铸铁锅因为没有镀上一层珐琅，非常容易氧化生锈，也尽量不要做酸性食物或长时间炖煮的菜肴，因为生铁容易与酸性食物产生化学变化，会影响食物的味道和颜色，此种锅较适合做做煎烤和油炸用途。
开锅：
开锅步骤同珐琅铸铁锅。
清洗：
1 可使用热水与钢丝或尼龙刷清洗，但不建议使用清洁剂。
2 不可将热锅直接放置冷水中清洗，以免锅具破裂。
3 不可使用洗碗机清洗，如遇到较难洗的食物沾黏，可在锅内注入水烧开几分钟，有助于残留物清洗。养锅：
洗干净后的铸铁锅，需放在瓦斯炉上烘干，并在锅子内外层包括把手，都抹上薄薄一层油，以隔绝空气。
