正值三伏期间，现在去医院门诊转一转，你会发现很多人的病都跟“湿气”有关。为什么？
湿邪，可以说是现代人健康的最大敌人之一，10个人里有八九个人有湿邪潜伏。
这是因为现代人运动量越来越小，体内阴盛阳虚从而湿邪内郁。加之人们饮食上偏爱辛辣、味重，还有甜的口味，这些肥甘厚腻食物过多摄取，影响人的脾胃运化功能。
当脾胃没有办法把所有东西都转化为人体能够利用的营养成分的时候，那些没有被转化的东西，就变成中医认为的湿邪，留在体内，导致浑身发沉无力、头发油，脸上油以及腹部凸出、水肿肥胖、免疫力下降等症状的发生。
生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪有关。
湿气不除， 睡再久也睡不够! 去湿气邪毒，刻不容缓！
古话说：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”那么——
如何判断自己体内是否有湿气呢？
1、痰多
“湿痰内盛，上犯肺系，肺失宣降，则咳嗽痰多；痰湿停胃，胃失和降，则恶心呕吐；痰湿阻膈，气机不畅，痞闷不舒；痰湿留注，则肢体困重；阻遏清阳，则头目眩晕。”
2、全身乏力
许多患者经常抱怨：“医生啊，我全身没劲，两条腿沉重无力，上下楼梯困难，好像有千斤重担，腰部也像背了个大包袱，沉重异常，头也昏昏沉沉。”
这些困乏的表现，从根本上来讲，就是因为“湿生重浊”。
3、口水多
体内湿邪过重，还会淹没五脏六腑，充斥于脏腑经络。五脏化生五液，就会通过五液的形式来排泄，患者就会表现为五液过多。
《黄帝内经》说：“五脏化液：心为汗，肺为涕，肝为泪，脾为涎，肾为唾；是为五液。”汗为心液，鼻涕为肺液，泪为肝液，涎为脾液，唾为肾液。
4、肥胖
许多年轻的女性，体重不断增加，控制饮食也不能解决问题，借用患者话说：“喝水都长肉”。
其实，人体内的水分，大约占到体重的65％，水液的代谢与肺、脾、肾三脏有密切的关系，当三脏功能异常时，水液在体内的代谢就会出现异常，轻则体重增加，重则出现浮肿。许多人长胖，并不是脂肪增加，而是水液内停所致，称为“水肿胖”。
湿邪除了上述这些表现形式外，还有很多，比如，皮肤经常起湿疹、双腿经常浮肿、女性白带清稀量大等。
除了以上主要的四点，还有三个判别方法：
5、起床时>>>>看感觉
如果每天早晨起床的时候觉得特别疲劳，头发昏，打不起精神来，或是像穿了件湿衣服一样，浑身不清爽，睡再久也睡不够，人也懒得动……那么可以肯定你体内有湿了。
6、如厕时>>>>看大便
清晨方便后，可以观察一下大便。是不是粘在马桶上了，一箱水还冲不净。不方便观察马桶的，也可以观察手纸，正常的话一两张纸就够了，如果三五张纸反复擦也擦不净，也说明体内有湿了。
若大便的颜色发青，溏软不成形，（这是脾虚的重要标志，很多人都有）总有排不净的感觉，也可以肯定体内有湿。时间长了，则百病丛生。
7、洗漱时>>>>看舌苔
健康的舌淡红而润泽，舌面有一层舌苔，薄白而清静，干湿适中，不滑不燥。如果舌头达不到这些指标，那说明身体机能已经出现问题了。
如果舌苔白厚，看起来滑而湿润，则说明体内有寒；如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻，则说明体内有湿热；如果舌质赤红无苔，则说明体内已经热到一定的程度伤阴了。
如果以上症状，你已经满足了1项以上，那你就必须要祛湿邪排湿毒了!
我最早的时候去拔过罐，吓死人了，那师傅也说是体内湿气太重了。可是又过了两个月，再去拔罐，完全正常了，一点湿气也没有了。体重也减掉了足足8斤，但是真怀疑减掉的不是肉，而是体内的水汽湿气。说到这儿，大家一定很好奇我到底是吃了什么灵丹妙药安全有效地祛湿了呢？
一、老中医给的食疗“祛湿三宝”，百试百灵秘方：
其实我并不是吃了药哦，只不过是在老中医那里拿了一个食疗除湿气的方子，现在夏季到来，相信很多朋友都会有遇到夏季湿气重的问题。
今天就把老中医给我的秘方分享给大家：
材料：红豆 薏米 山药 茯苓 莲子红米
做法：洗好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮1小时。
临床上，我们治疗湿症一般会采用中医的食疗方法，对付体湿，肥胖，皮肤暗黄，平时可以多吃一些健脾胃肺利尿的食物。这个方子是根据唐代食疗大典《严龟食法》所研制出的，祛湿效果真的很好！
虽然这个粥煮起来比较麻烦，但我和我爸妈每天都会喝上一碗。
夏天10件事最伤脾胃，增加湿气，少做最好
1、狂吃冷饮
一到夏天，冷饮便进入了热销期。有些人吃起来毫无节制，寒气也随之进入体内。寒伤脾，常见的表现是舌苔白腻，轻则腹痛、腹泻，重则恶心呕吐。
2、猛吹空调
空调吹出的冷风为外寒，也对脾胃不利。很多人在空调、电风扇环境中，容易出现肚子凉痛，甚至腹泻，都和外寒侵袭脾胃有关。
3、穿衣露腰腹
夏日的街头，很多时尚女孩穿着露脐装，赶时髦的代价是脾胃受伤。裸露腰腹会让神阙穴和命门穴这两个重要穴位受到寒邪侵袭，不仅伤脾胃，还会伤肾、伤骨头。
4、喝太多凉茶
对于脾胃本就虚寒的人来说，喝太多凉茶就是“雪上加霜”。凉茶不宜长期饮用，月经期女性、准妈妈、产妇、幼儿
5、不吃主食
一到夏天，很多人胃口不好，不爱吃主食。如果胃口差，可适当吃开胃的食物，如四川泡菜，或熬点养生粥，如绿豆薏米粥、山药扁豆大米粥、红薯燕麦粥等都是不错的选择。
6、蔬菜只吃生的，不烹制
热天在厨房做饭是种煎熬，因此很多人选择不用开火的凉拌菜或者直接生吃。但冷盘偏凉，生吃不容易消化，都伤害脾胃。
7、沉迷麻辣重口味
夏天夜晚的街头，麻辣烫等重口味小吃是很多人的最爱。但吃得太多会刺激口腔、食道和胃的黏膜，容易引起胃火，长口疮，这时可喝点绿豆汤或吃点西瓜清火。
8、大量喝酒
酒精同样会刺激胃黏膜，还会增加肝脏的负担，对脾胃极为不利。
9、饥一顿饱一顿
脾胃喜欢规律的生活，定时定量、细嚼慢咽，是保养脾胃的要诀。如果经常饥一顿饱一顿、边走边吃或吃饭中谈事，时间长了必然导致脾胃虚弱，容易患上胃炎、胃溃疡等疾病。
10、熬夜
夏天天长，再加上炎热，很多人习惯晚睡。熬夜伤阴，容易引起阴虚、气虚，不仅伤害脾胃，五脏都很受伤。要想养生，必须睡好“子午觉”，即晚上睡觉不能晚于11点，中午再睡半个小时，才有益于健康。
via：微头条
健康自检：7宗罪都是肥胖惹的病
糖尿病
