药膳汤

　　莲子百合瘦肉汤

　　功效：益气调中，补虚损，交心肾，安神，益智，清心。

　　适应症：神经衰弱，心悸失眠，病后体弱等。

　　莲子性味甘、涩、平，入心、脾、肾经，能养心、益肾、补脾、涩肠;百合性味甘、微苦、平，入心、肺经，有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。

　　莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克切块，加水煲汤。

　　柏子仁炖猪心

　　功效：养心，安神，补血，润肠。适应症：心悸，怔忡，失眠，肠燥便秘等。

　　柏子仁性味甘、辛、平，可宁心安神，润肠通便，止汗;猪心性味甘、咸、平，入心经，可补血养心。每次用柏子仁适量，猪心1个，将柏子仁放入猪心内，加水炖熟服食。

　　合欢花蒸猪肝

　　功效：清风明目，舒郁理气，养肝安神。

　　适应症：失眠，胁痛等。

　　合欢花性味甘、平，入心、肝、脾经，能舒郁，理气，安神，活络;猪肝性味甘、苦、温，入肝经，能补肝，养血，明目。每次用合欢花(干品)10克，加水少许，泡浸4～6小时，猪肝100～150克切片，同放碟中，加食盐少许调味，隔水蒸熟，食猪肝。

　　甘草小麦红枣汤

　　功效：和中缓急，养心安神除烦，补脾和胃。

　　八宝饭(《药膳食谱集锦》)

　　【组成】薏仁米，白扁豆，莲子肉(去心)各50克，红枣20个，核桃肉，龙眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

　　【功效】健脾养胃，滋肾益阴。

　　【制法】薏米仁，白扁豆，莲子肉(去心)先以温水泡发，放普通铝锅或高压锅内煮熟备效;红枣洗净，以水泡发，核桃肉炒熟，龙眼肉，糖青梅备效;糯米淘净，放盆中加水蒸熟备效;取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅煮20分钟， 把八宝饭扣在大圆盘中，再效白糖水熬汁，浇在饭上即可。

　　【服法】可当主食。

　　【主治】防癌或肿瘤患者体弱食少。

　　糖醋黄瓜圈(《康疗食谱》)

　　【组成】黄瓜500克，白糖、白醋个30克，麻油5克，生姜1块。

　　【功效】防癌。

　　【制法】取碗一只，放入白糖、醋，倒入开水20克左右，使糖溶化，生姜洗净，去皮切成细丝，放入糖醋汁中。将黄瓜洗刷干净，切去两端蒂子，然后切成1公分厚的黄瓜圈，刮去瓤，洗净，沥水。将黄瓜圈放入事先调好的糖醋汁中浸泡半小时后，取出装盘，倒上糖醋汁，淋上芝麻油即成。

　　【服法】每日早晚食之。

　　【主治】预防癌症。

　　茯苓香菇饭(《实用防癌保健及食疗方》)

　　【组成】茯苓10克，大米700克，干香菇10朵，油豆腐3块，青豌豆约半碗，酒、酱油、盐各适量。

　　【功效】补脾益气，安神壮体，防癌。

　　【制法】共煮饭。

　　【服法】可当主食。

　　【主治】预防癌症或肿瘤患者偏气虚者。

　　双花饮(《中国药膳学》)

　　【组成】银花50克，菊花50克，山楂50克，精制蜜500克

　　冬瓜煲田鸡做法介绍：

　　食材

　　田鸡（人工饲养）600克、猪瘦肉200克、冬瓜1000克、精盐6克

　　缓解痛经食疗要对症：

　　在中医看来，月经病与肾功能、气血、脾、肝、子宫等有关。同时，痛经有寒热虚实之分，可以痛感来分类。在平时，痛经者应忌食生冷和酸辣食物，吃清淡易消化的食物。以下是几个痛经食疗方：

