年三十晚到粉岭，大多数食肆小店也忙于收炉或准备店内跟伙记们吃团年饭，街头分外冷清。
我们只想吃一个碗粉面，早前也有留意此店，终于有机会尝试，最吸引我的是天麻川芎白芷鱼头汤米线。
店中供应食品不算多，我们再多点了醉蛋，古法醉鸡米线及菜芯。醉蛋先到，蛋黄呈流心状态，蛋白也吸满酒香。
店员送上醉鸡米线，鸡滑有酒香，而汤米线也用了冬瓜云耳作配料，有诚意。
期待己久的鱼头米线到来，浓浓的天麻川芎白芷味道扑鼻而来，饮两啖汤已全身喛和，一点也没有被米线冲淡。鱼头也颇多件，完全没有腥味，果然真材实料。店员亦非常友善，吃得舒服。
陈黄记
粉岭联和墟联昌街地下42号铺
注:邻近粉岭火车站，区内亦有多个咪表车位及露天停车场, 可供停泊
原文连结：
【粉岭】养生好味道！滑嫩醉鸡、醉蛋，配以天麻川芎白芷鱼头汤米线
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早利亚的美食感觉
我喜欢周围食，喜欢分享，亦会自己尝试，全天然，无添加，从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。
还完神又要谂谂旧烧肉点样煮，想起亚爷厨房把烧肉加入大鱼头到焖煮，哈！原咁样煮味道真系好丰富啲。
材料：
烧肉一旧，大鱼头一个，豆腐一砖，冬菇5朵，葱2棵，姜10片，蒜头4粒
调味料：
绍兴酒2大汤匙，糖1大茶匙，盐半茶匙，老抽1茶匙，酱油1大汤匙
做法：
1. 冬菇去蒂浸软后，用糖、胡椒粉、米酒腌匀加入米酒，放上碟，放入锅隔水蒸10分钟
2. 烧肉斩细件；鱼头斩细件；豆腐切细件；葱切段；蒜头切片
3. 大鱼头洗净；沾满面粉后放入油锅中炸至外表金黄色，取出隔油备用
4. 原锅倒去油，下姜片爆香后，下烧肉煎至变透明后，加入冬菇、大鱼头回锅，下糖、盐，水1/4杯略焖
5. 烧热砂锅，下油、葱白、蒜片爆香后，加入豆腐，把4放入砂锅，再加入酱油、老抽继续焖煮至大鱼头全熟下葱绿，加盖后淋上酒，熄火焗5分钟即成
原文连结：
【食谱】冬日暖笠笠煲仔菜！砂锅鱼头煲
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
文、图／KEN
朋友推荐塔洛湾景观餐厅说他有无敌美景，餐点瓮仔鸡、砂锅鱼头很美味、值得一访。早上去清境天空步道后来塔洛湾瓮仔鸡吃午餐，吃完后再去埔里走走刚好是一天的行程，住中部的朋友可以参考此行程出游喔！
1.早上 清境天空步道、纸箱王
2.中午 塔洛湾瓮仔鸡午餐
3.下午 埔里18度c
往清境方向过雾社没多久就到了塔洛湾啰！
塔洛湾景观餐厅 门口就秀招牌菜 瓮仔鸡、砂锅鱼头。
一进门就是柜台，没预约就要先候位。
可爱的小小兵。
圣诞版的小小兵。
大爆满！大家都在拍照。
虽然是枯水期但景色还是很壮阔。
旁边开满了很像油桐花的白花。
塔洛湾观餐厅菜单
我们家二大二小点了塔洛湾瓮仔鸡双人套餐$900(2菜 1汤 1瓮仔鸡 2白饭)、野姜花烘蛋$150、一瓶饮料$70。野姜花烘蛋味道很棒、蛋和野姜花很对味。
吃得到完整的野姜花。
高山的高丽菜甜到不行 菜梗的地方很脆。
招牌菜瓮仔鸡，有附手套可以直接用手分食。皮薄汁鲜美，肉质不柴不吃鸡皮的我超爱，大推！
清菜炒肉片，超下饭不死咸。
排骨萝卜汤，清甜好配餐。
吃完超饱看到隔壁的脸盆大的砂锅鱼头，下次再揪团来挑战！
塔洛湾景观餐厅
地址:546南投县仁爱乡大同村仁和路信义巷25-1号
电话:049-2803939
营业时间:0800-2100
KEN房屋、理财、生活笔记部落格
文、图／萍子
来到嘉义吃美食，不可错过嘉义砂锅鱼头一条街，萍子这天朝圣-霸王砂锅鱼头BA WANG FISH，在地人吃法是点一份沙锅鱼头配一碗白饭，解决日常一餐，提供可一人份吃法、多人份砂锅鱼头，馅料满满，画龙点睛用沙茶提味，属沙茶火锅，温润醇厚的好味道，多小时熬煮入味卤汁的肉燥饭，用无刺虱目鱼羹制作鱼羹，吃完满满满足。