当人胖到一定程度时，肌肉和脂肪会对胰岛素不敏感，即胰岛素抵抗现象。这时，胰岛细胞就会分泌更多的胰岛素来对抗这种现象。大约数年至数十年后，过度工作的胰岛细胞就会出现衰竭，发展为糖尿病。
睡眠呼吸暂停综合征
大量脂肪堆积易引起白天嗜睡，夜间睡眠差，并出现打鼾、水肿甚至呼吸困难等症状，严重者还会导致“睡眠呼吸暂停综合征”。会出现衰竭，发展为糖尿病。
冠心病
流行病学调查表明，肥胖是导致冠心病发病的独立危险因素之一，它还会加大心梗、中风的发病率。
高血压
肥胖最常见的合并症就是高血压。美国一项调查指出，超过标准体重15公斤的人中，30%患有高血压。
高脂血症
大部分肥胖病人脂肪代谢紊乱，出现高胆固醇血症、高甘油三酯血症等。高脂血症随时会引发冠心病、心肌梗死、脑血栓等心脑血管病，被称为“无声杀手”。
脂肪肝
由肥胖导致的脂肪肝会并发糖尿病、高血压、冠心病、痛风等疾病。
骨关节病
肥胖者过度增加的体重，对骨骼和关节是一种额外负担，容易发生关节炎、肌肉劳损或脊神经根压迫，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成关节变形，严重影响肢体活动。
久久健康网小编提醒：可见，肥胖惹祸上身，带来很大疾病危害，健康自检：7宗罪，都是肥胖惹得病。不想被害，就要早点防病。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
营养饮食习惯绕过五个发胖陷阱
1、懒得吃顿营养的早餐
太晚起床，没有时间，所以就在面包店买个甜得腻人的面包，拿到办公室吃;或者是在麦当劳买个高热量的松饼
-即溶燕麦片加上低脂牛奶是很方便的选择。在化妆，著装的空闲中都可以来上一口。再带个苹果或香蕉到办公室，饿了就吃掉。身体得到充分的营养，也不会肚子咕噜咕噜叫。
2、午休时间太忙，只好略过午餐，随便吃些速食(有些人是晚餐)
忙忙忙!可能一个客人的电话delay你出去吃饭的时间，也有可能是某个下午老板要的文件还没打好，所以你只好牺牲午休时间留在办公室，并且要同事给你买个麦当劳或面包回来随便打发午餐。然后下午时间你就会想，我中午没吃耶，这时同事递来的饼干，抽屉里的零食就通通扫进你嘴巴里了
-高纤饼干或牛奶是很好的紧急补充品，可以先暂时填肚子。等有时间吃午餐/晚餐时，再吃顿营养均衡的轻食餐点。
3、下午能源不足
3点半或4点一到，你就觉得懒懒的，提不起劲，觉得需要补充些能量。有些同事要合点外送的食物，你马上签到
-藏一小包的坚果或综合果类在抽屉或包包里，并且计画在午餐后几个小时吃个几口，可以预防饥饿感的产生。
4、晚餐会晚吃，可是你现在就饿了
可能晚上约了人吃饭，可是时间还没到，你现在就饿了如果硬撑著，晚上吃完大餐后，你可能还会在夜市或经过的超商买个零食回家啃
-准备个100-200卡的小点心吃，可以是一小包的苏打饼干(千万别买一盒，然后想说自己只吃一包…通常会变成那天晚上把其他包啃光光)，或者是一杯水果优格…etc。7-11很方便，里头要找个小点心应该不难。不过千万别在肚子饿时去买，因为一定会买过量。
5、应该是睡觉时间，可是你的嘴巴还是动个不停
可能是讲电话，看电视节目，或者是上网，反正你今晚就是会晚睡，已经12点多，你的肚子饿得要命，想得到的只有食物…你可能跟我一样，套件外套就跑去附近的夜市买东西吃(对，我家离夜市只有10分钟的走路距离)，想都不用想，隔天早上起床一定多个0.8公斤。
久久健康网小编提醒：培养一个健康的饮食习惯是成功减肥的第一步。在我们平常饮食中了解一些饮食营养的知识，并去实践，那么你就一定会瘦下来的。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
忙碌的现代生活中，大多数人都会选择外食，由于多数外食热量大，油脂高，如何在选择外食的同时避免肥胖发生，就需要合理的搭配及聪明的进食方式，下面就一起学习下避免外食肥胖的4大法宝。
法宝1：碳水化合物也可以瘦?意大利面&匹萨的聪明吃法
意大利面也可以是减肥食材
意大利面、匹萨、面包、米饭等这类碳水化合物是减肥人群的大忌，其实适量的摄取这类的碳水化合物，不会导致发胖。凡事讲就“度”，超过度就会引起反效果，即便是人气减肥食物鸡肉、豆乳、乳酸菌，摄取过量也会造成能量过剩导致发胖。
被认为吃了会变胖的意大利面，实际上属于那么不太会使体内血糖值上升的碳水化合物，聪明的选择食材烹饪意大利面，可以成为非常好的减肥食物。
避免肥胖的，意大利面的选择方法
与乳酪、黄油等口味的意大利面相比，建议选择热量较低的西红柿及使用橄榄油制作的意大利面。
同样的食材，含有动物油脂多的意大利面，能量高。丰富的蔬菜可以控制食物热量，推荐选择蔬菜、菌类及鱼类为中心的意大利辣面、西红柿口味的意大利面等。
食而不胖的关键
POINT1
选择含有丰富食物纤维的食材，可以抑制血糖值上升，防止阻碍体内脂肪的合成。
POINT2
避免过分节食造成食欲过旺，而导致暴饮暴食，记住适量原则。
POINT3
推荐西红柿及橄榄油制成的意大利面，注意食材面量控制在100g内。
POINT4
对于培根蛋面等乳酪类的意大利面，建议3个人食用1人份，将热量控制在600~700kcal。
与碳水化合物相比，匹萨的问题是油脂含量
与意大利面一样，作为碳水化合物之一的匹萨也被列为导致肥胖的食品之一。其实匹萨引起肥胖问题的关键是其中含有的油脂。
战胜外食肥胖4大法宝饮食法
避免选择蛋黄油、起司、乳酪类得匹萨，这种匹萨含有较多的油脂，不利于减肥。要选择多蔬菜类匹萨。
西红柿、橄榄油等单一的食材或者是尽量丰富的蔬菜、素食材料制成的匹萨，相对于肉类种类，含有较低的能量，有助于控制体重。
蛋黄油及腊肠类得匹萨，含有较多的油脂，搭配酒类，热量会增倍，所以要控制摄取量，尽量多人分食。
冷冻的匹萨加热后，同样的大小，热量会更高，通常一小块会超过300kcal热量。
战胜外食肥胖4大法宝饮食法
POINT1
M号的匹萨三人分食为最大限度，即便是蔬菜类的匹萨也建议4人分食，控制热量在600kcal。
POINT2
控制进食分量的同时，要注意选择含有丰富蔬菜及菌类的种类。
POINT3
饮酒时进食匹萨，更要严格控制进食量，少食少喝酒。
POINT4
冷冻的匹萨热量较高，可以小块进食并搭配萨拉及例汤，控制热量。
法宝2：火锅料理无敌减肥食谱