　　1、寒凝血淤型——生姜红糖水：生姜15克，红糖适量，用开水冲泡当茶饮。

　　2、气滞血淤型——益母草煮鸡蛋：益母草30克，鸡蛋两个，加水同煮待蛋熟后再煮一会儿，可以吃蛋喝汤。

　　3、气虚血弱型——羊肉炖当归北芪：当归50克，羊肉500克，北芪30克，吃肉喝汤。

　　4、肝肾亏损型——川芎丹参煲鸡蛋：川芎6克，丹参12克，鸡蛋两个，加水同煮待蛋熟后去壳再煮一会儿，可以吃蛋喝汤。

　　5、湿热蕴热型——丝瓜红糖汤：老丝瓜250克洗净切碎，红糖适量，注意煎汤一走趁热喝。

　　推荐：缓解痛经常用的药膳食疗方：

　　1、元胡益母草枣蛋

　　材料：元胡10克，益母草30克，大枣10枚，鸡蛋3个。

　　做法：将元胡、益母草、大枣、鸡蛋加清水适量煮至鸡蛋熟后，去壳再煮一会儿，去渣取汁，饮汤食蛋，每次1个，每日3次。

　　适合人群：经量少、血淤作痛、舌质紫暗有淤点或淤斑者。

　　2、马鞭草炖猪蹄

　　材料：马鞭草30克，猪蹄1只，调料适量。

　　做法：先将猪蹄去毛，洗净，剁块；马鞭草洗净，布包。取猪蹄在热油锅中翻炒一会儿，再下黄酒稍炒一下，而后起锅装入陶罐中，加马鞭草及清水适量，煮至猪蹄熟后，去药包，分2-3次服食，每日1剂。

　　适合人群：气滞血淤所致的痛经。

　　3、当归益母草蛋

　　材料：当归10克，益母草30克，鸡蛋3个。

　　做法：先将当归、益母草、鸡蛋同加清水煮至鸡蛋熟后，去壳再煮一会儿。接着，去渣取汁，饮汤食蛋，每次1个，每日3次，连服5-7天。

　　适合人群：血淤痛经，经血紫暗有块者。

　　熬夜过后如何才能拯救损伤肌肤

　　晚餐补维 C

　　晚餐时多补充一些含维生素(维生素食品)C或含有胶原蛋白的食物，利于皮肤恢复弹性和光泽。动物肉皮富含胶原蛋白(胶原蛋白食品)。大量的水果(水果食品)中都富含维生素C，也可以口服1片维生素C。要少食辛辣食品，少饮酒。

　　及时给皮肤补足水分

　　皮肤缺水就会显得干燥。缺水的原因包括环境因素和护理不当。熬夜时应该让室内空气通畅，并有一定湿度。还可以使用含有充足水分和养分的乳液。

　　晚睡不 “ 晚洗 ”

　　一般而言，皮肤在晚上10：00~11：00之间进入晚间保养状态。晚睡族在这段时间里，一定要进行一次皮肤清洁和保养。用温和的洁面用品清洁之后，涂抹保湿营养乳液。

　　消除黑眼圈、眼袋

　　喝浓茶或咖啡、酒类等容易出现黑眼圈、眼袋、皮肤晦暗无光等现象。可用棉签蘸放凉的盐水敷压眼周皮肤。也可将毛巾、手帕等随身携带的柔软棉织物，用流动着的自来水冲湿，越凉越好，然后将其敷在面部，尤其是两颊及眼部、颈部，3～5分钟即可。

　　药膳粥帮你修复损伤肌肤

　　龙眼肉粥

　　材料：红枣15克，龙眼肉15克，粳米100克。

　　做法：将粳米淘洗干净，红枣洗净备用;将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，直至米煮烂，加适量白糖。

　　功效：健脾养心，补血安神。

　　杜仲银耳羹

　　材料：干银耳、杜仲各50克，冰糖250克。

　　做法：将杜仲洗净，加水煎熬。大火煮开小火慢炖，取汁备用;干银耳用温水发透，然后挑去杂质，揉碎，淘洗干净;、锅内放入杜仲药汁与银耳，杜仲干净杂质在旺火上烧沸后，移到文火上久熬，直到银耳熟烂，最后再放冰糖。

　　功效：滋补肝肾，补养气血。

　　保持肌肤水嫩的6款药膳粥

　　洋参银耳粥：养阴益肺，润肠止咳。做法:将银耳洗净，冷水发透，西洋参4~5片，粳米100克，加水适量，文火煎煮成粥，放冰糖调味食用。若为糖尿病患者，可加木糖醇调味，入面粉做成糊粥食用。