霸王砂锅鱼头交通 BA WANG FISH位于车水马龙的嘉义中正路325号，刚好是中正路与兴中街大交叉路口，非常好找，这里不好停车，建议路边停车，或是把车停靠在文化夜市附近，走路过来。
光看店面，很大间，非常霸气，加上取名霸王砂锅鱼头交通 BA WANG FISH，可想见这响亮名声，更让人多了期待。
斗大的招牌-霸王砂锅鱼头交通 BA WANG FISH，一黄一色招牌，是同一间店面，只是招牌弄的非常抢眼，让人不注意都好难，下方并写着霸王猪脚饭、焢肉饭选择。
骑楼下的大柱子上变成广告摘排，标示店内贩售的霸王砂锅鱼头交通 BA WANG FISH 所有菜色，主打砂锅鱼头，依照不同单点组合，提供多款优惠价。沙锅菜为锅底，看是要加鱼肉或无刺台湾鲷、猪肋排等，鱼肉以大头鲢为主，多款选项多多。
霸王砂锅鱼头交通 BA WANG FISH 店门口前方可见一大锅的菜锅，沙锅的主要配菜，现煮现弄的砂锅鱼头汤头，光看这琳琅满目的大锅菜，让人饥肠辘辘，胃口大开。
霸王砂锅鱼头交通 BA WANG FISH 这里的砂锅鱼头，有分有鱼刺，跟没有鱼刺，可依照喜好挑选，摆放满满炸过的的鱼头，光看色泽就知道很新鲜，油脂也严格挑选，鱼头与鱼肉是选用曾文水库的大头鲢鱼鱼头炸而成，造就这里独特美味料理。
沙锅无刺鲷鱼，看起来也非常入味，光看这外观就知道店内料理的用心。
店内也提供冷气，炎炎夏日，坐落店内用餐，很舒服，整个用餐空间干净明亮，让人用起餐来很安心放心。
碗盘、汤匙、筷子自行拿取，采自助式，非常方便。
冰箱一大柜，摆放可口的饮料、小菜、啤酒提供，价钱清楚标示在上头，连砂锅鱼头用的大白菜都切好，干净摆放在冰箱冷藏，确保新鲜。
每盘小菜价钱30元、50元，2种价位，小菜都看起来很新鲜、很干净，小菜非常酥脆，光看就好可口。
霸王砂锅鱼头 BA WANG FISH 菜单设计，表格式，让人一目了然，价钱从25元到超过六人聚餐或家庭聚会1250元方案都提供，种类繁多，主打砂锅鱼头为主，若不是砂锅鱼头的饕客，还可选择用无刺鲷鱼来做为选择，不只在地化，也增添创意性，让饕客多种选择。
沙锅菜80元（如上图），特别挑选真的用砂锅来煮，不只保有温度火侯，整锅还热呼呼的上桌，这才是吃沙锅鱼头的氛围，这里的砂锅鱼头不只可一人品尝，馅料有：白菜、金针菇、木耳、豆皮、综合火锅料，当一人来用餐，也可享受这美味料理，不用担心没人陪，也可以品尝到这美味料理。
沙锅鱼头火锅380元（如上图），2人份，当然也可选择多人用餐，价钱不同，一上桌，可见非常大锅的沙锅鱼头，馅料非常丰富，视觉超级震撼，里头有：大白菜、扁鱼、金针、木耳、豆腐、豆皮等，最后加入微辣沙茶增添汤头风味，馅料满满。
汤头上头（如上图），可见附有沙茶浓郁汤头，略带甜度，很南部口味，可见很像是鱼酥那种酥酥的口感，带有脆度，吸收汤汁一起吃，别有番风味，温润醇厚的好味道。
从沙锅中底部，用汤匙舀起可见整大只炸过酥脆的大头鲢鱼鱼头（如上图），吸收饱满汤汁，也可直接把这鱼头拿来啃食，鱼头一点腥味都没有，超级独特风味。
锅内放入了满满的新新肠、蟹肉棒等火锅馅料（如上图），并特别挑选新竹海瑞贡丸，吸收了砂锅鱼头的汤汁，更入味了，汤头更鲜甜，这里的豆皮严选过，非常新鲜，属于优质豆皮，大推爱吃豆皮的必吃阿。
每天现切现煮的大白菜（如上图），熬煮入味，每一口都可吃到白菜香，非常提味，加上白菜搭配这种沙锅熬煮与沙茶风味，木耳胶质，非常提味，非常大推。
肉燥饭25元（如上图），这里的肉燥饭，很丰盛，里头附有脆竹笋、小黄瓜，卤肉是用猪绞肉，可见半肥半瘦的肉燥，价钱小份超值，满满馅料。
米饭粒粒分明（如上图），很Q香弹牙，用猪绞肉制作多小时熬煮成卤汁，增添风味，好下饭。
用老卤汁卤出的咸香猪脚（如上图），一看就知道非常入味，猪脚Q弹外皮，非常嫩，咬下猪脚可吃到能肉与卤汁结合的精粹，非常好吃，胶质多，大推。
鱼羹40元（如上图），小份的，光看这小份就觉得分量给的也不少，属于清汤的羹汤。
