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作者＼妈妈经编辑部
保鲜膜虽然是很好用的密封工具，但常常在使用完的时候，卷回去的部分会与未拉出的部分黏在一起，下次使用时要再分开不是件容易的事；或是撕的时候用力过猛黏在手上。相信许多妈妈们也因此感到头痛，但现在有一个轻松的方法可以解决！
保鲜膜拉不开时，许多人会尝试换个品牌试试看。但美国食品安全专家莉娜儿．罗斯（Lynell Ross）说，“保鲜膜的问题不在品牌，而是存放方式。多数人把保鲜膜放在厨房的抽屉或橱柜，但我认为应该把保鲜膜放入冰箱。”
她接着表示，“寒冷会消除一些静电，有助于防止保鲜膜黏住，使它较容易张开和使用。”保鲜膜通常由PVC制成，当切到像保鲜膜一样薄时，往往会吸引静电；而许多品牌的保鲜膜为了增加黏性还额外添加了黏合剂，这两种物质都可透过低温来减弱黏性。
另外她也表示，保鲜膜离开冰箱后大约一分钟内会恢复黏性，这段时间是包裹食物的最佳时机。如果冰箱实在没有位置放保鲜膜，可以在需要使用之前把保鲜膜放入冰箱大约10至15分钟，这样就足够减弱它的黏性。
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除了保鲜膜拉不开的问题，妈妈们使用保鲜膜时最关心的应该还是它的耐热程度以及到底能不能加热吧。
只要不超过耐热温度就可以安心使用？
以市面上常见的四种保鲜膜材质来说，聚乙烯（PE）的耐热温度是80～110℃；聚氯乙烯（PVC）和聚偏二氯乙烯（PVDC）则是约60～130℃；聚甲基戊烯（PMP）的耐热温度是180℃。
乍看耐热温度都很高，但其实耐热温度只是一种物理观察的指标现象，不代表保鲜膜就可以毫无限制的用在热食上。保鲜膜终究是塑胶单体组成，只要高温遇热，就会对塑胶结构产生破坏，一旦结构改变，就会有塑胶溶出的机会。
塑胶溶出物，除了是另外添加的塑化剂，也包括本身的塑胶单体。它们拥有不溶于水、易溶于脂肪的特性，日积月累下来，容易储存在皮下脂肪及器官脏器，对生殖系统造成危害。因此，不论使用哪一种保鲜膜，都不应该接触热食。
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保鲜膜不加热也有毒？
就算不把保鲜膜拿去加热，里面的塑化剂也有可能会溶进食物里，因为保鲜膜只要接触“高油脂”就更容易释出塑化剂。而塑化剂对人体的伤害很大，可能会引起性早熟或是多种癌症。因此使用时，应该还是要避免直接接触食物，最好预留2到3公分会比较保险。
另外，也要特别注意不要放置酸度高的食物，例如：蕃茄，千岛酱、蕃茄酱、糖醋酱或酸奶油等含醋酸的酱料，或是含有柠檬酸的调味酱料等。