　　人参核桃仁粥：温肺润肠，补气养血，固肾涩精。取核桃仁捣碎，加白参5克，粳米100克，煮粥，放糖调味食用。

　　人参山药糊粥：扶正补虚，益气健脾滋肾。取白参30克，生山药500克，黄豆300克，磨粉后与500克面粉混合。每次取粉约100克和粳米30克，做成糊粥食用。

　　人参干姜粥：温中散寒，健脾益胃。用红参15克，干姜30克(烘干)，研末，食粥时调入人参干姜粉3克和糖适量，拌匀食用。

　　双补粥：补虚益气，养血止血。红参5~6片加水反复煎煮，滤取浓汁，直至药物无味。以红参汁煎煮糯米100克为粥，粥熟后，放入阿胶15克，再煮三五沸，溶化后，加糖少许调味食用。

　　参苓粥：健脾益气，利水消肿，延年抗衰老。红参15克，茯苓100克，研末。粳米煮粥，半熟时入药末3~5克，再加冰糖少许，煮至粥熟即成。早晚空腹食用。

　　喝粥养颜注意

　　三餐不能总喝粥

　　这个错误老人常犯。陈霞飞说，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥"不顶饱"， 吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。

　　冰粥并不可取

　　粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

　　桂枣山药汤

　　红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

　　萝卜羊肉汤

　　羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气，温胃散寒。

　　紫苏生姜红枣汤

　　鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

　　丹参陈皮膏

　　丹参100克，陈皮30克，蜂蜜100毫升。丹参、陈皮加水煎，去渣取浓汁，加蜂蜜收膏。每次20毫升，每日2次。此方可活血化瘀、行气祛痰。适用于气滞血瘀型脂肪肝。

　　佛手香橼汤

　　佛手、香橼各6克，白糖适量。佛手、香橼加水煎，去渣取汁加白糖调匀，每日2次。此方可疏肝解郁、理气化痰。适用于肝郁气滞型脂肪肝。

　　丹参山楂蜜饮

　　丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。四味药加水煎，去渣取汁加蜂蜜，再煎几沸，每日2次。此方可活血化瘀、疏肝健脾。适用于瘀血阻络型脂肪肝。

　　今年国庆、中秋双节一并休假，公休假日有八天之多。人们安排各种娱乐休闲节目尽情畅享这个悠长假期，或与亲友们聚餐，放开肚皮大叹美食;或出外游玩，跋山涉水;或熬夜玩乐，作息昼夜颠倒。几天下来，不少人出现消化不良、上火、疲倦乏力等不适。针对上述状况，药膳专家推荐以下特色靓汤，希望能帮助准备返工的朋友调理好状态，让身体回到正轨。

　　Part1

　　下火润燥篇

　　粉葛眉豆煲生鱼

　　材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：粉葛去皮、切块;眉豆、赤小豆浸透;蜜枣去核;陈皮浸透;生鱼宰后洗净，煎至微黄。以上材料一起下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后改文火煲两个半小时，下盐便可。为3-4人量。

　　民间认为，粉葛有清热润燥、除烦静心、生津止渴、去骨火的功效。此汤还加入清润的蜜枣，尤为清润鲜美，有清热、润燥、去骨火的作用，适宜节假日之后一家大小饮用。

　　干瑶柱豆腐西洋菜羹

　　材料：豆腐2大块、干瑶柱30克、蛋清2个、西洋菜400克、生姜3片。

　　烹制：豆腐稍滚沸，压散;西洋菜洗净切碎;蛋清加入少许清水拌匀;干瑶柱稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)，和姜、干瑶柱滚沸后，下豆腐、西洋菜，徐徐下蛋清拌匀，下适量盐和麻油便可。为3-4人用。

　　秋季天气干燥，吃一些羹汤较为滋润。此汤男女老少皆宜，有清热降火之功。

　　鲜干苦瓜炖蚝豉

　　材料：苦瓜400克、苦瓜干30克、蚝豉50克、瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。苦瓜去瓤，切块;苦瓜干浸泡，切段;蚝豉浸软;猪瘦肉切块。一起下炖盅，加入冷开水1500毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2个半小时，调味饮用，此量为3-4人用。