寒冷季节，最受欢迎的就要数火锅料理了，将食材在煮沸腾的汤汁中涮来涮去，食物美味，驱走严寒，让人难以抗拒。
火锅料理的食材选择需要注意荤素搭配，尽量选择低热量易饱食材，这样就避免热量过高造成肥胖。
火锅料理可以减肥瘦身的理由
火锅料理低卡路里并且摄取营养均衡
火锅可以被列入减肥料理的原因，是由于它丰富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鲜美的汤汁可以起到饱腹感觉，降低整个进食过程中的能量摄取。除了丰富的蔬菜，搭配肉类、鱼类及豆腐等乳制品，调节食物摄取平衡。
暖暖的汤汁搭配丰富的营养同时有美肤的效果
调整饮食营养平衡，保持血液循环畅通，是美肤的基本条件。火锅中大量的食材，不仅含有保持肌肤弹性的蛋白质、提高肌肤保湿效果的维他命、还含有消除肌肤浮肿的矿物质等。暖暖的汤汁可以提高体温，改善血液循环，是肌肤红润。
含有促进脂肪燃烧的维他命
火锅料理含有三大营养要素，丰富的维他命可以促进体内脂肪的充分燃烧，将热量转化为能量释放出来，避免热量残留体内形成脂肪。
■维他命B1……糖代谢必要的维生素。鲑鱼、猪肉中含量较多。
■维他命B2……脂肪代谢必要的维生素。菠菜、青花鱼、贝类等含量较多。
■维他命B6……蛋白质代谢必要的维生素。んぱく質代謝に必要。南瓜、红大辣椒、山芋等中含量较多。
忙碌的现代生活中，大多数人都会选择外食，由于多数外食热量大，油脂高，如何在选择外食的同时避免肥胖发生，就需要合理的搭配及聪明的进食方式，下面就一起学习下避免外食肥胖的4大法宝。
法宝1：碳水化合物也可以瘦?意大利面&匹萨的聪明吃法
意大利面也可以是减肥食材
意大利面、匹萨、面包、米饭等这类碳水化合物是减肥人群的大忌，其实适量的摄取这类的碳水化合物，不会导致发胖。凡事讲就“度”，超过度就会引起反效果，即便是人气减肥食物鸡肉、豆乳、乳酸菌，摄取过量也会造成能量过剩导致发胖。
被认为吃了会变胖的意大利面，实际上属于那么不太会使体内血糖值上升的碳水化合物，聪明的选择食材烹饪意大利面，可以成为非常好的减肥食物。
避免肥胖的，意大利面的选择方法
与乳酪、黄油等口味的意大利面相比，建议选择热量较低的西红柿及使用橄榄油制作的意大利面。
同样的食材，含有动物油脂多的意大利面，能量高。丰富的蔬菜可以控制食物热量，推荐选择蔬菜、菌类及鱼类为中心的意大利辣面、西红柿口味的意大利面等。
食而不胖的关键
POINT1
选择含有丰富食物纤维的食材，可以抑制血糖值上升，防止阻碍体内脂肪的合成。
POINT2
避免过分节食造成食欲过旺，而导致暴饮暴食，记住适量原则。
POINT3
推荐西红柿及橄榄油制成的意大利面，注意食材面量控制在100g内。
POINT4
对于培根蛋面等乳酪类的意大利面，建议3个人食用1人份，将热量控制在600~700kcal。
与碳水化合物相比，匹萨的问题是油脂含量
与意大利面一样，作为碳水化合物之一的匹萨也被列为导致肥胖的食品之一。其实匹萨引起肥胖问题的关键是其中含有的油脂。
战胜外食肥胖4大法宝饮食法
避免选择蛋黄油、起司、乳酪类得匹萨，这种匹萨含有较多的油脂，不利于减肥。要选择多蔬菜类匹萨。
西红柿、橄榄油等单一的食材或者是尽量丰富的蔬菜、素食材料制成的匹萨，相对于肉类种类，含有较低的能量，有助于控制体重。
蛋黄油及腊肠类得匹萨，含有较多的油脂，搭配酒类，热量会增倍，所以要控制摄取量，尽量多人分食。
冷冻的匹萨加热后，同样的大小，热量会更高，通常一小块会超过300kcal热量。
战胜外食肥胖4大法宝饮食法
POINT1
M号的匹萨三人分食为最大限度，即便是蔬菜类的匹萨也建议4人分食，控制热量在600kcal。
POINT2
控制进食分量的同时，要注意选择含有丰富蔬菜及菌类的种类。
POINT3
饮酒时进食匹萨，更要严格控制进食量，少食少喝酒。
POINT4
冷冻的匹萨热量较高，可以小块进食并搭配萨拉及例汤，控制热量。
法宝2：火锅料理无敌减肥食谱
寒冷季节，最受欢迎的就要数火锅料理了，将食材在煮沸腾的汤汁中涮来涮去，食物美味，驱走严寒，让人难以抗拒。
火锅料理的食材选择需要注意荤素搭配，尽量选择低热量易饱食材，这样就避免热量过高造成肥胖。
火锅料理可以减肥瘦身的理由
火锅料理低卡路里并且摄取营养均衡
火锅可以被列入减肥料理的原因，是由于它丰富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鲜美的汤汁可以起到饱腹感觉，降低整个进食过程中的能量摄取。除了丰富的蔬菜，搭配肉类、鱼类及豆腐等乳制品，调节食物摄取平衡。
暖暖的汤汁搭配丰富的营养同时有美肤的效果
调整饮食营养平衡，保持血液循环畅通，是美肤的基本条件。火锅中大量的食材，不仅含有保持肌肤弹性的蛋白质、提高肌肤保湿效果的维他命、还含有消除肌肤浮肿的矿物质等。暖暖的汤汁可以提高体温，改善血液循环，是肌肤红润。
日本是全世界肥胖率最低的国家之一，而且无论男性还是女性，平均寿命都在全世界名列前茅，他们的心血管疾病患病率尤其的低。
在日本料理中，食物的份量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器，他们有句俗语，大意是每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一些东西，也不要再吃了。
日式味噌汤营养很全面
在日式饮食中，碳水化合物主要存在于米饭和面条中，其中的热量占据了日本料理中总体热量摄入的1/3。高质量的碳水化合物仍保留着接近自然的形态，较少被加工，这样才营养丰富，并且含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。
传统日本料理中，每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，能帮助人体降低热量摄入，更是极好的解毒剂。日料独特的味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然还有黄豆中丰富的蛋白质，只是已经将之转化为更容易消化的氨基酸，是一种可以帮助我们降低热量摄入，降血压，防止动脉硬化作用的减肥食品。
味噌还能延缓衰老，有抗癌的功效，不止这些，最神奇的是，味噌还是对付宿醉的绝佳“秘密武器”。
日本料理五味五色五法
