据外媒1月10日报道，谈到椰子油，在全球范围内都对其评价没有定论。一方面，它被誉为“超级食物”，认为是一种饱和脂肪， 吹捧为多用途的美容产品，另一方面又因其富含高能量而饱受诟病。由于椰子油中所含饱和脂肪含量大于黄油和猪油，对于食用椰子油是否弊大于利长期以来一直存在争议。
目前，剑桥大学的一项研究发现，在连续四周内每天服用椰子油，会降低罹患心脏病和中风的风险。BBC2纪录片《Trust Me I’m a Doctor》成员Kay-Tee Khaw教授和Nita Forouhi教授招募了94名年龄在50岁至75岁之间的志愿者，他们都没有心脏病或糖尿病史。他们将参与者分成三组，每组分别要求每天消耗50克(约三汤匙)椰子油，特级初榨橄榄油或无盐黄油，为期四周。
研究人员想了解定期摄入这些脂肪会如何影响胆固醇水平 ，结果令人惊讶。每天摄入黄油的志愿者体内低密度脂蛋白胆固醇(被公认为为“有害胆固醇”)含量平均上升了10%，而那些食用橄榄油的人体内低密度脂蛋白水平略有下降，高密度脂蛋白胆固醇水平(因其保护性能，所以通常被称为“有益胆固醇”)则上升5% 。与此同时，那些摄入椰子油的人的高密度脂蛋白胆固醇水平上升幅度最大，平均为15%，这使得研究人员相信，所谓的“超级食物”可能具备特殊功效，因为它可能降低发生心脏病或中风的几率。虽然结果看起来富有前景，但Khaw很快强调这个研究只是短期的，若根据此发现改变人们的饮食习惯是“不负责任的”。
(实习编译：朱诺金 审稿：刘洋)
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随着经济社会的发展，人们的物质条件已经大大改善，为了满足人们的需求，市场上的油也越来越多样化，比如有许多的女性十分青睐椰子油，可能有人会感到疑惑，为什么那么多人喜欢椰子油呢？吃椰子油有哪些好处呢？
杀菌
顾名思义，椰子油就是利用椰子而产生的一种油脂。这种油脂主要由中链脂肪酸组成，而中链脂肪酸还具有抗菌的作用，它是一种天然的综合抗菌体，能够杀死不同的细菌，比如某些能够引起疾病的细菌，真菌和病毒等等，所以椰子油还具有治疗神经性皮炎和冻疮的作用。
提高免疫力
椰子油对于增强人体免疫力这方面还有很好的效果。椰子油中含有一种名叫分月桂酸的物质，这种物质还是椰子油的主要成分，它对提高人体的免疫力具有很好的作用，像老人和小孩这种免疫系统比较虚弱的群体就很适合吃椰子油。
修复头发
至于头发的生长，椰子油能够保护头皮表层，对于那种开叉的的发质，具有很好的修复作用。然后，椰子油作为一种油脂，还有丰富的能量，能够补充人体所需要的能量。
总而言之，食用椰子油对人的身体具有许多好处，但是大家也不要过量食用，凡事适度即好，免得适得其反，到时候后悔也来不及了。
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