　　熬夜、烟酒、嗜食煎炸辛辣，是人们过节期间容易出现的生活习惯，针对这种情况的汤水要清热、清润而“坠火”(即“下火”)。鲜干苦瓜炖蚝豉便是其中之一了。苦瓜虽苦，但苦味性凉，有清心开胃的效果。苦瓜干是广东民间常用的蔬瓜干品，它与蚝豉一样特别能“坠火”，且蚝豉还滋阴补益并鲜美惹味。合而为炖汤，清热下火而不寒凉，清润可口而又补益，男女老少皆宜。

　　Part2

　　消食导滞篇

　　山楂陈皮白菜豆腐汤

　　材料：陈皮1/4个，谷、麦芽各24克，韭白9克，山楂15克(中药店均有售)，白菜250克，北菇30克，豆腐2块，生姜4片。

　　烹制：各物漂洗净。陈皮浸透去瓤;白菜切段;北菇去蒂浸发。在瓦煲内加入清水2000毫升(8碗量)和药材，武火滚沸改文火滚1小时，下北菇、白菜、豆腐滚约20分钟，下盐便可。为3~4人用。

　　长假期间，由于暴饮暴食，容易出现消化不良、腹部胀气、胃炎、便秘等症状，山楂陈皮白菜豆腐汤，有消除积食、缓解胃胀、嗳气、理气健脾的功效，对消除因消化不良引起的不适有一定的作用。

　　山楂扁豆金银肫汤

　　材料：鲜鸭肫、腊鸭肫各2个，猪腱200克、炒扁豆50克、生姜3片、山楂30克、陈皮1/4个。

　　烹制：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤;鲜鸭肫洗净切开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净;腊鸭肫温水浸泡，洗净;猪腱洗净。以上材料一起放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入食盐便可。此量可供3-4人饮用。

　　山楂具消导食积之功。扁豆则性平味甘，有滋补强壮、调和五脏、健脾益气、化湿利水的功效。所谓金银肫即鲜鸭肫和腊鸭肫，均有健脾胃、助消化的作用。此汤能开胃消滞、健脾祛湿。

　　Part3

　　去除疲劳篇

　　红莲子红枣炖雪蛤

　　材料：红枣(去核)10个、雪蛤40克、冰糖适量、红莲子40克、高丽参10克。

　　烹制：红莲子浸泡后去衣、去芯;红枣稍浸泡，洗净;高丽参隔水蒸软，切片;雪蛤氽烫泡发好。所有材料一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升，加盖隔水炖2小时便可，此量可供3-4人用。每周1-2次。

　　长假过后，由于体力过分透支，使得人往往返工后疲惫不堪，此汤尤其适合身体疲劳的人群。

　　黄豆煲鱼骨

　　材料：黄豆80克、鱼骨500克、姜3片、陈皮1/3个。

　　烹制：黄豆、陈皮洗净浸泡，鱼骨煎至微黄，用煲汤袋装好，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。

　　黄豆有丰富的蛋白质和氨基酸，鱼骨亦富含钙质而又脂肪极少，合而为汤，能补钙健骨，提高免疫力。尤其适合假期活动较多、奔波劳累的人群。

　　Part4

　　小儿调理篇

　　白果芡实薏米煲牛草肚

　　材料：白果15个，芡实50克、薏米40克、牛草肚400克、生姜3片。

　　烹制：白果、芡实、薏米洗净，浸泡;牛草肚由售者处理干净，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即汆水)，切块。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐、油便可。为3-4人用。

　　孩子在假期中活动多，吃的食物又比较杂，身体疲惫，胃口不好，需要好好调整。白果能敛肺润肺;薏米能健脾利水;牛草肚能袪积滞、健脾胃。合而为汤，清润可口，有健脾胃、祛积滞之功。

　　谷芽麦芽牛肚汤

　　Part1

　　下火润燥篇

　　●粉葛眉豆煲生鱼

　　材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：粉葛去皮、切块;眉豆、赤小豆浸透;蜜枣去核;陈皮浸透;生鱼宰后洗净，煎至微黄。以上材料一起下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火滚沸后改文火煲两个半小时，下盐便可。为3-4人量。