日本的美食，值得我们了解并研究一番。日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本料理又称“五味、五色、五法”料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黄、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。由于日本菜强调的是卖相和质感，所以每份菜的量通常很少，但原料的素质却无与伦比。他们最强调的是材料新鲜、刀工讲究、摆放艺术。
日本料理由五种基本的调理法构成的，即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法较为简单。
吃日本料理时，在菜牌上看到有“盛合”的供应，即所谓杂锦。通常店主会特定几种口味的杂锦供应，并用松、竹、梅来代表大、中、小，多以分量及材料来划分，松是超级装，竹是特级装，梅属普通装。由此可见日本料理是非常考究的。
日本人吃饭时一般使用木质的筷子，非常的讲究，他们的筷子比中国的短，女人的筷子又比男人的短，男的22厘米，女的21厘米。
日本料理种类多
日本有名的料理有：
卓袱料理：卓袱是中国式饭桌，即八仙桌。卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。
茶会料理：日本的室町时代(14世纪)盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。
修行料理：又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。选料有荞麦面、豆腐、腌菜、炸虾等。其实，所谓的“精进料理”，就是不使用肉类的素菜料理。
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（责任编辑：张蔚蔚）
椰子增加你的新陈代谢
椰子虽然含有饱和脂肪、椰子油，但是它可以增加你的新陈代谢有助于你减肥。椰子油不会增加你的胆固醇水平，反而还能降低消化不良的症状。
奶酪对减肥很重要
因为它的钙物质，奶酪对减肥很重要。研究显示，吃富含奶制品的日常饮食的肥胖成年人体重减轻得比那些不吃奶制品的人快得多。不好的一面是奶酪中脂肪含量和盐的含量较高。
选择标有“100%全麦”字样的面包
你可能会认为，面包里不全是碳水化合物吗?实际上，充满纤维素、矿物质和维生素的高质量面包血糖生成指数很低，这意味着它不会引起血糖升高，导 致体重增加。如果你正在减肥，你应该选择标有“100%全麦”字样的面包。但要避免类似“小麦粉”之类的字，小麦粉中的纤维含量不及全麦高。
花生酱会让人们产生饱腹感
花生酱的脂肪和热量很高吗?实际上，布莱根妇女医院的研究显示，与那些遵循严格的低脂饮食规则的人们相比，吃花生酱的人更可能减肥和保持身体苗条。普渡大学的研究显示，花生酱会让人们产生饱腹感。
果汁冰糕不含脂肪
虽然你正处于节食当中，但你也不必完全拒绝餐后甜点。与冰激凌不同，果汁冰糕不含脂肪，但它仍有奶油的味道。
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坚果含有大量纤维
坚果可能富含脂肪，但它含的是好脂肪。坚果还含有大量纤维。所以你不妨吃一些杏仁、花生或者腰果，但要避开薯片和饼干。
鸡蛋能让你的饱腹感长久
有关鸡蛋的讨论已经有很多年，到底该吃还是不该吃?但是，研究发现，早上吃鸡蛋对你很有好处，因为鸡蛋富含蛋白质，能让你的饱腹感更长久。
大可不必为节食而避开红肉
你大可不必为节食而避开红肉。一块瘦牛排所含的饱和脂肪和鸡肉差不多。
咖啡可加快新陈代谢抑制食欲
咖啡可使血压增高和心率加快，对有心脏病问题的人来说咖啡可能不是好选择。但是，有研究显示，咖啡可加快新陈代谢抑制食欲。但是，饮用含糖软饮料或者在你的咖啡中加入大量糖和奶油就会抵消咖啡的这种积极作用。
嚼泡泡糖可抑制食欲刺激新陈代谢
泡泡糖可能会粘在你的牙齿上毁掉你的牙齿，但是，罗得岛大学的一名营养教授相信，嚼泡泡糖可抑制食欲，刺激新陈代谢。该研究的早期结论报告了这 种假设。负责这项研究的凯思林·梅兰森称，研究的调查发现，那些胃口小的人在吃过泡泡糖后他们的食欲常更小了，而新陈代谢更快了。
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在局部减肥领域，瘦腰和瘦腹也是人们最关注的部位之一。然而要最到理想的曲线，除了做运动，以下推荐了四种可减轻腹部肥胖的食疗方法。
一、吃橙色水果和蔬菜
它们除了含有纤维素，能延长饱胀感以外，其富含的维生素C和β-胡萝卜素还能避免腹部脂肪堆积。胡萝卜、南瓜和桃子都能提供大量的β-胡萝卜素，而柑橘、樱桃、猕猴桃都是富含维生素C的佼佼者。
二、获得更多的硒
硒不仅可以抗癌，还能降低腹部肥胖的发生率。许多食品都含有硒，但很难知道是否达到推荐量55微克/天，因此，应养成服用补充剂或吃各种不同食物的习惯。
三、多吃鱼和蛋
丹麦哥本哈根大学医院调查结果表明，多吃鱼和蛋等优质蛋白让你有饱感和增加能量，帮助减肥，尤其是40岁以上的人还可以减少腹部脂肪。
四、吃合适的脂肪
吃合适的脂肪
西班牙的研究表明，多吃橄榄油、鱼类、亚麻籽油、核桃油和豆腐，更容易保持苗条的身材。而玉米油、烧烤食品中含有的Ω-6脂肪酸，会引起腹部脂肪的堆积。反式脂肪酸也会增加腹部脂肪，尽量不吃。
久久健康网小编提醒：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
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许多人都喜欢喝碳酸饮料，可是碳酸饮料不能多喝，碳酸饮料会造成肥胖，但可能增加患骨质疏松的风险。为什么呢?下面具体介绍一下。
碳酸饮料由于含糖多而导致热量较高，目前已引起越来越多人的警惕。5月3日，美国饮料协会还发布了一个声明：可口可乐、百事可乐等几大饮料生产商同时保证，不再在学校里出售含糖的碳酸饮料。与此同时，一些号称“零热量”的碳酸饮料开始大量出现在美国市场。在国内，近年也有了可口可乐“健怡”以及百事可乐“轻怡”等低糖、低热量碳酸饮料。这些饮料真像它们所宣传的那样，几乎不含热量，因而更健康吗?