这里的鱼羹是用无刺虱目鱼羹制作（如上图），以鱼肉&鱼浆7：3比例手工制成，光看馅料就很扎实实在，咬下满满的鱼羹，口感之好，滑溜并可吃到鱼羹鱼浆的风味，好吃极了，大推。
萍子自从吃过霸王砂锅鱼头BA WANG FISH，只要想到嘉义美食，就会想到砂锅鱼头这一味，久久无法忘怀这美味沙茶火锅的独特香气与魅力，若您也来嘉义玩乐，别错过了，一起跟着萍子脚步当老饕，品尝这嘉义美味独特的在地火锅。
霸王砂锅鱼头BA WANG FISH。
电话：0918882802。05-2223-200
地址：600嘉义市东区中正路325号。
宅配的话：全省都可，不限时段，只是高雄“特定时段”可享免运费。
营业时间：11：00～22：00。
粉丝团：https://www.facebook.com/BAWANGFISH2/。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。
热爱“旅”旅游、“食”美食、“设”设计、“影”摄影、电影。
汤咖喱GARAKU新推出超浮夸鲑鱼头拉面。每日限量5碗。(图／橘焱集团提供，以下同)
记者黄士原／台北报导
GARAKU汤咖喱是日本北海道札幌本地最有人气的品牌，不过除了汤咖喱之外，GARAKU推出3款全新的GARAKU汤咖喱拉面，8月17日正式上市，其中GARAKU汤咖喱鲑鱼头拉面豪迈加入一份完整鲑鱼头，每日限量5碗，拉面控们想来抢先尝鲜吗？
GARAKU汤咖喱拉面主食材皆为每日由央厨新鲜挑选配送，只能限量提供，辣度从原味、小辣、中辣、大辣共有四种选择，GARAKU汤咖喱表示，拉面汤底使用鸡骨、猪骨与大量香味蔬菜等多种食材熬制，同时混合多达21种辛香料，让拉面有了独特风味。
GARAKU汤咖喱松阪猪拉面。
GARAKU汤咖喱叉烧拉面。
3款拉面之一的GARAKU汤咖喱鲑鱼头拉面豪迈加入一份完整鲑鱼头，每日限量5碗，GARAKU建议第一次吃鲑鱼头的朋友，可以先从最滑嫩的鱼下巴、鳃下肉开始吃起，接下来再品尝脸颊肉唇边肉，之后还可以品尝鱼眼睛。
而GARAKU汤咖喱松阪猪拉面选用特级松阪猪，手工切片，每日限量10碗；GARAKU汤咖喱叉烧拉面则是特选猪腹五花肉，先用秘制卤汁炖煮，冷藏后切成厚片，上桌前再以火枪炙烧，片片排列在汤咖喱拉面上看了就食指大动。
地址：台北市松寿路26号1楼（NEO19）
电话：02-8780-5111
今天已经是小雪这个节气了，而且真的是天气越骤变，一下子寒冷无比，一到冷天做菜就喜欢一锅炖，主要是这样炖出来的食材不仅鲜香美味，而且还会起到很好的保温作用，让你冷天的餐桌上也可以吃着热乎乎的美食，吃着好吃，又营养健康。 我们都知道，女性脸上最容易长雀斑，黑色素堆积，来不及保养，就变成黄脸婆，这是每一个女性的噩梦。衰老是不可逆的， 所以今天给大家推荐的菜就是预防女人黄脸婆的！ 记住入冬后，这菜女人一定要多吃，再也不做“黄脸婆”，抑制黑色素！
番茄鱼头汤
By 甜言蜜语
配料：
三文鱼头350克、番茄两个、姜15克、黄豆芽100克、食盐3克、食油30克、白胡椒粉1.5克
烹饪步骤：
1.食材原图
2.鱼头洗净后，在鱼头的两面撒上食盐和白胡椒粉将鱼头腌上15分钟
3.黄豆芽和番茄、生姜处理好待用
4.不粘锅热油，将姜片煎出香味，再把鱼头表皮朝下先煎至金黄再翻面继续煎
5.（不粘锅太小了，换了口锅）待锅中的水烧开后，把鱼头加入
6.加入番茄，大火烧开，转中火继续煮20分钟
7.煮至番茄酥烂，然后把芽菜加入
8.待芽菜煮熟后，加入食盐调味即可
烹饪小贴士：
1、鱼头富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育；
2、鱼头富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；
3、多吃鱼头有健脑及延缓衰老的作用，而西红柿中的维生素C含量也很丰富，维生素C能够防止皮肤老化，抑制黑色素。对女人的肌肤美白有一定的作用。