　　民间认为，粉葛有清热润燥、除烦静心、生津止渴、去骨火的功效。此汤还加入清润的蜜枣，尤为清润鲜美，有清热、润燥、去骨火的作用，适宜节假日之后一家大小饮用。

　　材料：豆腐2大块、干瑶柱30克、蛋清2个、西洋菜400克、生姜3片。

　　烹制：豆腐稍滚沸，压散;西洋菜洗净切碎;蛋清加入少许清水拌匀;干瑶柱稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)，和姜、干瑶柱滚沸后，下豆腐、西洋菜，徐徐下蛋清拌匀，下适量盐和麻油便可。为3-4人用。

　　秋季天气干燥，吃一些羹汤较为滋润。此汤男女老少皆宜，有清热降火之功。

　　●鲜干苦瓜炖蚝豉

　　材料：苦瓜400克、苦瓜干30克、蚝豉50克、瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。苦瓜去瓤，切块;苦瓜干浸泡，切段;蚝豉浸软;猪瘦肉切块。一起下炖盅，加入冷开水1500毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2个半小时，调味饮用，此量为3-4人用。

　　熬夜、烟酒、嗜食煎炸辛辣，是人们过节期间容易出现的生活习惯，针对这种情况的汤水要清热、清润而“坠火”(即“下火”)。鲜干苦瓜炖蚝豉便是其中之一了。苦瓜虽苦，但苦味性凉，有清心开胃的效果。苦瓜干是广东民间常用的蔬瓜干品，它与蚝豉一样特别能“坠火”，且蚝豉还滋阴补益并鲜美惹味。合而为炖汤，清热下火而不寒凉，清润可口而又补益，男女老少皆宜。

　　Part2

　　消食导滞篇

　　★山楂陈皮白菜豆腐汤

　　材料：陈皮1/4个，谷、麦芽各24克，韭白9克，山楂15克(中药店均有售)，白菜250克，北菇30克，豆腐2块，生姜4片。

　　烹制：各物漂洗净。陈皮浸透去瓤;白菜切段;北菇去蒂浸发。在瓦煲内加入清水2000毫升(8碗量)和药材，武火滚沸改文火滚1小时，下北菇、白菜、豆腐滚约20分钟，下盐便可。为3~4人用。

　　长假期间，由于暴饮暴食，容易出现消化不良、腹部胀气、胃炎、便秘等症状，山楂陈皮白菜豆腐汤，有消除积食、缓解胃胀、嗳气、理气健脾的功效，对消除因消化不良引起的不适有一定的作用。

　　★山楂扁豆金银肫汤

　　材料：鲜鸭肫、腊鸭肫各2个，猪腱200克、炒扁豆50克、生姜3片、山楂30克、陈皮1/4个。

　　烹制：各药材洗净、浸泡，陈皮去瓤;鲜鸭肫洗净切开，去脏杂，可不剥去鸭内金，洗净;腊鸭肫温水浸泡，洗净;猪腱洗净。以上材料一起放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入食盐便可。此量可供3-4人饮用。

　　山楂具消导食积之功。扁豆则性平味甘，有滋补强壮、调和五脏、健脾益气、化湿利水的功效。所谓金银肫即鲜鸭肫和腊鸭肫，均有健脾胃、助消化的作用。此汤能开胃消滞、健脾祛湿。

　　Part3

　　去除疲劳篇

　　■红莲子红枣炖雪蛤

　　材料：红枣(去核)10个、雪蛤40克、冰糖适量、红莲子40克、高丽参10克。

　　烹制：红莲子浸泡后去衣、去芯;红枣稍浸泡，洗净;高丽参隔水蒸软，切片;雪蛤氽烫泡发好。所有材料一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升，加盖隔水炖2小时便可，此量可供3-4人用。每周1-2次。

　　长假过后，由于体力过分透支，使得人往往返工后疲惫不堪，此汤尤其适合身体疲劳的人群。

　　■黄豆煲鱼骨

　　材料：黄豆80克、鱼骨500克、姜3片、陈皮1/3个。

　　烹制：黄豆、陈皮洗净浸泡，鱼骨煎至微黄，用煲汤袋装好，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。