碳酸饮料导致肥胖
美国是碳酸饮料消费大国，据美国农业部资料显示，1964—2000年间，该国人均碳酸饮料消费增长了450%。然而，2005年，碳酸饮料再没有以前那么风光无限了，可口可乐和百事可乐公司在美国市场的年度销售额出现了40多年来的首度下滑。有专家指出，这与消费者的健康意识不断增强有很大关系。
由于含糖多，碳酸饮料被很多营养学家界定为高热量饮料，并指出，它是让相当一部分美国人患上“肥胖症”的元凶之一。实验表明，如果每天喝1罐(330毫升)含糖碳酸饮料，每3—4周，人的体重就会增加1磅(约合0.454公斤)。这一危害在儿童身上体现的更加明显。美国医学专家一篇研究报告指出，如果一个孩子平均每天喝一罐(330毫升)含糖碳酸饮料，其肥胖几率将增加60%。
久久健康网小编提醒：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
最新的研究成果表明：“糖的摄取量与肥胖症和脂肪摄取量成反比关系。”事实上，某些发达国家常见病统计数据显示，吃糖多的人比吃糖少的人更不容易得肥胖症。根据最近在美国举行的北美肥胖研究学会上提交的两份研究报告也指出，肥胖和糖的摄人量无关。而且没有确切的证据表明糖的甜度导致食欲增加，反而人体对糖比脂肪类食品有更强的食欲减低反应。
许多消费者，特别是都市中的年轻人非常关心吃糖多会不会发胖的问题。吃糖导致肥胖似乎有道理，因为吃糖是一种能量供应源，同脂肪、蛋白质一样都为身体提供能量，能量过剩就会积聚，导致体重增加。
不过尽管糖是人体总能量摄取的一部分，但是它们与脂肪相比有较低的能量密度，加之有研究证据显示，糖一般不会转化成脂肪，所以糖本身导致肥胖的说法是毫无科学根据的。并且英国剑桥大学医学研究委员会的营养专家对英国日益增长的肥胖问题发表了看法：“尽管英国平均能量摄入量在下降，但肥胖症却迅速上升，这是由于总的活动量减少而同时饮食中脂肪含量增加。那些吃更多的糖并因此在他们的饮食中吃较少脂肪的人们更可能变得苗条。”
自2O世纪70年代以来，英国人的平均能量摄人量在下降，而肥胖症却在上升。为什么呢?当然首先是活动减少，如汽车的普及，看电视的时间增加等;其次是人们饮食结构中脂肪的摄人量增加。许多研究报告指出了“食糖——脂肪拉锯关系”对肥胖症的影响。
英国曾对1万多名苏格兰成年人进行过实验，他们把实验者分成五组，第一组糖的摄人量最低，而第五组糖的摄人量最高。结果表明，糖的摄入量与肥胖率有反比的关系，即摄人糖量多的组肥胖发生率较少。因而得出结论：食物中的脂肪而不是糖是引起肥胖的主要原因，高脂肪食物而致肥胖比高糖食物的作用更大。另外，有人认为用人工甜味剂代替糖可以减肥。
事实上由于糖的能量摄人不足，必然要多从脂肪摄取能量，英国伦敦皇家学院的研究指出，用人工甜味剂代替糖的消费者要比糖的消费者多吃11%的脂肪食物，要想减肥适得其反。至今没有证据能说明糖的甜味能增进食欲而促成肥胖。相反，碳水化合物和糖比脂肪会降低食欲。当然肥胖者要限制能量的摄人，但应限制的是脂肪而不是糖和淀粉。多吃糖少吃脂肪类食物更容易使人保持苗条。最后需要切记的是：运动是保持能量平衡、控制体重的关键。
久久健康网导读：生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养？怎样选择饮食？无论如何吃都会给身体带来一定的影响。
美国伊利诺伊大学的研究人员们分析了之前17项相关研究的结果，研究中包括了超过18万年龄在3~17岁之间的孩子，通过研究他们的饮食习惯、体重等方面，最后发现：与那些很少跟家人一同进餐的孩子相比，经常与家人一同进餐的孩子的饮食更健康，患肥胖和饮食失调症的概率也要低很多。
研究人员说，孩子与家长一同进餐时，家长会对孩子不健康的饮食习惯加以纠正，帮助孩子养成健康的饮食习惯。
久久j健康网专家：家长与孩子一同进餐还能增进与孩子之间的感情，所以，为了孩子的健康，不管多忙，请您也要多抽出些时间陪陪孩子，哪怕只是吃顿饭。
（实习编辑：刘培培）
武汉一女士因长期用餐“狼吞虎咽”，平均每次用餐仅5分钟左右，导致食管已失去正常蠕动功能，无法推动食物下咽。
北京朝阳医院京西院区消化内科主任告诉记者，进餐太快会使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，很容易损伤本身就很脆弱的食管黏膜上皮，使其破溃，引发急性炎症。
如果炎症在食管的上皮形成瘢痕，显然会影响其正常的运动功能，出现吞咽困难的情况就不足为怪了。
如果觉得吞咽困难、食管炎只是“小毛病”，那么吃饭速度快、食物温度高容易诱发食管癌就是大问题了。河南林州是食管癌的高发地区，和林州人吃饭速度快、食物过热有一定的关系。
当然，用餐细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。如果吃了油性较大的食物，受到脂肪的刺激，胆汁会一下子从胆囊排到肠内，集中消化脂肪。
但用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，容易堆积脂肪，导致肥胖。
久久健康网专家提示：过快或过慢进餐都可能导致肥胖。每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间，并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。
（实习编辑：刘培培）
不要以为营养不良只会让人们变的骨瘦如柴，在现实中，不少肥胖人士去医院做检查，结果大出意外：致胖因素竟是体内营养不足。医生说，减肥瘦身应从均衡营养做起。