　　黄豆有丰富的蛋白质和氨基酸，鱼骨亦富含钙质而又脂肪极少，合而为汤，能补钙健骨，提高免疫力。尤其适合假期活动较多、奔波劳累的人群。

　　Part4

　　小儿调理篇

　　◆白果芡实薏米煲牛草肚

　　材料：白果15个，芡实50克、薏米40克、牛草肚400克、生姜3片。

　　烹制：白果、芡实、薏米洗净，浸泡;牛草肚由售者处理干净，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即汆水)，切块。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐、油便可。为3-4人用。

　　孩子在假期中活动多，吃的食物又比较杂，身体疲惫，胃口不好，需要好好调整。白果能敛肺润肺;薏米能健脾利水;牛草肚能袪积滞、健脾胃。合而为汤，清润可口，有健脾胃、祛积滞之功。

　　◆谷芽麦芽牛肚汤

　　材料：谷芽、麦芽各15克，牛肚1个、红枣(去核)6个、生姜3片、淮山30克、陈皮1/4个

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡;牛肚洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣，洗净切片。将所有食材一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。

　　治疗糖尿病药膳方清蒸茶鲫鱼

　　功效：补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴，多饮不止以及热病伤阴。

　　配料：鲫鱼500克，绿茶适量。

　　制作：将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。

　　服法：每日吃1次，淡食鱼肉。

　　治疗糖尿病药膳方笋米粥

　　功效：可清热，宣肺，利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。

　　配料：鲜竹笋1个，大米100克。

　　制作：将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。

　　用法：每日服2次。

　　治疗糖尿病药膳方土茯苓猪骨汤

　　功效：健脾气，利水湿，补阴益髓。

　　配料：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。

　　制作：将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。

　　用法：每日服1次。

　　治疗糖尿病药膳方菠菜根粥

　　功效：利五脏，止渴润肠。

　　配料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。

　　制作：将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。

　　枸杞粥 枸杞子20克，大米60克与大米同熬成粥食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。

　　枸杞子猪肝汤 枸杞子适量，猪肝适量，同煲成汤。猪肝所含维生素A丰富，二者搭配养血明目。

　　枸杞桑葚粥 枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚养血明目，山药、红枣平补肺肾、益气健脾。视力疲劳者如能每日早晚两餐，长期服用，既能消除眼干疲劳症状，又能增强体质。

　　猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米同煮，八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后加入调味品。补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些眼干不适，面色发黄，视力减退、视物模糊的体弱者。

　　车前子粥 车前子15～30克，粳米100克，将车前子包入布包内，煎汁后放入粳米同煮为粥，可利水渗湿、养肝明目。用于体内有湿热的干眼患者。

　　枸杞子茶 枸杞子适量，用开水冲泡饮用。枸杞子养肝明目，富含胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁等，是养眼佳品。

　　金菇发菜卷

　　组成：金针菇，人参，麦冬，五味子，山药，发菜等

　　功效：补气养阴，益精养身，适用于肝炎后体态发胖，疲倦气短，咽干口渴等症。

　　岁寒三友

　　组成：冬笋，腊梅花，松萝，腌雪里蕻等

　　功效：清热疏肝，活血通络，对慢性肝炎、脂肪肝出现肝区胀痛有辅助治疗作用。

　　萝卜三圆

　　组成：白萝卜，胡萝卜，青萝卜，玫瑰花等

　　功效：疏肝消胀，理气止痛，对脂肪肝见有肝区胀痛，胸闷气壅或咳嗽痰多有辅助治疗作用。

　　五味翠瓜

　　组成：嫩黄瓜，五味子，酸枣仁，乌梅，蜂蜜等

　　功效：养阴清热，生津止渴，对心烦口渴，体态肥胖者有辅助治疗作用

　　天鹅起舞

　　1、补肾养颜有乌豆

　　乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克，将乌豆、红枣洗净，乌豆、红枣、桂圆肉一起放入砂锅中，再加三碗清水，文火煎制，待清水熬至三分之二时，去掉汤面浮渣即可饮用。

　　2、多吃山药错不了

　　作为具有补肾作用的药食两用之品，山药占据着老大的位置。吃山药，煎炒烹炖完全依照个人的口味来操作就行，每天吃50～200克即可。除了补肾外，山药对肺和脾的补益作用也很明显。

　　3、没事吃点枸杞子

　　枸杞子的补肾作用还是比较强的，吃枸杞子主要把握的就是一个量，一般来讲，一天吃一把就够了，像吃葡萄干那样嚼着吃就行。

　　糖尿病患者控制饮食的原则是，控制每天所需的总热量，在这个前提下，什么都可以吃，但要注意食物种类的搭配。蔬菜就是糖尿病患者可以多吃的食物。

　　蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。因为糖尿病患者要限制饮食，有时会出现饥饿感，这时食用一些蔬菜类的食品，既能减轻饥饿感，又不容易造成血糖波动。

　　而生吃又是糖尿病患者食用蔬菜的最好方式。一方面，生吃蔬菜可以减少蔬菜中维生素的损失。另一方面，经过油、盐等烹饪后的蔬菜会提高油脂、盐分的含量，糖尿病患者生吃蔬菜就没有这些担心。

　　适宜糖尿病患者生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。

　　很多人都觉得睡前吃东西会长胖，特别是对于女孩子来说更是不敢吃。其实这是要看食物的，因为不一定每样的食物都是如此的。有的食物睡前吃不仅有促进睡眠的质量，还具有保健的作用。下面我们就来了解一下女人睡前适合吃的3种食物。

　　1、代表食物：小米粥

　　色氨酸食物——降低兴奋度

　　色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。

　　此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。此外，色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合(即先吃碳水化合物、后吃蛋白质的进食顺序)顺利进入大脑中，给你一个安稳的睡眠。因此，睡前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物。

　　2、代表食物：全麦食品

　　维生素B族的食物——消除烦躁

　　B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。

　　3、代表食物：牛奶、核桃

　　钙和镁的食物——放松神经

　　西洋参

　　西洋参不同于其他的参类，补而不燥，它是一种清凉参，并含有人体必需的16种微量元素和17种以上的氨基酸和多糖，可以补气养阴，清火生津，特别是对于津液不足，口干舌燥的人士具有很好的保健效果，长期服用，可以提神醒脑，生津止渴，强身健体，隆顺榕西洋参产自加拿大，这里属于温带海洋性气候，温和多雨，产出的西洋参味道甘甜，皂甙含量更高，营养更丰富，是处暑时节日常保健的优选之品。

　　西洋参可将切片泡水喝，也可用作药膳，以下是隆顺榕为您推荐的几款常用方法：

　　1. 泡水法。取西洋参片3克，用开水冲泡，泡至无味后将西洋参片嚼服即可。冲泡过程中，根据个人体质，可加入枸杞、杭白蕾菊、蜂蜜等。

　　2. 煮粥法。取薏米粉、山药粉、芡实粉各30克，先用温水调开，再加热煮熟，粥开后，加入西洋参片3克，宜每日早餐服用。

　　3. 泡酒法。取西洋参片30克置于容器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。

　　蜂蜜

　　处暑节气，天气依旧干燥多风，秋燥也不知不觉地侵袭人体，口干舌燥、皮肤粗糙等也随之而来。不如早晚一杯蜂蜜水，让您远离秋燥困扰。隆顺榕蜂蜜采自无公害、无污染的专供养殖园，为绿色有机蜂蜜蜜源，蜜源植物无农残、无抗生素残留，气味芳香，口感纯正，不添加糖精、香精等添加物质，为纯正、天然、优质的蜂蜜。可以直接用60℃的水冲服，也可搭配花草茶冲泡服用。

　　莲子

　　处暑时节，很多人依旧夜卧贪凉，睡眠不好，脾胃不调，导致腹胀、腹泻等诸多身体不适，莲子可以清心醒脾、补脾止泻、养心安神、厚益肠胃。为了方便消费者服用，隆顺榕还推出了即食莲子，选用湖南湘潭的寸三莲，为纯物理加工的磨皮莲，依据天然、绿色的健康理念，经过层层筛选，安全无添加，采用抽真空冲氮气包装，无防腐剂，无色素，无硫磺熏蒸，开袋即食或者煲粥，服用方便，干净卫生。