有关专家说，这是因为有的人肥胖是饮食习惯不好，偏好高脂肪高热量的食品，使得体内某些营养过多，而某些身体必需的营养又吸纳太少。营养过多使身体肥胖，必需的营养过少又使身体虚弱，毛病渐多。所以，往往肥胖者体质很差。许多人以为肥胖可通过节食，采取“饥饿法”来减少营养吸收，身体便会瘦下来。其实这十分不可取。因为当你在节食，在减少营养供给时，身体也得不到一些每天必需的营养物质。时间一长，你的身体一方面吸收不到每日必需的营养，一方面又减不去体内过剩的营养，不但减不了肥，还会危害健康。
一些营养学家经多年调查研究，提出一个健康新概念：减肥瘦身应从均衡营养做起。当体内营养均衡，过剩的营养被消耗、排除出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失且保持身体健康。要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意，每天各类食物进食要多样化、均衡、适量。减肥过程中，巧克力、油炸食品、干果、蛋糕等最好杜绝;蛋类蛋黄的脂肪及热量较高，每周摄取两个为限;每天挑选新鲜的脱脂或低脂牛奶，肉类则以鱼类海鲜或瘦牛肉、动物肝脏为主，尽量以蒸、煮代替煎、炸、炒;主食以少量白饭代替炒饭或面食，遵循少量多餐，细嚼慢咽的原则。
我们每天食物的进食量油脂类不超过25克，水果类约100～200克，蔬菜类每天约400～500克，谷类约300～500克等等。
（编辑：何苗）
摘要10%脂肪的摄入，可达到明显的减肥效果，同时能预防心脑血管合并症。每天脂肪总量控制在60克左右，包括食物中脂肪含量和烹调用油。胆固醇每天保证一个蛋黄的量即可。食盐每天应限制在6克以下，合并高血压者食盐摄入应在3克以下。
肥胖可导致全身代谢综合征，如高血脂、高血压、高血糖、高血黏滞度、高尿酸血症、脂肪肝等代谢紊乱表现。但老年人大多赋闲在家，体力活动相对减少，如果膳食结构不均衡，长期摄入高蛋白、高脂肪、高碳水化合物、高热量物质，是引发老年肥胖的主要症结。所以，要让公众多懂一点营养与饮食方面的科普知识，学会科学管理自己的饮食与健康，不偏食、不挑食、不酗酒，每餐6～8分饱。对此，古方中医专家建议您7条健康餐饮处方――
严格限制总能量摄入
提供能量的营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，每克产生的能量分别为4千卡、9千卡、4千卡。主食、副食以及坚果、水果、蔬菜等，都是产生能量的食物来源，只是多少有区别。
选择低碳水化合物食物
食用高蛋白、低脂、低碳水化合物膳食，再加上适宜的运动是最有效的减肥方法。适当限制碳水化合物可控制多余碳水化合物转化成脂肪而储存于皮下和内脏，并促进脂肪的分解代谢。每天可食粮食250～300克。多选择各种新鲜粗杂粮与干、鲜豆类搭配的主食，或用薯类代替主食。
充足的优质蛋白
所谓优质蛋白是少吃富含饱和脂肪酸和胆固醇的蛋白质食物，如猪、牛、羊肉，禽肉也应限量吃，并要与豆制品、菌藻类和蔬菜搭配。最好的优质蛋白除了豆类及豆制品、适量的坚果外，每天还要保证吃一个鸡蛋或鸭蛋。
低脂、低胆固醇、低盐
减肥膳食中每减少10%脂肪的摄入，可达到明显的减肥效果，同时能预防心脑血管合并症。每天脂肪总量控制在60克左右，包括食物中脂肪含量和烹调用油。胆固醇每天保证一个蛋黄的量即可。食盐每天应限制在6克以下，合并高血压者食盐摄入应在3克以下。
充足的维生素、矿物质及膳食纤维
豆类和粗杂粮、多种新鲜蔬菜、水果和菌藻类食物为最佳的维生素、矿物质和膳食纤维来源。每餐要有3种不同种类、不同颜色的蔬菜250克，并有一种以上的菌藻类食物配餐。要细嚼慢咽，增加饱腹感。
限酒或戒酒
大量饮酒是导致腹型肥胖和相关合并症的关键因素之一。每克酒精可产生7千卡的能量，要严格限酒或戒酒。德国专家研究认为，在采用低能量膳食的基础上，每天可饮红酒100毫升，具有抑制肥胖的作用。另外少量的啤酒、黄酒也可酌情饮用，有利于老年人养生。
摄入充足水分和排毒饮料
每天要保证饮用2000～3000毫升天然水和有一定减肥作用的醋饮料、柠檬汁、绿茶、普洱茶及鲜榨的带纤维的西芹汁、番茄汁、苦瓜汁等，以促进新陈代谢和血液循环。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入
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对儿童来讲，适度零食是必需品，对儿童健康有益。可是，成人嗜好零食却是有害无益。这是因为零食不仅会增加胃肠负担，而且会导致能量过多，特别是高热量高蛋白的巧克力冰激凌等。这是导致办公族肥胖的主要原因之一。
另外，不节制零食，特别是临睡前吃零食会影响口腔卫生，增加龋齿几率，是影响健康的不科学饮食习惯。
饮料当茶
含糖饮料主要成分是蔗糖。虽然糖类是人体生命活动所必需的重要营养物质，可是糖的摄入并非越多越好，写字楼工薪族活动少，能量消耗少，过多食用糖类容易使高血糖者难以控制血糖水平。 健康之路
健康
肥胖者对蔗糖尤其敏感，蔗糖摄入后很快被消化吸收，并转化为脂肪在体内堆积起来。肥胖发生年龄越小，肥胖病史越长，晚年导致糖尿病高血压冠心并高血脂症的危险性就越大。
健康之路
摄入过多高糖饮料，人体为了加速对糖的分解，就会消耗大量维生素B1。如维生素B1供应不足，就会影响丙酮酸乳酸等代谢产物的排泄，一旦这些代谢产物在脑组织中积蓄过多，就会使人脾气暴躁，情绪不稳定，出现恼怒激动等异常反应。所以，含糖饮料不宜作为饮用水或茶水。 生活小常识
常吃夜宵
工作学习到深夜，能量消耗很多，睡前适当补充一点夜宵，无可厚非，关键是适当。适当的夜宵是量出而入。比如体力劳动中班夜班人员，应适当多吃一点粮食，菜肴以清淡易消化食物为主。至于脑力劳动者，一般在临睡前喝杯牛奶吃4－5片苏打饼干为好。万万不可大鱼大肉，否则，人体内的胰腺就会分泌大量胰液，试图消化食物。胰液突然分泌增加，特别是患有慢性胰腺炎者（轻症一般自己不知道），由于胰管内压力升高，造成胰小管胰腺腺胞破裂，胰液外溢。同时出现十二指肠乳头水肿，胆汁进入肠腔的通道受阻，致使胆汁溢入胰管，激活胰酶，引起急性胰腺炎，重者引起猝死。所以饮食要有节制，特别是患有慢性胆囊炎胆石症慢性胰腺炎的病人万万不可马虎。
此外，常常不节制夜宵，也是导致肥胖高血脂高血压高血糖高血尿酸冠心病等慢性疾病不可忽视的原因之一。
健康
肥胖是身体健康的大敌。如何才能让家人既能享受美味，增强营养，又不会发胖，引起一系列不良后果呢？其实，只要掌握好合理配餐的原则，科学地为家人安排好一日三餐，就能营养与健美兼得，达到两全其美。
原则一
经相关专家长期研究表明，蛋白质、脂肪与碳水化合物对健康同等重要，缺一不可。有的人为了避免肥胖，很少或完全不摄入碳水化合物，其实，这样的做法是不可取的，关键在于将三者在配餐中巧妙组合，即将富含油脂的食物和豆制品、蔬菜组合，而尽量避免与米、面等含有碳水化合物较多成分的食物同吃，这样就既能保证营养，又能使身体远离肥胖。
原则二
有的人为了避免发胖，选择完全不吃脂肪，其实，这样做只会损害身体健康，只要能巧妙地选择脂肪，就能去除其弊而获得其利。根据专家分析，脂肪分三类，如各种肉以及肉品，奶油和乳酪中的脂肪；第二类是对人体中胆固醇的含量影响很小的脂肪，如蛋类、鸡肉和带壳类动物的脂肪；第三类是能有效地降低人体中的胆固醇含量的脂肪，如玉米油、橄榄油和大豆油等。在日常配餐中，选择后两类脂肪，是能避免肥胖的最佳选择。
原则三
很多人肥胖是由于饮食过量，摄入的能量远远大于所消耗的，没有消耗掉的能量囤积在体内，日积月累，自然就发胖了。因此，合理掌握一日三顿饭的进食量是远离肥胖的又一关键。每一顿饭吃的不可过多，也不能太少，吃饭时，要留意自己所吃下去的食物的总热量，一个人一天所需要摄入的热量取决于每个人各自不同的运动程度。将现有体重乘以11，便能得出一个人一天所需的热量数。如，某人重55公斤，那么他一天所需的热量大概在1320卡路里。即使是同一类食物，其所含的热量也不完全一样，如二两童子鸡肉中含热量约400千卡，而同等重量的老母*肉中所含热量高达550千卡，所以，在吃同类食物中，要多选择营养成分相同，但是热量却相对较少的食物。
原则四
专家发现，肥胖与某些微量营养素缺乏有关，如维生素B1与尼克酸等，它们是分解脂肪的“催化剂”。铁、钙、锌等微量元素也是身体能量转换所必需的物质。绿色蔬菜、粗粮及干果中都含有这些微量营养，所以三顿饭的食物选择要多样化，做到有荤有素、有粗有细的配餐原则，吃晚饭，还可适当吃些富含微量元素的干果、水果等。
原则五，少吃多餐
吃同样的食物，细嚼慢咽更有利于保持体重适中，因为咀嚼能消耗一定的热量，肥胖男子花8～10分钟就吃完的饭，瘦人则要花13～16分钟；吃同样一种食物，胖人只咀嚼7～8次，而瘦人则要咀嚼8～9次。只要限制胖人的吃饭速度19周后，男人就可以减重4公斤，女子可减重公斤。同样多的食物分成5次以上吃，比一日三餐，摄取养分不受损失，体内产生的热量却少得多。调查显示，每天吃饭少于3次的人，%容易发胖，而分5次进餐者，肥胖的发生率只有%，原因在于，每餐进食量减少，可降低胰岛素水平，增加脂肪酸的燃烧。所以要想远离肥胖，必须要细嚼慢咽，并尽可能少食多餐。如果做不到，也要保证一日有三餐。
原则六
造成儿童肥胖的原因，除了遗传等因素外，还包括运动因素、心理因素和饮食因素等。其中，饮食因素是儿童肥胖的一个最重要的原因，过多的营养摄入，使得摄入速度远远大于自身的能力范围之内的消耗速度，于是大量多余的营养成分被转化为脂肪，积存在体内，并不断增加，使体重远远大于正常水平。
节食的方法并不适合儿童减肥，这样会造成孩子的营养摄入不足，从而影响身体健康和精神状态，甚至阻碍发育。为孩子进行饮食调理是解决儿童肥胖问题的最主要途径。低热量、低脂肪、低糖、高蛋白的饮食，能控制营养的摄入，并保证孩子的生长需要。
(1)让孩子养成“细嚼慢咽”的吃饭习惯，并多吃蔬菜和水果。
(2)制作食物时不要使用刺激性的调味品，煎、炒、炸等烹饪手法要尽量少用，应该以蒸、煮或凉拌为主。
(3)减少糕点、饼干等甜食的摄入，也要少吃面包或土豆等淀粉类食物，肥肉等脂肪性食物更要严格控制。
(4)适量增加豆质品、瘦肉等蛋白质含量丰富的饮食。
(5)不要长期吃大量的有减肥功能的食物。有减肥功能的食物有很多，黄瓜就是其中的一种，但是，有些父母认为长期吃黄瓜对于减肥更有效，让孩子每天都吃大量的黄瓜，这是错误的。长期大量食用有减肥功能的食物，会使体内的营养损失增加，造成营养失衡，甚至导致孩子食欲下降、影响智力，这个结果可是得不偿失的。
(6)不要让孩子只吃素。孩子体重超标，有些家长就极端地改变了孩子的饮食结构，让孩子吃素。事实上，素食主要以非肉类为主，富含丰富的营养元素和抗癌物质，纤维素含量丰富的蔬菜和水果还有助于加速体内毒素的排出，确实有着很好的减肥的效果。但是，蛋白质、铁、钙等物质却主要存在于被素食者舍弃的鱼、肉类中，这些物质的摄入缺乏，会造成孩子身体的营养失调，形成营养不良。
(7)培养定时定量进食的好习惯，父母在吃饭时也要注意不要狼吞虎咽，以免被孩子当成榜样进行学习。
(8)当孩子成功时或者犯错时，任何奖惩措施都不要和食物挂钩。肥胖给孩子带来的危害很多，由于肥胖造成了心肺负担加大，极易出现心跳加快和呼吸困难的症状，会使孩子厌恶运动，身体消耗能力更加降低，体重继续增加，形成恶性循环。此外，儿童期的肥胖症同样容易出现和成人肥胖一样的并发症，比如高血压、糖尿病等。除了身体上的影响外，在心理上的影响同样不可忽视，肥胖的儿童由于动作笨拙，容易受到他人的嘲笑，易产生自卑和逃避的心理，形成孤僻的性格。