　　百合

　　处暑过后，秋燥会损伤人体肺阴，咳嗽多痰等不适也会随之而来，隆顺榕百合来自兰州七里河，无农残，无硫磺熏蒸，药用及食用价值颇高，中医认为其具有养阴润肺，清心安神的保健功效，可搭配莲子服用，效果更佳。

　　水+纤维轻松打倒亚健康

　　亚健康状态是现代人非常普遍的状态，形成这种状态除了紧张的生活节奏、较少的活动和过大的压力之外，营养不平衡是其中一个很重要的原因。

　　“累，老觉得休息不过来，尤其是夏天，总觉得睡不醒”，“工作一天就乏得什么都不想干了”，随着生活秩序和节奏的恢复，很多人的疲惫状态也如影随形地跟着工作回到了身边。

　　人们为了应付快节奏的生活，常常用高热量、高脂肪的快餐食品填饱肚子，结果造成了营养摄入不均衡。在众多营养缺乏的例子中，饮水不够和摄入膳食纤维不足是极其普遍的现象，所以营养学家提醒，要学会喝水和摄入足够的膳食纤维。

　　膳食纤维应该每天摄入30克

　　以前人们对于膳食纤维的认识比较片面，觉得它会影响营养的吸收，造成营养不良。但是随着现代人食物越来越味美、精细直接造成营养过剩，所以看起来粗糙对人体健康至关重要的膳食纤维逐渐被人认同和重视。因为缺少了膳食纤维这个“肠道清道夫”，肠蠕动就会减缓，体内的毒素很难清除。同时，胆酸的分泌减少，降低胆固醇、稳定血糖的作用也很难完全达标。

　　中国营养学会建议，每人每天都要摄入30克左右的膳食纤维，而我们很多人每天的摄入量只有10克，所以，营养学家建议要多吃全谷类的食物，比如：玉米、小米、高粱米、紫米，来替代经过精细研磨的大米。多吃有长茎的蔬菜，像芹菜、菠菜来增加膳食纤维的摄入。

　　古时人们认为赤小豆能防疫，于是在端午节将赤小豆裹粽佐食。《神农本草经》说：“赤小豆可消水肿。”《名医别录》说赤小豆：“治泄泻，利小便。”《孟诜本草》说赤小豆：“治脚气。”民间用赤小豆与薏苡仁一起煲糖水，以利暑湿。日本人认为，小豆是富含维生素B的食品，所以多数点心是用赤小豆泥做成的，颇受大众欢迎。

　　赤小豆药理研究

　　赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等，煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。

　　赤小豆药膳

　　赤小豆粥赤小豆50克，温水浸泡2~3小时，加水先将赤小豆煮烂，再加入粳米50克，共煮为稀粥，加入适量红糖调味。每日早晚温热服食。

　　此粥健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳，适宜于乳汁不通或产后浮肿尿少等症，也可用于老年肥胖症见手足浮肿、小便不利、大便稀薄等。

　　赤小豆冬瓜汤赤小豆50克，冬瓜500克。将上两味加水两碗，煮沸20分钟，少加盐即可。每日服用2次，食瓜喝汤。

　　此汤利小便、消水肿、解热毒，适宜于急性小球肾炎尿少者。

　　赤小豆鲤鱼汤赤小豆100克，鲤鱼1条(约1000克)，生姜片。鲤鱼去鳞，去内脏;赤小豆、生姜洗净。将全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮开后，改用文火煲2~3小时，调味温服。

　　此汤健脾补气、利水消肿，用于妊娠水肿或脾虚水肿，现用于肾炎水肿或营养不良性水肿。

　　养生经验方

　　腮腺炎方赤小豆50~70克，研成细粉，醋调后敷于患处，治疗腮腺炎、乳腺炎早期或小儿丹毒、痄腮、背烂、火丹等。

　　1、助肝排毒

　　肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。

　　·胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。

　　·大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

　　·葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。

　　·无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。

　　2、助肾排毒

　　肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。

　　·黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

　　·樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。

　　3、润肠排毒

　　肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。魔芋：又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。

　　·黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。

　　·海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的镉也有促排作用。

　　·猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。

　　·苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。

　　·草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。