食物与营养直接影响身体的健康，保证一日三餐摄入均衡营养才能远离肥胖，为获得一个健康的身体提供保障。以下为您推荐一套能使家人远离肥胖的健康套餐。
早餐
饮料(任选一杯)
新鲜果汁、新鲜蔬菜汁、低脂酸奶、低脂鲜奶、蜂蜜绿茶、无糖豆浆、稀饭一碗。
副食(任选两种)
香蕉、苹果、白煮蛋一个、肉松半碗、茶叶蛋一个、生菜色拉一碗、馒头四分之一个、豆腐四分之一块。
中餐
主食(任选一种)
白饭半碗、糙米饭一碗。
主菜(任选两种)
凉拌竹笋、凉拌山药、凉拌芦笋、干贝草菇、银芽鸡丝、螃蟹一只、西红柿炒蛋、青蒸黄鱼、芋头鸡丝、豆苗虾仁、干贝芥菜、蟹黄豆腐、皮蛋豆腐、豆干鸡丝。
【蟹黄豆腐】
原料500克，豆腐200克， 青豆30克，鱼丸、蟹肉各100克 ，姜、大葱各5克，玉米淀粉4克，植物油20克。
做法，用勺子压成泥状；青豆放开水中汆至六成熟；豆腐切小块，用开水汆一下；鱼丸、蟹肉切小块；姜切片，葱切花；淀粉加水调成湿淀粉；起锅热油，煸香姜片，放进咸蛋黄翻炒，炒成糊状；放豆腐、青豆、鱼丸、蟹肉，加入高汤(或清水)，转小火烧熟；调入少许水淀粉，撒上葱花即成。
【银芽鸡丝】
原料，绿豆芽，熟火腿丝，绍酒，精盐，鸡蛋清，湿淀粉，味精，葱白丝，色拉油。
做法，洗净后放入沸水中略烫，捞出。用酒、盐、湿淀粉、味精调成调味汁。鸡脯肉切细丝，加盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。炒锅上火，放入适量油，入鸡丝，划油，沥油。炒锅上火，放入火腿丝、绿豆芽，葱白丝翻炒片刻，放鸡丝炒匀，放入调味汁来回颠翻，淋油，装盘即可。
汤(任选一种)香菇金针汤、海带萝卜汤、牛蒡罗卜汤、黄豆排骨汤、冬瓜蛤利汤。
晚餐
主食(下列主食任选一种)
绿豆麦片粥一碗、小鱼粥一碗。
主菜(下列主菜任选两种)
青烫菠菜、凉拌竹笋、凉拌黄瓜、水果沙拉、四季豆炒鸡丝、青蒸海鱼、南瓜鸡丁、香菇炒豆干、麻婆豆腐。
汤(下列汤任选一种)杏菜小鱼汤、青菜豆腐汤、莲子白木耳汤、苦瓜排骨汤。
法国一项最新研究发现，长期过量摄入欧米加6脂肪酸而缺乏欧米加3脂肪酸易导致遗传性肥胖。
法国研究人员说，欧米加6和欧米加3都属于多元不饱和脂肪酸，只能从食物中摄取。人类获得的欧米加6中有一半来自肉类和奶制品。欧米加3则主要存在于亚麻籽、鱼类等食物中。
近40多年来，西方国家的肥胖率一直在不断增长，科学家注意到两个特点，高能量食品摄入越来越多，脂类占到营养成分的35%到40%;其二，食物中含有大量的欧米加6，而欧米加3的含量却相对较少。数据显示，过去40年内，欧米加6的摄入量增长了250%，而欧米加3的摄入量反而减少了40%。
为了验证这种关系，研究人员通过老鼠实验发现，如果过量摄入欧米加6而缺乏欧米加3，老鼠的脂肪量就会逐渐上升，而且它们的后代也出现了肥胖的问题。此外，老鼠的机体还出现了新陈代谢紊乱，比如对胰岛素产生了耐药性。
研究人员介绍说，欧米加6和欧米加3都是人体必需的多元不饱和脂肪酸，但它们的摄入比例必须合理。法国政府建议，欧米加6和欧米加3的摄入量之比应为5:1。而实际上，美国这一比例甚至高达40:1。
“冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益的。”河南省名老中医崔公让在“仲景健康大讲堂”上说。
冬瓜之功效：
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
“冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。”崔公让说，民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿。
冬瓜之食疗方：
冬瓜菠菜羹
材料300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。
做法、瓤，洗净切成方块，菠菜洗净切段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段;将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。
功效，具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。
冬瓜银耳羹
材料250克，银耳30克。
做法、瓤，切成片状;银耳水泡发，洗净;锅放火上加油烧热，把冬瓜倒入煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。
功效、利尿消肿之功效，适宜高血压、心脏病、肾炎水肿等患者服食。
冬瓜之其他食疗方：
冬瓜和豆腐煮汤一起食用，可治疗口疮。
冬瓜黑鱼汤治疗下肢虚肿疗效很明显。
以冬瓜皮为主要成分研制的冬瓜皮汤，对急性荨麻疹的治愈率高达80%。
鲤鱼冬瓜皮汤治疗创伤性水肿，效果显著。若将其捣烂外敷，对烫伤疗效甚佳。
用冬瓜嫩叶调以面粉煎饼食用，有祛热、泻痢的功效。
用冬瓜藤鲜汁用于洗脸、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是天然美容剂。
营养分析：每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。
食用提醒：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。
选购贴士：买柚子要一看二闻三叩。看，最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子;闻，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。
(实习编辑 赵辰琪)
